Што треба да бараат луѓето со нетолеранција на фруктоза во нивната диетална здравствена препорака UGB
Ако потрошувачката на овошен шеќер (фруктоза) доведе до реакции на нетолеранција, може да биде присутна наследна нетолеранција на фруктоза (HFI) или малапсорпција на фруктоза (интестинална нетолеранција на фруктоза). На ХФИ, строго диета без фруктоза мора да се придржува и фруктозата не само во слободна форма, туку и во други форми како сахароза, инулин, сорбитол, инвертен шеќер и мед, треба целосно да се избегнува. Во случај на малапсорпција на фруктоза, нетолеранцијата на фруктоза и најмногу на сорбитол зависи од количината, така што треба да се избегнува само храна со висока содржина на фруктоза или сорбитол.
Наследна нетолеранција на фруктоза (HFI)
Малапсорпција на фруктоза (интестинална нетолеранција на фруктоза)
Појава на фруктоза:
- Во овошје, зеленчук, полен од цветови на други растенија и цвеќиња (затоа и во мед)
- Како замена за шеќер во производи што се погодни за исхрана на дијабетичари (нискокалорични, безалкохолни безалкохолни пијалоци; млечни производи како јогурт засладен со фруктоза, јадења од кварк, десерти, пудинг и сладолед; овошни производи и џемови; производи што содржат доматна паста, паста за џвакање, бел слез, печива; слатки како што се бел слез. -, производи од желе и желатин шеќер)
- Како кристална фруктоза (за производство на пијалок во прав и ладен чај) и фруктозен сируп или раствор на фруктоза (за производство на пломби, на пр. Пралини, чоколади и слатки)
- Во медицински производи како што се раствори за инфузија, фармацевтски производи, раствори за парентерална исхрана)
Храна богата со фруктоза (Табела 1)
| Содржина на фруктоза (g/100g) | |
| јаболко | 5,74 |
| круша | 6,73 |
| Цреша, слатка | 6.14 |
| Грозје | 7,44 |
| сок од јаболко | 6.40 |
| Сок од грејпфрут | 4.20 |
| Jamем од цреша | 21,68 |
| Јаболко желе | 27.10 |
| Смоква, исушена | 23,50 часот |
| душо | 38,80 |
Појава на сорбитол:
- Особено кај плодовите на розацеите: јаболко овошје (јаболка, круши, дуња) и камен овошје (слатки и вишни, сливи, сливи, ирваси, сливи од мирабел, праски, кајсии, нектарини), но исто така и кај разни диви плодови како пепел (5,0 - 12,0) g/100g) и глог (7,6 g/100g)
- Како храна, замена за шеќер во диетална храна и засладувач за дијабетичари (на пр. Синон (р), Карион Ф (р)), технички помошен (навлажнувач, пластификатор, застој за кристализација, итн.) И исто така како суровина за други производи
- Како сорбитол во прав/инстант сорбитол (се користи за слатки без шеќер, како што се чоколадо, компресирани производи, гуми за џвакање, тврди бонбони; замена за шеќер за дијабетичари; нискокалорични засладувачи), течен сорбитол/сорбитол сируп (слатки од сите видови, тврди бонбони, марципан, печива, ароми, деликатеси, Мајонез и преливи, производи од риба, рак и риба, емулгатори за печење, ваучери, кисела зелка, црева, сладолед, производи од тутун)
- Како фармацевтски ексципиенс (на пр. Во желатински капсули, витамински раствори и шумливи таблети, препарати за лекови во форма на капки, суви суспензии на антибиотици) и во инфузиони раствори за парентерална исхрана
Храна што содржи сорбитол (Табела 2)