Што е здрава исхрана и за што ни помага Радио Ренастереја
Што мислиме за прв пат кога ќе го слушнеме зборот исхрана? Строгите диети, диетата, слабеењето, слабеењето и списокот продолжува.
Што е всушност здрава исхрана и што ни помага?
Како прво, како што ни кажува самата дефиниција на зборот 1. „исхрана“ = Севкупност на физиолошките процеси преку кои живиот организам ги набавува супстанциите неопходни за раст, развој, добивање енергија за развој на виталните процеси, обновување на ткивата и сл. 2. Хранење. 3. Храна.
Како што сугерира дефиницијата, здравата исхрана треба да ни обезбеди целосна количина на хранливи материи потребни на телото за раст, развој, енергија, поддршка на виталните функции итн. Затоа, правилната исхрана треба да придонесе на позитивен начин за нашето здравје, просперитетен и активен животен стил и минимизирање на ризикот од болести.
Во никој случај здравата исхрана не смее да значи гладување, ограничувачки диети, диета или слично.
За раст и развој, на нашето тело му треба енергија. Од каде ја добиваме оваа енергија? Од храна. Досега, прилично едноставно, нели? Но, како точно можеме да го направиме ова на паметен начин? Ова е токму она за што ќе разговараме во специјалниот дел „Здравје преку исхрана“.
Сите намирници и пијалоци што ги јадеме се составени од шест макронутриенти и микроелементи кои се неопходни за нашето тело за производство на енергија, формирање и раст на ткивото, за регулирање на биолошките процеси, за спречување на недостатоци и дегенеративни болести. Овие шест хранливи состојки се јаглехидрати, липиди, протеини, витамини, минерали и вода, кои се неопходни за правилно функционирање на организмот.
Бидејќи нашето тело не е во можност да ги произведува ендогени во количините потребни дневно, тие мора да се снабдат преку нашата исхрана.
Во зависност од дневните потреби, хранливите материи можат да се групираат во две широки категории: макро и микроелементи. Јаглехидратите, липидите и протеините спаѓаат во категоријата макронутриенти, додека витамините и минералите спаѓаат во категоријата микроелементи. Водата е категорија сама по себе, со дневни потреби кои варираат многу од индивидуа до личност.
Но, да ги земеме едно по едно. Прво на сите, со цел нашето тело да има корист од целиот спектар на хранливи материи за еден ден, нашата исхрана мора да биде што е можно поразновидна и, се разбира, да вклучува храна од сите групи на храна.
Значи, секојдневно ни треба малку од секоја група на храна (група житни култури, зеленчук и овошје, група на протеини: месо, јајца, риба, млечни производи, итн., Масна група: масла, семиња, итн.). Во идните изданија ќе се фокусираме на тоа како да ги комбинираме овие групи на храна и подгрупи на здрав начин, во текот на еден ден, на секој оброк.
Она што е многу важно да се запамети е дека нема 100% добра или 100% лоша храна. Она што секогаш ќе прави разлика ќе биде потрошената количина. Можеме да кажеме дека умереноста и рамнотежата се клучот за успехот да се има здрава исхрана, без ограничувања и монотонија.
Друг многу важен аспект во здравата исхрана е изборот на храна што е можно поприродна, помалку обработена и што е можно поблиску до нивната природна форма.
Се разбира, во денешната прехранбена индустрија е сè потешко да се исполни овој критериум, но можеме да се едуцираме во овој поглед, чекор по чекор и да научиме на што да обрнеме внимание при изборот на храната што ја јадеме. Основните правила би биле да се обидеме што е можно повеќе да избереме храна од локалните производители, да се определиме за сезонска, свежа храна и секогаш да ги читаме и толкуваме нутритивните ознаки на храната, кога одиме на шопинг.
Сите овие аспекти и не само, ќе ги продлабочиме заедно во следните изданија на „Здравје преку исхрана“. Addressе се осврнеме на многу теми од интерес во оваа област, заедно ќе научиме како можеме да имаме здрава и урамнотежена исхрана и како можеме да ги примениме сите овие работи во пракса во секојдневниот живот.
До следниот пат, направете што е можно посвесен избор на храна!
Ралука Топан - Нутријонист-диетичар