Што всушност јадат монахињите за време на постот! Сто години стара тајна - бранителот
Дали сакате да пости, но не знаете што да готвите? Земете како пример мени за една недела пост, препорачано од Мајка Нектарија од скитот Појана Маисилор, во округот Неамт. Ова е обична недела на постот, а не прва или последна недела, кога постот е поостра.
Во ова мени за една недела пост, од понеделник до петок, воопшто не се користи масло. Мајка Нектарија готви со масло за време на постот само во сабота и недела. На скитот Појана Маисилор се јаде само двапати на ден во текот на целата недела. Тоа е нарачка запазена на ова место, но има и манастири каде може да добиете дополнителна ужина или други каде што во среда и петок јадете само еднаш дневно.
Како да се готви и вечера во манастирот
Обично, храната се става во големи чинии на средина на масата и секој се сервира колку што сака. Сепак, оброкот трае само околу 10-15 минути. Се вели молитва, по што игуменот или игуманијата ringsвони и го започнува оброкот. Додека јадете, никој не зборува и слуша како брат или сестра читаат од книга корисна за душата. На крајот, ringsвончето повторно ringsвони, што го означува крајот на масата. Секој станува и ја кажува молитвата за благодарност.
Се вели дека храната е повкусна во манастирот и затоа што монахињите или монасите кои ја подготвуваат се молат додека готват. Обично, тој повторува додека работи на Исусовата молитва: „Господи, Исусе Христе, Сине Божји, помилуј ме, грешниот“.
Мени за една недела постМесеци:
Утро (10 часот): чај, печен компир, зелена леќа, маслинки, џем од горчлива цреша, леб.
Ручек (15 часот): супа од коприва; оброк од грав; зелени домати; компот од слива, јаболка; леб.
Вторник:
Утро: чај, чорба од грав, сладок ориз, џем од диња, леб.
Ручек: супа од грав; пире од компири, пире од коприва, палента, лук; компот од цреша, банани; леб.
Среда:
Наутро: чај, домашна соја, природен компир, џем од слива, леб.
Ручек: супа од домати; боранија, пире, палента, лук; овошен сок.
Четврток:
Утро: чај, ориентална салата, стар варен грав, џем од брусница, леб.
Ручек: супа од крем од зеленчук; пилаф, печурки варени со малку кромид; леб; алва.
Петок:
Во утринските часови: чај, печен компир, маринирана салата од геј, џем од цреша, леб;
Ручек: супа од зеленчук со брокула; Саксии; краставици во оцет; Овошна салата.
Сабота:
Наутро: соја млеко, леб, наут, помфрит, маслинки, салата од спанаќ.
Ручек: сунѓер супа (печурки); пире, парчиња соја, салата од кисела зелка; посни палачинки; леб.
Недела:
Ручек (12 часот): сунѓер супа (печурки); пастрмка (од Флори, кога има ослободување на риба), сармална пост соја ќофтиња; посна торта.
Вечера (18 часот): чај, леб, задушен компир, салата од зеленчук, разни овошја.
Рецепти од менито за една недела пост
Супа од коприва
Сварете кромид, моркови и пиперки одделно. Копривите се мијат и попаруваат одделно во мешавина од вода и борш (до еден литар вода половина чаша борш). Исцедете и оставете малку да се излади. Потоа исецкајте и додадете во варениот зеленчук. Се додава со сок во кој се попарени копривите. Додадете зелена боја (магдонос или ариш) и сол по вкус.
Паста од соја
Сојата се натопува навечер. Следниот ден, исцедете и вриејте во друга вода околу еден час. Забелешка: сојата останува малку тврда, без разлика колку ги варите. Ставете го месото преку мелено месо, па ставете го во мешалка со малку вода, сол, лук, зачини (оригано), четвртина кромид, една или две варени печурки.
Сладок ориз
Ставете чаша ориз да се вари со четири чаши ладна вода на тивок оган. Кога е подготвена да зоврие, додадете половина чаша шеќер и половина лажичка сол.
Зелена леќа
Ставете ја саканата количина леќа да се впие навечер. Исцедете ја водата и варете ја во друга вода додека не омекне леќата. Кога е скоро подготвена, додадете малку сол и малку оцет (лажичка). Исцедете го сокот и послужете како таков.