Што е засладувач на стевиа кога и како се користи

Слика на Силвијарита преку Пиксабеј

Стевија, не стевиа. Јужноамерикански засладувач, а не лисјата во нашите супи и салати. Ајде да видиме за што станува збор.

Стевиа е природен засладувач кој ужива зголемена популарност во последните неколку години, особено кај луѓето кои сакаат да се откажат од шеќерот. Го заработи своето место меѓу здравите природни засладувачи затоа што нема калории, јаглехидрати, а гликемискиот индекс е нула.

Стевијата е единствена состојка бидејќи не додава калории во садовите и веќе се смета за главна храна особено за луѓето на кои воопшто не им е дозволено да консумираат шеќер.

Стевиа е роден во Парагвај и Бразил и се произведува од растение. Неговите лисја се користат како засладувач во автохтоните препарати стотици години. Ова растение содржи две состојки: стевиол гликозид (компонента на слатка, но зачинета стевија) и ребаудиозид А (најлесната компонента на стевиа).

Здравствени придобивки од стевиа

Стевиа може да се користи како замена за шеќер од луѓе кои страдаат од дијабетес, бидејќи нејзиниот сладок стевиозид не се распаѓа и не се апсорбира во телото. Стевиозидот ја зголемува чувствителноста на инсулин, со што се намалува шеќерот во крвта, па затоа стевиа е препорачан додаток во исхраната за луѓе со дијабетес тип 2.
Стевиа има многу антибактериски, антифунгални и антиинфламаторни супстанции, кои можат да третираат осип или првут сличен на акни. Листовите стевиа се сметаат за природен лек за овие дерматолошки проблеми.
Стевијата исто така е широко користена во козметичката индустрија бидејќи докажано со текот на времето помага во намалување на брчките на кожата. Стевиа исто така го намалува себумот во кожата, продолжувајќи го животот на клетките на кожата.
Чајот од лисја стевиа може значително да ги намали дигестивните проблеми. Шолја топол чај третира проблеми со варењето на храната, а шолја ладен чај од стевиа може да ве заштити од металоиди.
Количината на шеќер што ја консумирате автоматски се рефлектира на вашата телесна тежина и има неповолни здравствени ефекти. Стевиа е засладувач без калории, што значи дека ако го користите во вашата диета, можете значително да го намалите внесувањето на шеќер и нездрави калории, така што помага и во слабеењето.
Исто така, антибактериските и антиинфламаторните супстанции во стевијата помагаат да се спречи размножување на бактериите во усната шуплина, бактерии кои можат да предизвикаат гингивит или расипување на забите.

Важно е сериозно да се сфати гингивит и да се третира навремено. Гингивитис може да доведе до многу посериозно заболување на непцата наречено периодонтитис, а со тоа и до губење на забите. Откријте во оваа игра како можете да ја спречите оваа состојба:

Контроверзии околу стевиа

Иако сега се наоѓа насекаде, во сите земји во светот, стевиа беше прифатена на пример во САД само во 2008 година, бидејќи некои студии покажаа дека може да предизвика некои видови на рак.

Во 1995 година, заклучоците од новата студија ги натераа властите да дозволат продажба на стевија како додаток на храна, и само по 13 години, таа влезе во производните линии и беше дозволено да се вклучи во составот на лесни или диетални пијалоци, во гуми за џвакање, вина, јогурти или бонбони.

Може и не е здраво да се јаде стевија?

Ефектите на стевиа врз човечкото тело ги држат научниците зафатени со години. Истражувањето од Универзитетот во Калифорнија за прв пат го покрена прашањето за генетски мутации што можат да бидат предизвикани од одредени соединенија на стевиа, но исто така се зборуваше и за влошување на симптомите на дијабетес кај луѓето со оваа состојба и додаде стевија. во нивната исхрана.

Сите овие негативни ефекти на стевиа врз здравјето беа демонтирани во 2010 година од страна на студија овој пат врз луѓе, а не врз лабораториски животни, што покажа дека стевиа може да помогне во подобрувањето на толеранцијата на глукоза, а друга студија покажа дека стевијата може да го стимулира панкреасот да произведува инсулин, како што споменавме погоре.

Специјалисти конечно дојдоа до заклучок дека умерено количество стевија не може да има негативни ефекти врз здравјето на луѓето.

Како да се користи стевиа во препарати

Стевиа е достапна во форма на течност или прав. Екстрактот од стевиа е околу 200 пати посладок од обичниот шеќер, затоа треба да бидете многу претпазливи за количината што ја користите.

Ако сте купиле течна стевија, најлесен начин е да ја додадете во пијалоците за да ги засладите, во чаеви, па дури и во лимонади. 1 лажичка шеќер може да се замени со лажичка прав стевиа или 2-4 капки течна стевија.

Иако може да се користи и за засладување на колачи, треба да внимавате на количината бидејќи е послатка и може да ја смени текстурата на садот. 100 грама шеќер може да се замени во рецепти со 40 ml течна стевија.

Ако сакате да најдете повеќе здрави алтернативи за замена на шеќерот, природен засладувач што не создава киселост на желудник се добива и од овошјето лукума. Прочитајте повеќе тука: