Што е заедничко за најздравите диети во светот - дел I - Блог биопортал
Многу добро документирана статија за заедничките карактеристики на некои од најздравите диети во светот.
Да ја документира својата книга од 2010 година, диета за 5 фактори во светот, Познатиот тренер и нутриционист Харли Пастернак отпатува во земјите со најздрава диета во светот за да дознае повеќе за тоа што ги направи оброците во овие земји крајно хранливи.
Тој истакна дека Јапонците консумираат прекрасна разновидност на алги, а Кинезите се обидоа да вклучат најмалку пет различни бои на секој оброк. Но, Пастернак даде и неколку вредни забелешки за тоа колку е различен начинот на живот во Северна Америка од многу други земји.
На влезот јадеме многу поголеми порции отколку луѓе од други земји. Ние не ја цениме храната што ни ја нуди природата во зависност од сезоната, дома и додаваме многу сол, шеќер и згуснувачи во храната, објасни Пастернак во телефонското интервју за ХафПост. За разлика од здравите медитерански, нордиски и окинавански диети наведени подолу, се чини дека сите се прилагодени поблиску до одреден регионален, сезонски производ.
Повеќето други култури за здрава исхрана, исто така, го прават јадењето настан - имено, многу јадења околу семејната трпеза, чаша или две црвено вино за продолжен ручек - за разлика од набрзина голтање неколку тупаници. житни култури над кујнскиот мијалник, што се нарекува вечера (ова, само како пример).
Секој од нас има свои каприци (месо од ирваси! Зелен чај!), И добро е да се запамети ова затоа што со оглед на неверојатната разновидност на стилови на живот низ целиот свет е јасно дека не постои единствен начин за слабеење. или за одржување на здравјето. Но, Пастернак најде обединувачки фактор во сите здрави општества што ги анализираше.
„Единствената карактеристика што се преклопува во повеќето од овие здрави земји ширум светот е тоа што тие одат многу повеќе од просечниот Американец“, рече Пастернак. „Толку сериозно сега, без оглед што јадете, ако некое лице пешачи четири милји подолго од вас секој ден, нормално е да биде послаба и да живее подолго“.
Што е тоа: Традиционална медитеранска диета, консумирана од луѓе во Грција, Италија и Шпанија, ја нагласува сезонската природа, локалните производи и традиционалните јадења. Оброците често се настани во заедницата или семејството.
Специфична храна: Овошје, зеленчук, цели зрна, ореви и маслиново масло се starsвездите на шоуто. Рибата, живината и црвеното вино имаат умерен изглед, додека црното месо, солта и шеќерот играат споредна улога.
Резултати од истражувањето: Предностите на медитеранската диета се изучуваат уште од 70-тите години на минатиот век, а истражувачите откриле дека маслиновото масло може да им помогне на луѓето да ослабат, да го намалат ризикот од кардиоваскуларни болести и да престанат со дијабетесот.на.
Што е тоа: Научниците ја дизајнираа оваа диета да содржи 35% помалку месо од просечната данска диета, повеќе цели зрна и производи од локални извори и повеќе од 75% органски производи.
Наречена Нова нордиска диета, таа е слична на медитеранската диета по тоа што се фокусира на цели зрна, овошје, зеленчук, јајца, масло и морска храна, додека храната како месо, млечни производи, десерт и алкохол се конзумира во умерени количини. . Се разликува од медитеранската диета по тоа што нордиската диета користи масло од репка наместо маслиново масло, а производите потекнуваат од нордиските земји: Данска, Финска, Исланд, Норвешка и Шведска.
Специфична храна: цели зрна како што се овес и 'рж; локално овошје и бобинки како шипинки, брусница и боровинки; вкрстувачи и корен зеленчук како што се зелените зелки, брокула, репа, пашканат и цвекло; семе од репка, млечни производи со малку маснотии, како што се млеко, ферментирано млеко и сирење. Видови месо вклучуваат говедско, свинско, јагнешко и ирваси, додека рибите застануваат на харинга, скуша и лосос. Неколкуте десерти во исхраната вклучуваат печива направена од овесни трици или џем за ставање на житни култури. Билките вклучуваат магдонос, копра, сенф, рен и кромид.
Резултати од истражувањето: Неодамнешна студија објавена во Американскиот журнал за клиничка исхрана откри дека здравата нордиска диета се чини дека има влијание врз гените на маснотиите во стомакот. Исто така, им помогна на учесниците во студијата да изгубат тежина (истовремено обезбедувајќи „поголемо задоволство“ од просечната данска диета) и го намали ризикот од дијабетес тип 2.