Што (не) да јадете кога имате дијабетес! Слобода
Де Либертатеа пентру Фемеи, понеделник, 08 октомври 2012 година, во 19:25 часот
За одржување на здравјето и негово подобрување, во случај на луѓе кои страдаат од дијабетес и повеќе, потребно е познавање и примена на јасни принципи на нутриционистичка медицинска терапија, со избирање храна со добар квалитет и висока хранлива вредност. Општо земено, здравата исхрана треба да вклучува: три главни оброци засновани на производи што содржат сложени јаглехидрати, многу зеленчук и овошје (пет порции на ден), умерени количини млечни и млечни производи, по можност со малку маснотии, но не помалку од 1,5%, бидејќи оние со 0,1% содржат многу скроб), умерени количини храна што се извори на протеини, ниски количини храна богата со маснотии и/или шеќер, но исто така и избор на производи со добар квалитет, со јасна содржина прикажана на етикетите. Секое лице со дијабетес треба да има индивидуализирана диета, која ги зема предвид нивните кулинарски преференции, финансиски средства или лични навики.
► дозволена храна
Производите што можат да се консумираат во разумни, умерени количини, а не ги мери дијабетичен пациент се оние со мала содржина на јаглени хидрати. Сепак, тие можат да донесат значителен калориски додаток, консумиран во големи количини, а диетата што доведува до губење на тежината (во случај на пациенти со дијабетес тип 2) ќе биде осудена на неуспех.
Месото не содржи јаглени хидрати (но месните производи можеби имаат додадено јаглехидрати во мала количина!) И може да се јаде без да се земе предвид за исхраната на јаглени хидрати. Сепак, мора внимателно да се процени бидејќи има калории и заситени масти. Исто така, маслата, маргаринот и путерот не содржат јаглени хидрати, но имаат значителна количина калории. Соковите, дури и без додаден шеќер, имаат шеќер (фруктоза) од користеното овошје. Засладувачи за кои се користат некои засладувачи може да бидат дозволени во исхраната.
Производи кои не ја следат содржината на јаглени хидрати, но имаат повеќе калории:
Anлесно месо: говедско, овчо, свинско, телешко, пилешко, мисирка;
Кокошка, патка, органи (црн дроб, бубрези, срце, јазик и сл.);
Риба од слаба: турбо, крап, туна, сиво, лен, штука, штука, седало, треска, платика, харинга, итн.;
Јајца (кокошка);
►маргарин, путер, масло, мајонез.
► Контраиндицирана храна
Важно е сите луѓе со дијабетес да избегнуваат храна богата со јаглени хидрати, како што се колачи, џемови, сирупи, безалкохолни пијалоци со шеќер, колачи, захаросани плодови или богати со јаглени хидрати (банани, слатко грозје). итн.). Обрнете внимание и на слатките означени од производителот како „за дијабетичен пациент“ (оние без додаден шеќер) затоа што имаат големи количини овошни јаглени хидрати (џем/магиун/диетален џем) и треба да ја прикажат точната количина.
► Што е делумно дозволено
„Делумно дозволена“ храна е онаа што треба да се измери за да се измери содржината на јаглени хидрати во исхраната. Препорачаните количини варираат, со цел да се направи калориско ограничување што овозможува добивање, а потоа и одржување на нормална тежина и, во исто време, за контрола на гликемијата, при постигнување на препорачаниот резултат за секој пациент, земајќи ја предвид возраста, очекуваното траење на животот., компликации, придружни состојби и сл.:
Во просек, 50% ХИДРАТИ: бел леб, среден, греам, избрзана палента (400 гр палента на 100 гр леб);
NВо просек, 20% ХИДРАТИ: компири, ориз, гриз, тестенини, грав (варени лушпи);
Просечно, 5% ХИДРАТИ: млечни производи (млеко, јогурт, сана, кефир, урда, урда, свежо кравјо сирење);
►Просечно, 10% ХИДРАТИ: овошје и малку зеленчук.
Примери на овошје што може да се јаде во ограничена количина (300-600гр/ден):
Зелена диња, јагода, јагода, авокадо (7 g јаглени хидрати/100 g производ);
Жолта диња, грејпфрут, лимон (8 g јаглени хидрати/100 g производ);
Пченкарни ореви, мајски цреши (10 g јаглени хидрати/100 g производ);
► мандарини, кајсии, праски, киви (11 гр јаглехидрати/100 гр производ);
► ананас, малини, портокали, капини, боровинки (12 гр јаглехидрати/100 гр производ).
Количините на јаглени хидрати на 100 g производ се променливи, бидејќи колку повеќе зрело овошје, толку е поголема количината на акумулирани јаглехидрати (фруктоза).
Материјал земен од списанието Libertatea pentru Femei