Што е заедничко за најздравите диети во светот - дел II - Блог биопортал
Дел II од статијата содржи информации за азиските диети, но исто така и за она што специјалистите го нарекоа „Француски парадокс“
Окинава традиционална диета
Што е тоа: Оваа нискокалорична и сепак многу хранлива диета содржи многу овошје и зеленчук, но има малку месо, рафинирани житарки, шеќер, сол и млечни производи со целосна масленост. Оваа диета се појави во многу специфичен историски контекст, нејзините практичари живееја на островот Окинава во Јапонија, кој беше еден од најсиромашните региони во земјата пред Втората светска војна. Затоа, идеалите на Конфучие, како што е јадење храна за да се чувствува селото само 80%, одиграа важна улога во културата на храна на островот, како и размената на што повеќе производи со соседите.
Специфична храна: Сладок компир, ориз (иако не толку колку што јадат Јапонците на копното), зелен лиснат зеленчук, зеленчук и диња, како што се горчлива диња, соја храна како тофу и соја од соја. Луѓето од Окинава јадеа само скромни количини морска храна, посно месо, овошје и чај.
Резултати од истражувањето: Денешните луѓе во Окинава се опоравуваат економски со своите братучеди на континентот, што значи дека нивото на дебелина, метаболички синдром и кардиоваскуларни болести исто така се зголемуваат. Но, луѓето кои пораснале јадејќи традиционално, сè уште се живи и се држат до своите кулинарски традиции. Всушност, на островот се наоѓа едно од најголемите популации на стогодишници во светот. Овие многу постари луѓе водат активен живот во голема мерка ослободени од болести и попречености и се вели дека стареат. бавно. Некои истражувачи веруваат дека долгорочното практикување на ограничување на калориите може да има важна улога во нивната долговечност.
Традиционална азиска диета
Опис: Не постои навистина единствена традиционална азиска диета, туку група меѓународни нутриционисти кои работеа заедно во 90-тите години за да постигнат Азиска пирамида на храна. Тој им дава приоритет на оризот, јуфките и цели зрна, како и овошјето, зеленчукот, мешунките, семето и јатките, кои се најчесто консумирани групи на храна. Рибите и школките се опционални дневни избори, додека јајцата и пилешкото треба да се јадат неделно. Имајте на ум дека препорачаните јадења од црвено месо се помали и поретки (месечно) од слатките (неделно).!
Специфична храна: Постојат многу различни земји чии традиционални начини на јадење ја следат оваа шема, но се чини дека тие имаат бел ориз како главна храна.
Резултати од истражувањето: Азиските земји имаат помалку случаи на дебелина, кардиоваскуларни болести и метаболички болести како што се дијабетес отколку западните земји, иако се чини дека ова полека се менува како резултат на економскиот развој и урбанизацијата. Истражувач за исхрана на Харвард открива дека аспектите на традиционалната кинеска диета со висока содржина на јаглени хидрати и високогликемична се судираат со сè поурбанизираниот, заспан начин на живот за да создадат „растечка дилема во јавното здравство“.
Француска диета или „француски парадокс“
Опис: Оваа диета им предизвикува главоболки на научниците. Французите имаат некои од најниските стапки на дебелина во развиениот свет и највисоки нивоа на очекуван животен век, и покрај богатата храна што ја јадат. Што го одредува ова?
Специфична храна: Целосно масно сирење и јогурт, путер, леб и мали, но редовни количини сирење и чоколадо се некои од обележјата на оваа богата диета.
Резултати од истражувањето: Некои истражувачи веруваат дека таканаречениот „француски парадокс“ повеќе се грижите за вашиот животен стил отколку што јадат Французите. На пример, нивните порции се мали, не земаат закуски, шетаат насекаде и јадат многу, многу бавно. Сепак, други научници веруваат дека улогата на умерена потрошувачка на црвено вино и позитивните ефекти на мувлосаното сирење можат да ја објаснат здравствената статистика на Французите. Ако сакате да играте безбедно, можеби е подобро да се обидете да го прифатите начинот на кој јадат Французите, наместо она што го јадат, ако сакате да бидете поздрави следната година.