Што треба да се земе предвид во случај на фенилкетонурија (PKU)

Фенилкетонурија е нарушување на метаболизмот на аминокиселините. Ако некој страда од фенилкетонурија, аминокиселината фенилаланин не може да се претвори во амино киселина тирозин поради недостаток или значително намалена активност на ензим.

Диететски правила за фенилкетонурија

Се препорачува диета со низок фенилаланин што е можно подолго. Сепак, ова не е секогаш лесно, бидејќи аминокиселината е содржана во околу 5% од сите растителни и животински протеини. Ниско-протеинска храна, како што е скроб од пченица, ориз и пченка, растителни масла, маргарин без млечни производи, шеќер, овошни сокови, мед и сл. Ја формираат основата на диетата со фенилкетонурија. Храната што не е дозволена вклучува месо и колбаси, млеко и млечни производи, јајца и мешунки.

Фенилкетонурија и аспартам

Луѓето со фенилкетонурија исто така не смеат да консумираат аспартам, кој е составен од аминокиселини аспартанска киселина и фенилаланин. Затоа, на производите и на масата засладувачи кои содржат аспартам, мора да има и етикета „содржи извор на фенилаланин“ или „со фенилаланин“.

Поради ограничениот избор на храна, пациентите исто така мора да осигурат дека добиваат доволно други важни хранливи материи. На пример, пациентите со фенилкетонурија често имаат недостаток на железо затоа што мораат да избегнуваат храна од животинско потекло како месо и колбаси.

---