Што е тоа; дел; на овошје или зеленчук; Спортски нутриционист д-р
За да бидете здрави, треба да јадете 5 порции овошје, зеленчук или овошен сок секој ден. Но, што значи порција?
Пред тоа, ајде да разјасниме (уште еднаш) еден аспект - индикацијата да се консумираат 5 порции на ден е само неопходен минимум, но оптимално е 3-5 порции зеленчук на ден и 2-4 порции овошје на ден. Скоро сите земји се вртат околу овие вредности. На кратко, порција е еквивалентна на околу 80 грама овошје или зеленчук.
Делови од овошје
Мали плодови - две или повеќе мали плодови, на пример, две сливи, две киви, три кајсии, шест личи, седум јагоди или 14 цреши.
Плодови со средна големина - 1 парче, како што се јаболко, банана, круша, портокал, нектарин
Големо овошје - една порција е половина грејпфрут, едно парче овошје од папаја, едно парче диња (5 см), едно големо парче ананас или две парчиња манго (5 см).
Сушено овошје - една порција суво овошје е околу 30g, односно околу една лажица суво грозје или рибизли, лажица овошна смеса, две смокви, три сливи или неколку суви чипс од банана.
Конзервирано овошје во природен сок - една порција е приближно иста количина на свежо овошје
Делови од зеленчук
Зелен зеленчук - две брокула или четири лажици зелка, спанаќ, пролетен зеленчук или боранија.
Варен зеленчук - три лажици варен зеленчук, како што се моркови, грашок или слатка пченка, или осум грозје карфиол
Салата од зеленчук - три стебленца целер, парче краставица од 5 см, доматен домат или седум цреши домати.
Конзервиран замрзнат зеленчук - приближно иста количина како и свежиот зеленчук.
Компирите не се сметаат за дел од зеленчук поради нивната висока содржина на скроб.
Сокови - чаша 150ml природен сок од овошје или зеленчук може да се смета како една порција (но се прифаќа само една порција на ден)
Смути, односно целото овошје смачкано и мешано исто така може да биде дел. Во случај на смути, се прифаќаат 2 порции дневно, под услов секој да тежи 80 грама и да се прави од различно овошје или зеленчук.
Причината зошто повеќе делови од овошен сок или смути не се прифаќаат е поврзана со фактот дека со механичка обработка се ослободува поголема количина едноставни шеќери, а овие достигнати во усната шуплина можат да ја фаворизираат појавата на забен кариес. Ова не е случај со потрошувачката на цело овошје и зеленчук.
Покомплицирано е со конзервирани или варени јадења.
Следните информации се дадени од д-р Јоана Члопичка од Универзитетот за медицина во Краков, оддел за броматологија (за оние кои не знаат, броматологијата е наука што ја проучува храната).
Бројот на порции овошје и зеленчук може да се процени со употреба на лажици (15 ml), содржина на тупаница и чинии (300 ml). Утврдено е дека дел од варен зеленчук е еквивалентен на 3 супени лажици по врв, или 4 лажици по врв за производи од типот зелка. Изјави како „половина конзервирана“ беа погодни за зеленчук во конзерва, често се продаваа во стандардна количина од 300g (половина исцедена од конзерва беше еквивалентна на 80g). Утврдено е дека 40гр сушени зрна е еквивалентно на 80гр свежи зрна.
Пирето од домати е утврдено како клучна состојка за одредување на бројот на порции зеленчук. Двојно концентрираното пире од домати беше четири пати поголемо од првичната концентрација на домати и присуството на пире во производот го мери бројот на порции зеленчук што може да се тврди. Како резултат, се проценува дека готовата храна заснована на зеленчук и доматно пире обезбедува 1 - 3 порции зеленчук во зависност од содржината на доматното пире. Производи на база на домати и сосови од тестенини обезбедија околу 1 порција зеленчук, во зависност од препорачаниот број порции послужени по пакување. Киселите краставички дадоа порции зеленчук, но повеќето од нив не би се консумирале во доволно големи количини за да придонесат значително.
Супите се разликуваа во однос на содржината на зеленчук, но повеќето конзервирани и свежи супи обезбедија околу 1 порција зеленчук. Супите од домати обезбедија повеќе од 1 порција. Сушени супи обезбедија помалку од 1 порција зеленчук.
Салатите се испорачуваа во различни големини. Сад од 300 ml полн со мешани лисја беше поставен да биде еквивалентен на 80g.
Еден дел составен од повеќето мали плодови беше поставен како еквивалентен на 3 лажици со врв; некои делови од овошје се опишани по број овошје.
Сувото овошје претстави некои тешкотии, со низа производи на располагање сушени и „подготвени за јадење“. Содржината на вода варираше во зависност од производот. Во принцип, утврдени се околу 15-20g суво овошје и 25-30g суво овошје до фазата на „подготвено за јадење“ е еквивалентно на 80g свежи производи.
Десерти на база на овошје, како пити, придонесоа за порциите на овошјето, но повеќето од нив обезбедија 1 порција или помалку.
Овде можете да погледнете интервју што го дадов пред извесно време (нема никаква врска со кампањата, но е на истата тема):
Можеби ве интересираат овие теми: