Што е териин, што е дефинирање на терин и паштета, познавање на производи, наука за храна

Англиски: Терин
Француски: Терин
Италијански: Терина

Содржина

  • Терин
  • Историја на терините
  • Обликот и материјалот на терините
  • Резиме и кратки информации
  • отече

терин

А. Терин е паштета без тесто. Терините се подготвуваат во чинии што не можат да се печат. Бидејќи немаат тесто што може да впие течност, терините се особено сочни. Тие обично се јадат ладни.

Историја на терините

Најстарите историски и исто така литературно документирани терини биле околу 500 п.н.е. во Грција. Освен кулинарски уметнички дела за неколкумина, наскоро имаше и масовно произведена стока што ја продаваа продавачите на продавници на театарските претстави и уживаа голема популарност.

Подоцна терините имаа поинакво значење. Средновековната кујна сакаше да се отуѓи. Кујнската уметност честопати значеше употреба на состојки на таков начин што никој не ги препознаваше. Терините беа добро прилагодени тука бидејќи формата не открива ништо. Покрај тоа, во 13 век, саксии со месо кои биле затворени со сало за складирање инспирирале готвачи за хвонските терини. Со ренесансата дојде до промена на свеста за автентичноста и квалитетот. Особено француската кујна направи голем скок низ италијанските влијанија. Кетрин Медичи се омажи за францускиот престолонаследник и воспостави многу кулинарски навики во нејзината родна Фиренца. Повеќето од основните форми на терини и пити кои се уште се познати денес се создадени во 16 и 17 век. Уличното тргување беше толку распространето во Стразбур што градската администрација го ограничи со уредби. Според традицијата, тука е измислена и паштетата од тартуф фоа-грас од Jeanан-Пјер Клаузула околу 1780 година.

Рецептите за терини стануваат сè пософистицирани со текот на годините. Така се создадени познати терини како Терине де Нерак - терин направен од еребица - од таверната пекара на француски паштети или сеуште популарна терина на гуска Терин Д'ои.

Кога Терин, Облик на терин или Сад со терини За означување се користат и огноотпорни форми, кои се користат или за подготовка на терини или како сад за послужување супи и чорби.

Обликот и материјалот на терините

Обликот и материјалот на терините зависат од нивната примена. Додека форма на кутија (правоаголна или овална) обично е изработена од керамика или метал за подготовка на терини, садовите за турин за послужување супи се исклучиво од порцелан. Терински чинии и повеќе личат на форма на длабок сад за супа без рачка.

Терминот терерина може да произлегува од терминот тераса од и значи нешто како земјата. Садот за подготовка на терини првично бил изработен од изгорена земја, а. земјен сад, како што рекоа на старогермански јазик.

Резиме и кратки информации

отече

  • Исхрана за Брокхаус: Јадете здраво - живејте свесно. Брокхаус, 2011 година »
  • Рајнхард Матисек, Вернер Балтес: Хемија на храна. Спрингер Спектар, 2015 година »
  • Одличниот Ларус Гастрономик. Кристијан, 2012 година »
  • Ханс-Јоаким Роуз: Библиска кујна: Енциклопедија за кулинарски студии. Издавачка куќа Тре Тори, 2007 година »
  • Проф. Валдемар Тернес, Алфред Тјуфел: Лексикон за храна. Верлаг на Бехр, 2005 година »

Резервирајте препораки со врски до Амазон

Подолу се дадени неколку препораки за книги кои се опремени со таканаречени придружни врски. Поврзани врски доведуваат до производ што може да се купи преку Интернет. Придружната врска треба да се сфати како агент кој обезбедува купувач со купувач. Ако производот е купен по посета на придружна врска, посредникот (т.е. операторот на придружната врска, во овој случај, односно лексикон.дека за храна) добива мала провизија. Комисијата е низок, едноцифрен процент од продажната вредност.

Вежба за кујна во Teubner

Одлична стандардна работа на Teubner на тема кујнски практики и техники за готвење: во нов, раскошен дизајн, со најнови информации за кујната . Сите процеси на работа поврзана со кујната се објаснети чекор по чекор. Бројни специјални страници за интересни факти за производи, основни техники за готвење и корисни кујнски прибор.

Печење на Teubner

Големата книга за печење, стандардна работа за печење. Читателот добива сеопфатен преглед на најважните состојки за печење, од различните видови брашно до адитиви за печење и зачини. Детално е докажано дали сунѓерско тесто, тесто за кратки павлаки, пандишпан, тесто од квасец или тесто за расцветано, како се прават овие тесто и пециво. Многу секвенци на чекори ја прават подготовката на креми, пломби и глазури лесно разбирлива.

Лексикон на препарати за кафе

Без оглед на тоа дали турската мока, австрискиот Ајншпеннер, италијанското еспресо или капучино, млечното кафе Фанпсијан, енциклопедијата на препарати за кафе од Издание на лексикон за храна со лесно разбирливи препарати и дефиниции на над 100 меѓународни препарати за кафе од Германија, Австрија, Франција, Италија и Шпанија со бројни слики.