Што треба да знаете за јодираната сол Кои се предностите на овој вид сол

јодираната

Што треба да знаете за јодизирана сол и што е тоа? Јодизирана сол е сол со додаток на јод. Тоа е нормална сол по изглед и вкус. Главната разлика помеѓу јодизирана сол и обична сол е, се разбира, додавање на јод. Јодираната сол е всушност идентична со онаа што ја користиме секојдневно за да ги ароматизираме нашите јадења. Потекнува од рудници за морска вода или карпеста сол.

Додавањето на јод има рок на траење (означено на пакувањето). Затоа е препорачливо да се избегнува купување големи количини на јодирана сол. За да не испари јодот со текот на времето, солта мора да се чува во покриени садови. Јодот е суштински елемент за правилно функционирање на нашето тело, особено на тироидната жлезда. Штета, сепак, што нашето тело не го синтетизира! Затоа е важно да го земеме од нашата храна.

Што треба да знаете за јодираната сол? Јодирана сол и кујнска сол: разликите

Разликата е во тоа што откако ќе се извлече солта, јодот се додава во редовната сол со вештачки процес. Општо земено, се користи јодид или јодат на калиум.

Колку јод се додава? Тоа зависи: генерално, секоја држава има свој стандард на стандардизација на процесот: вредноста зависи од нутритивниот статус на населението. Во Италија, секој килограм јодизирана сол содржи околу 30 милиграми јод, со толеранција што може да варира од -20% до + 40%. Вредноста беше поставена врз основа на нутритивните потреби за јод за возрасни, кои во Италија беа утврдени на 150 микрограми на ден. Според СЗО, 5 грама јодирана сол на ден се доволни за консумирање во нашата земја. Во минатото, употребената количина беше 15 грама, но количината на јод беше три пати поголема.

Што треба да знаете за јодизирана сол? Предности на јодирана сол:

  • - придонесува за физичкиот и менталниот развој на децата;
  • - ја зголемува способноста за учење на децата;
  • - ги намалува ризиците поврзани со бременоста;
  • - ја зголемува отпорноста на организмот;
  • - го намалува ризикот од заболување на тироидната жлезда;
  • - го намалува ризикот од дефекти при раѓање кај новороденчиња.

Без јод, човечкото тело не се развива до својот максимален капацитет, а во екстремни случаи е загрозено од сериозни болести. Погодените се главно деца и бремени жени. Највидливиот знак за недостаток на јод кај деца е присуството на гушавост на тироидната жлезда. Недостаток на јод во исхраната го забавува интелектуалниот развој и мозочните нарушувања. IQ на здрави деца може да се намали за 10-15 поени. Во отсуство на доволен внес на јод за време на бременоста (во најлош случај) и во првите години од животот, се јавува стагнација на развојот што може да доведе до ментална ретардација и кретенизам.

Што треба да знаете за јодизирана сол. Други ефекти на недостаток на јод:

  • - ризици од бременост и спонтани абортуси;
  • - вродени аномалии;
  • - психо-моторни недостатоци кај новороденчиња;
  • - ограничувања во физичкиот развој;
  • - хипотироидизам;
  • - рак на тироидната жлезда.

Не е потребно да се консумира вишок јодирана сол, мислејќи дека со тоа се избегнува можен недостаток. Доволно е да имате навика да користите јодирана сол кога е потребно. Одредени категории треба да посветат уште поголемо внимание:

  • Бремени жени и доилки: за да се обезбеди нормален развој на детето, тие треба да додадат помеѓу 50 и 100 микрограми јод дневно, повеќе од просечните вредности;
  • вегетаријанци: рибите и школките се најбогати со јод. Бидејќи вегетаријанците не ги јадат, важно е да додадат јодирана сол во нивната исхрана. Дури и јајцата и млекото можат да бидат извор на јод, додека концентрациите во некои зеленчуци и овошја се многу ниски;
  • вегани: Единствениот извор на јод за овие луѓе е всушност јодирана сол.
  • За секого, а особено за овие категории, јодираната сол станува важен додаток во исхраната. Пазете се од количините: вишокот може да биде штетен! Секогаш консултирајте се со вашиот лекар!

Што треба да знаете за јодизирана сол? Јодирана сол и тироидна жлезда

Зошто јодот е толку важен за нашето тело? Неговата главна функција е да придонесе за развој и функционирање на тироидната жлезда. Оваа жлезда е неопходна за многу аспекти од нашето секојдневие: помага при ментална јасност, го стимулира говорот и е неопходна за здравјето на косата, ноктите, кожата и забите.

Покрај тоа, јодот има и други многу важни задачи:

  • Го регулира производството на енергија во телото;
  • Промовира раст и развој;
  • Стимулира базален метаболизам;
  • Помага во согорување на вишокот маснотии.

„Правилната употреба на јодирана сол, во согласност со границите од 4-5 грама на ден назначена од Светската здравствена организација (СЗО), не предизвикува специфични проблеми кај пациентите со болест на тироидната жлезда“, вели Аугусто Такалити, истражувач по ендокринологија на Универзитетот во Анкона.

Според Такалити, потребно е да се направи разлика помеѓу одредени посебни случаи:

  • Рак на тироидната жлезда: во овие случаи, администрацијата на јод треба да се избегнува;
  • хипертироидизам: во овој случај, на пациентите им се препорачува да не консумираат јодирана сол, иако во реалноста тоа е само мерка на претпазливост, бидејќи „во огромното мнозинство на случаи нема ризици“.

Всушност, кај луѓе со одредена предиспозиција, прекумерната потрошувачка на кој било вид сол може да доведе до:

  • Хипертензија;
  • Кардиоваскуларни болести;
  • Нарушувања на бубрезите;
  • остеопороза;
  • Рак на желудник.