Што јадеа старешините на империјална Русија на празници
Храната отсекогаш била начин за дружење и поврзаност со другите. На големите царски терени, ова исто така донесе приказ на моќ, особено кога станува збор за гости, топки или официјални настани.
Марија Капелос 0 коментари
Количината и разновидноста на кулинарски препарати беа два критериума според кои руските земји, на пример, ги импресионираа своите гости.
Во овие моменти на одмор, препорачуваме книга во која, заедно со историските факти, можеме да откриеме и какви јадења содржеле гостите на руските земји. Тоа е една од најдокументираните книги што неодамна ги издаде Издавачката куќа Треи, „Романови (1613-1918)“, напишана од Симон Себаг Монтефиоре. Писателот наведува дека понекогаш „официјалните гости биле вистински гастрономски маратони - со 70 јадења мечево месо, говедско, гулаб, есетра, сите придружени со вотка, пиво или квас, традиционален словенски пијалок со мала содржина на алкохол “.
Покрај количината, масите имале и посебни јадења, така што на неговата венчавка со Алексеј Михаиловиќи, кој владеел како цар помеѓу 1645 и 1676 година, и кокошки “, наведува историчарот.
Она што го претпочитаа Петар Велики и Кетрин
И Петар Велики и Кетрин Велика се чини дека беа прилично кулинарски скромни во нивниот секојдневен живот. Така, меѓу храната што ја консумирал Петар Велики имало супа од зелка, ќофтиња, печено месо со кисели краставички, а Кетрин претпочитала варено говедско месо со кисели краставички. Што се однесува до слатките, таа уживаше во Коломна - еден вид овошно пире измешано со мед и белка од јајце, кое потоа се печеше. Но, работите на гостинските забави беа поинакви. Официјалното мени на настанот вклучуваше мноштво супи, пилешко или плаша со тартуфи, фазан со ф’стаци, патка со маслинки и многу повеќе, инспирирани од француската кујна.
Оброците на Никола II, последниот цар на Русија, содржеле супа со пити и парчиња сирење, риба, зеленчук, слатки и овошје. Омилените пијалоци вклучуваат бели или црвени вина и пиво, се наведува на веб-страницата Russia Beyond. На истата страница се споменува дека меѓу традиционалните руски јадења имало „кулебијака“, пециво со разни пломби, „курник“, пита од пиле, ќофтиња или
"Уха" - супа од риба.
Имаше и ликер од кафе и, се разбира, руски чај уживаше со англиска прецизност.