Што правите со кокосово месо
Што всушност правите со кокосовото месо?
Кога размислуваме за кокосово месо, повеќето од нас мислат на бело, цврсто месо од кокос, кое исто така се продава на саеми. Прилично е непознато дека месото од кокос е толку меко во рана фаза на зрелост што можете да го извадите со лажица. Покрај добро познатиот сушен кокос, од месото на кокосот се прават и разни други производи. Кои се овие, можете да дознаете овде. Повеќе за состојките на кокосовото месо, исто така, можете да прочитате тука.
Содржина - Во оваа статија ќе го научите следново:
Што е кокосово месо?
Она што го купуваме како кокос во супермаркет е всушност само јадрото на кокосот. Пулпата на палминото овошје се формира во овој приближно пет милиметарски дебел слој за време на зреењето. Прво на сите, тоа е меко и како желе. Само подоцна, во внатрешноста на кокосот се формира цврсто бело кокосово месо, кое е најмногу познато во оваа земја. Кокосовото месо е многу разноврсно и исто така игра важна економска улога во матичните земји на кокосот, затоа што од пулпата на оревот се прават разни други видови храна и производи: кокосово масло, кокосово млеко, копра (суво кокосово месо) и кокосово брашно.
Кокосово месо од млад, зелен кокос
Она што го купуваме како кокос во супермаркет е всушност само јадрото на кокосот. Пулпата од палминото овошје се формира во овој слој од семки со дебелина од околу пет милиметри за време на зреењето. Прво на сите, тоа е меко и како желе. Само подоцна, во внатрешноста на кокосот се формира цврсто бело кокосово месо, кое е најмногу познато во оваа земја. Кокосовото месо е многу разноврсно и исто така игра важна економска улога во матичните земји на кокосот, затоа што од пулпата на оревот се прават разни други видови храна и производи: кокосово масло, кокосово млеко, копра (суво кокосово месо) и кокосово брашно.
Кокосово месо од зрели кокос - копра
Додека кокосот зрее, течната кокосова вода во внатрешноста на кокосот прво станува желе, како младо месо од кокос и по понатамошен период на зреење, се појавува цврсто, бело кокосово месо. Ова обично се суши - тогаш се нарекува копра - и понатаму се обработува, на пр. Б. до снегулки од кокос. Сувото месо од кокос се користи и како суровина за производство на кокосово масло.
Што е копра?
Копра е суво месо од кокос. Со цел да се дојде до пулпа, кокосите се лупат и се разделуваат и влагата се отстранува од пулпата со процес на загревање. Копра потоа може да се отстрани од лушпата и потоа да се преработи во сушен кокос или да се притисне во мелница за масло. Кокосовото масло потоа се произведува при притискање. Притиснетите остатоци се преработуваат во кокосово брашно или служат како уште хранлива храна за животни.
Кокосово брашно - се добива од обезмастено месо од кокос
Кокосовото брашно е сè уште релативно непознато, но ужива во зголемената популарност. Како всушност се прави оброк од кокс?
За производство на кокосово брашно, исушената и растворена маснотија од зрелиот кокос е мелена. Поголемиот дел од времето, се користат обезмастените остатоци што остануваат од притискање. Кокосовото брашно има неколку предности и сè повеќе се наоѓа во германските кујни и пекари.
Кокосовото брашно често се меша со брашно при печење.
Предности на кокосово брашно
Кокосовото брашно ни е малку познато, иако е вкусна и здрава алтернатива на житното брашно. Кокосовото брашно исто така се смета за пријатно за луѓето со чувствителен гастроинтестинален систем и исто така е погодно за луѓе со нетолеранција на глутен, бидејќи е без глутен. Кокосовото брашно е исто така богато со растителни влакна и има долготрајно чувство на полнење. Светлото бело брашно служи и како извор на калиум. Кокосовото брашно содржи помалку јаглехидрати отколку пченичното брашно. Поради де-маслото на користеното месо од кокос, кокосовото брашно содржи и помалку, само една четвртина од калориите и маснотиите од кокосовите снегулки. Брашното е исто така многу погодно за задебелување и задебелување сосови. На крај, но не и најмалку важно, малку сладок вкус на ова специјално брашно е импресивен. Сепак, поради влакната и големата апсорпција, апсорбира многу течност, што не е секогаш корисно при печење, на пример. Овде можете да го измешате и со други видови брашно, на пример.
Како да добиете кокосово млеко?
Многумина мислат дека кокосовото млеко е течност во внатрешноста на кокосот и истекува кога кокосот е распукан. Течноста внатре во кокосот е вода од кокос. Кокосовото млеко се прави од пулпата на кокосот. Некој зборува за „првото млеко“ кога ќе се притисне ренданото, мелено кокосово месо. Со таканареченото „второ млеко“, водата или кокосовата вода се додаваат во пулпата пред повторно да се притисне, со што се разредува млекото. Кокосово млеко може да се направи од свежо собрано или сушено месо од кокос.
Кои состојки ги содржи месото од кокос?
Кокосовото месо или производите направени од кокос отсекогаш биле ценети во земјите на потекло на палмините плодови, не само поради одличниот вкус, туку и поради здравите состојки.
Кокосовото месо е богато со минерали. Покрај калциум, натриум, цинк, железо и фосфор, тој содржи многу висок процент на „спортски минерал“ калиум, кој го регулира рамнотежата на водата во човечкото тело. Витамини се наоѓаат и во кокосовото месо, вклучувајќи витамини Ц и Е и разни витамини од групата Б. Извонредна е и високата содржина на лауринска киселина. Антимикробните и антивирусните ефекти на овие масни киселини со среден ланец се докажани научно. Покрај тоа, масните киселини со среден ланец се апсорбираат и претвораат во телото, што ги прави кокосовите производи многу соодветни како дел од свесна и здрава исхрана.
Колку калории содржи кокосовото месо?
Содржината на калории во кокосовото месо варира со зрелоста на оревот. Месото од млад кокос содржи помалку маснотии од оној на позрел орев и затоа помалку калории. Додека месото од свеж, млад кокос содржи околу 80 калории, зрелиот орев има импресивни 350 калории. Патем, оценетиот кокос, кој е направен од копра, има и релативно голема количина калории, бидејќи тие содржат малку вода, што го зголемува вашиот процент на маснотии. Од друга страна, водата од кокос поминува со малку калории и речиси без маснотии.