Што се јаглехидрати и што прават тие во организмот

јаглехидрати

Што точно се јаглехидрати? Која е нивната функција и каде се наоѓаат? Еве објаснување за храната што содржи јаглехидрати. (Фото: effe45 - Fotolia)

  1. Кои се јаглехидратите во нашата храна?
  2. Кои се функциите на јаглехидратите?
  3. Во што се јаглехидратите?
  4. Список на храна богата со јаглехидрати
  5. А што е со мастите?

Јаглехидратите се познати и како сахариди. Скробот и шеќерот главно се доделуваат на оваа класа на супстанции. Тие произлегуваат од фотосинтетички Јаглерод диоксид и вода со помош на светлосна енергија. Примарен производ на растителна фотосинтеза е гликоза (гроздов шеќер). Форма на складирање на јаглехидрати во растенијата е скроб, кој се состои од синџир на молекули на глукоза. Ако на растението му треба гликоза, складираниот скроб може повторно да се распадне од ензими.

Кои се јаглехидратите во нашата храна?

Како компонента на нашата храна, тие се важни снабдувачи на енергија за организмот, кои вклучуваат единечни, двојни и повеќе шеќери како скроб. Заедно со протеини и масти, јаглехидратите се една од главните хранливи материи во нашата храна.

  • Едноставни шеќери (исто така моносахариди) се овошен шеќер (фруктоза), гроздов шеќер (гликоза) и слуз шеќер (галактоза).
  • До Двојни шеќери (исто така, дисахариди) вклучуваат млеко, слад или гранулиран шеќер. Тие имаат исклучително сладок вкус и се растворливи во вода. Еден од најпознатите дисахариди е шеќер од трска и шеќер од репка, кој е познат во Европа.
  • Од друга страна, тие се Полисахариди (исто така полисахариди или полизен), познат како скроб, хитин или целулоза, е тешко или невозможно да се растворат во вода и да имаат неутрален вкус.

Кои се функциите на јаглехидратите?

Тие служат како извор на енергија во форма на гликоза (гроздов шеќер). Со цел да се поделат двојните или повеќе шеќери проголтани со храна во единечна шеќерна гликоза, телото користи за време на варење различни ензими. Во зависност од тоа колку молекули се состојат јаглехидрати, толку подолго е потребно за да може енергијата да му биде достапна на организмот.