Што се јаглехидрати
Дали некогаш сте слушнале на ТВ или од некој на диета како зборуваат за јаглехидрати, се прашувате што е тоа, но немате време да го разјасните? Можеби е време да откриеме! Во оваа статија ќе дознаете како се формираат, почнувајќи од атомите што ги сочинуваат (вклучено видео).
ТАЈНИТЕ НА ПЕРИОДИЧНАТА ТАБЕЛА НА ЕЛЕМЕНТИТЕ
Учењето на тајните на табелата на Менделеев е многу слично на учење странски јазик: кога мислите дека имате контрола и сè оди како што треба, доаѓате во делот „исклучоци“ и работите се комплицираат. Сепак, постои тајна што секој треба да го знае.
Најдесната колона на периодичниот систем содржи хемиски елементи кои не формираат соединенија со други супстанции (ретки гасови, исто така наречени благородни 1). Колоната лево од неа содржи хемиски елементи способни за единствена валентна врска 2 со други елементи, втората колона од десно кон лево (со исклучок на благородни гасови) содржи елементи способни за 2 валентни врски, третата колона - 3 врски и така натаму.
Може да има и двојни (бивалентни) врски. Бидејќи кислородот може да учествува во две врски, тој може да се комбинира со друг атом на кислород на начин што двата атома ги задоволуваат и двете потреби за хемиски врски. Молекулата на кислород ги исполнува потребите за комбинирање со други елементи на двата члена на атоми на кислород, а добиената двојна врска е многу силна.
Азот учествува во тројни врски со други азотни атоми за да се создаде гасен N2 азот. Тривалентната азотна врска е една од најсилните познати молекуларни врски.
јаглехидрати
Секој атом на јаглерод може да учествува во четири валентни врски и може да го стори тоа на многу разновиден и флексибилен начин. Пример е бивалентна врска со атом на кислород, која ги задоволува неговите бивалентни потреби. Ако воведеме атом на водород во формулата - добиваме три јаглеродни врски - кои можат да бидат дел од една. Да додадеме уште еден јаглероден атом на оваа четврта врска.
Само што ќе ни требаат уште три врски за новиот јаглероден атом воведен во формулата. Значи, ние користиме атом на водород и ОХ група за да формираме две од трите достапни врски. Вториот јаглероден атом сè уште може да биде дел од врската, па додаваме уште еден јаглероден атом и ја продолжуваме постапката.
Откако достигнавме вкупно 6 атоми на јаглерод, го запираме алгоритмот со додавање на два атоми на водород и молекула на OH (хидроксилна група). Резултирачката молекула е молекула на глукоза - обичен шеќер. И, покрај оваа окована структура, молекулата може да се затвори во јамка, формирајќи прстени како овој. Имајте на ум дека средните атоми на јаглерод се поврзани со атомите што формираат вода - H2O. Сите јаглеродни ланци и прстени кои имаат јаглеродни атоми во средината, прикачени на хидроксид (хидрат) групи, се нарекуваат јаглехидрати.
____________
1. ретки гасови (благородни) - се супстанции кои ги имаат сите електронски слоеви целосно окупирани од електрони. Тие не формираат јони, се вели дека имаат валентност од 0 и, немајќи валентни електрони, не формираат соединенија со други супстанции.