Што велат теолозите за конзумирање постот на морска храна и храна од соја што имитираат
Логирај Се
Креирај сметка
Обновување на лозинка
Галати
Традиционалистичкото свештенство верува дека постот треба да биде „едноставен, скромен“. Тие веруваат дека обидите да се имитираат, со преработка и готвење зеленчук и морска храна, вкусот и изгледот на месото и сирењето е во спротивност со вистинското верување. Во исто време, сепак, монасите на Света Гора јадат морска храна повеќе од еден милениум.
Иако, генерално, Православната црква се води според прецизни правила, кога станува збор за одделување на постот од „слатка“ храна, работите не се секогаш многу едноставни. Всушност, оваа полемика е стара многу векови, а решението што ги задоволува сите е сè уште далеку од тоа да се најде.
На пример, дури и сега не е воопшто јасно дали е дозволено морска храна да се јаде на празен стомак, а православните извори се, во ова прашање, недоследност достојна за подобра кауза.
Книга што може да ве доведе до грев
Една од најпознатите посни книги за готвење во Романија - тука се повикуваме на „Посни јадења и слатки“, објавена од Византиската издавачка куќа во 1994 година, под потпис на старешината Гарофа Коман - е категорична: морските плодови можат да се јадат посни.
На страниците 127-131 од споменатото дело (што го носи одобрувањето на архимандритот Софијан Богиу од Антим православниот манастир) се претставени неколку рецепти со морски коњи, октопод, сипа и школки, кои им се презентираат како дозволи на верниците за време на Великиот пост.
Иако не сакаме да ја оспориме хартијата на кој било начин, очигледно е дека, сепак, имаме работа со одредена конфузија на поимите, со оглед на тоа дека, на пример, морскиот коњ дури и не спаѓа во категоријата морски плодови (од кои се дел од неколку варијанти на мекотели), но според биологијата е риба. Тоа е дури и посебна риба, бидејќи раѓа живи пилиња, а мажот е одговорен за изводот на родените, единствен случај меѓу 'рбетниците.
„Не можеме да го сметаме морскиот коњ за морско овошје, освен ако ајкулата или китот не го добијат истиот статус. Јасно е дека е грешка во категоризацијата “, вели професорот по биологија Аурелијан Пјун.
Во овие услови, барем е чудно да се препорача (на „синџир“ тесно поврзано со Православието) потрошувачка на посни риби, без ослободување за оваа намена. Да не спомнувам дека, според други црковни извори, мекотелите не би се сметале за пост.
Пример е Митрополитската црква во Трансилванија, која смета дека морските плодови треба да се асимилираат со риби, дозволувајќи им да се консумираат во деновите кога има ослободување риба.
„Во искушение сме да веруваме дека морската храна е посна затоа што грчките монаси сметаат дека е посна. Немајќи премногу извори на храна, тие обично јадат морска храна на пост дури и кога нема ослободување од риба “, рече отец Богдан Иванов, портпарол на Трансилванската митрополитска црква.
Грците се малку поразлични
Со оглед на тоа што многу извори ја акредитираат идејата дека грчките православни се навикнати да јадат морска храна (мекотели) во Великиот пост, оваа слобода има дури и монаси на ултра-православни манастири, се појавуваат природни прашања. Ако им е дозволено на Грците, зошто Романците треба да добијат забрана?
Во отсуство на остра гледна точка на Патријаршијата, ние мора да балансираме помеѓу изворите од понизок ранг или меѓу „пареролозите“ на професијата. Во оваа прилика откриваме дека, како што рече и портпаролот на Митрополитската црква во Трансилванија, Грците би имале посебна ситуација.
Легендата вели дека грчките монаси, оставени без никаква посна храна (на принцип дека Грција е сушен регион, неповолен за земјоделството, но и затоа што Грците никогаш не се убивале со обработување на земјата) побарале помош од Богородица. И ова им се покажа со aievea и им даде ослободување засекогаш. Приказната на doxologia.ro е прикажана на ист начин.
„Традиција е дека во еден пост монасите на Света Гора немаа што да јадат, а потоа им се појави Богородица, дозволувајќи им да јадат морска храна. Затоа, ослободувањето беше направено само во гранична ситуација, не за сите позиции “, пишува архим. Михаил Данилиуц на споменатата веб-страница на БОР.
Многу е важно да се знае тој архим. Михаил Данилиуц е игумен на Ермитажот Вовиденија-Неам, чувар на спомен куќата Висарион Пуиу и музејот Михаил Садовеану, учител во Богословијата „Венијамин Костачи“ - манастир Неам.
Архимандрит. Михаил Данилиуц. Фото: Доксологија.ро
Иако изгледаат „тешки“, објаснувањата сепак се прилично јасни, бидејќи не е многу јасно зошто само на Грците може да им се дозволи да јадат лушпи и лигњи за време на постот, во време на недостиг на храна. Со други зборови, зошто чичко Јон од Cucuieţii din Deal нема корист од истата милост, под претпоставка дека штотуку ја завршил палентата и дека, смалувајќи се на апсурд, нашол две лигњи во визбата и една сипа.
Варијантата „без крв“ паѓа на тестот за биологија
Во некои медиуми се продолжува со „легендата“ дека ако има крв, тој е постен, а ако нема крв, тој не е постен. Единствениот проблем, сепак, е што следбениците (вклучително и свештеничката страна) на оваа симплистичка теорија навистина не дефинираат што се подразбира под крв, па затоа многумина се однесуваат само на црвената течност што циркулира низ повисок организам (обично цицач). Што е некако погрешно.
Ако научно им пристапиме на работите, откриваме дека мекотелите имаат и циркулаторен систем и крв (хемолимфа), дури и ако течноста не е црвена, па затоа целата гастрономска теорија на постот се распаѓа немилосрдно.
„Во биологијата, кога зборуваме за крв, не мора да мислиме на крв на цицачи или птици. Всушност, ако се осврнеме на бројот на поединци, огромното мнозинство на живи суштества на планетата земја имаат безбојна крв или сосема различни бои од црвената “, вели професорот Аурелијан Пјун.
Сојата не би ни постела
Меѓу поконзервативните православни монаси во Романија постои мислење дека ниту „шницлите“ ниту „сирењата“ од соја, ниту другите сурогати од ваков вид, не би биле посни, бидејќи го крши канонскиот принцип дека посната храна мора да биде едноставна, скромен.
Всушност, во сите христијански текстови се вели дека храната на постот обично е составена од „варен зеленчук, леб, масло, а понекогаш и малку вино“, со ослободување на риба на големите празници што паѓаат во постот.
Ние исто така препорачуваме:
Ви ја претставуваме потполно неочекуваната улога што јадрото лубеница може да ја има во правењето исклучителен џем, како да користите вода од вар и како да избегнете карамелизирање на џемот или џемот.
Нема сомнение дека старата романска изрека „колку колиби, толку многу навики“ нема да исчезне засекогаш, бидејќи Романецот сака да остави свој белег на она што го работи. Затоа inaина Брадеа не тврди тврдоглаво дека нејзините методи се непогрешливи и дека тоа е единствениот начин да се задржат пиперките во текот на зимата. На крајот на краиштата, сè доаѓа од традиција што треба да се продолжи.
Што велат специјалистите за избор на кисела зелка, идеална концентрација на саламура и најдобра комбинација на состојки? Како да умрете зелка и што е „лактобацилус“?