Што ја активира дебелината Вести Јаси
Денес, огромен сегмент од светската популација се бори со вишок килограми, а една од најраспространетите болести на векот останува дебелината. Колку калории всушност треба да внесеме за здрав начин на живот? Дебелееме поради бројот на дополнителни калории што ги трошиме или во зависност од квалитетот на храната?
Во 60-тите години на минатиот век беше изнесена теоријата дека луѓето добиваат тежина ако го надминат внесот на калории во организмот, и едноставно можат да ослабат ако ги намали калориите. Но, дали е ова единствениот критериум што треба да го следиме? Кој е факторот што всушност предизвикува дебелеење? Вишок калории или нешто слично?
Германскиот специјалист Карл фон Ноорден на почетокот на 90-тите години на минатиот век го привлече вниманието на јавноста за новата перспектива на ова прашање. Тој покажа дека дебелината е резултат на начинот на кој телото прима калориски внес, имајќи можност да складира калории или да ги претвори во енергија. Оваа визија создаде многу полемики и го покрена прашањето за квалитетот на нашата дневна храна. Ако дебелината е проблем строго поврзан со поделбата на калориите во организмот, тогаш јаглехидратите и производите со високо ниво на шеќер се тие што дебелеат. Јаглехидратите го стимулираат лачењето на хормонот наречен инсулин, кој заедно со други фактори придонесува за складирање на маснотии во нашето тело.
Д-р Лудвиг С.Дејвид, исто така познат како „ВОЈНИКОТ ЗА ОДГЛАСУВАЕ“, спроведе многу интересен експеримент во овој поглед. Американскиот доктор, специјализиран за ендокринологија и исхрана, избра примерок од субјекти со прекумерна тежина и ги подложи на различни диети. Првата група имаше значително намалување на бројот на калории во секој оброк, а резултатот е намалување на телесната тежина за околу 15%. Како и да е, нивото на нивната енергија директно пропорционално опадна и единствениот начин на кој можеа да продолжат беше да гладуваат. Други диети во експериментот беа: малку маснотии, но богати со јаглени хидрати (овошје, зеленчук, цели зрна, итн.), Многу низок гликемиски индекс (грав, зеленчук со низок скроб) или диета Аткинс (многу малку јаглени хидрати, но заснован на масти и протеини).
Резултатите од експериментот беа извонредни, а заклучокот беше дека како што трошиме помалку јаглехидрати, нивото на енергија се зголемува. Затоа, дури и ако ја намалиме количината на маснотии во нашата дневна исхрана, но нивото на јаглехидрати останува високо, напорот што треба да го вложиме за да изгубиме тежина ќе биде значително поголем отколку ако користиме ист број на калории, но намалувајќи ги јаглехидратите. Со други зборови, јаглехидратите се оние што не дебелеат, а дебелината е проблем поврзан со тоа како ги чуваме мастите, а не само калорискиот индекс. Така, диетите со малку маснотии, но со високо ниво на јаглехидрати не се баш оние вистинските, дури и ако содржат многу овошје или зеленчук.
За секоја диета да обезбеди видливи резултати, важно е да се чува подолг временски период, не само еден месец или два. Целиот начин на живот мора да се смени, а физичката активност да стане постојана.