Што значат овие бели линии на пилешкото; Доктор експрес

Луѓето јадат се повеќе бело месо, особено пилешко. Но, дали некогаш сте виделе бели ленти на површината на пилешки гради? Еве го нивното значење!
Она што го карактеризира пилешкото во споредба со црвеното месо е особено неговата висока содржина на протеини и малата содржина на маснотии. Ова помага да се спречат кардиоваскуларните заболувања и се регулираат нивоата на холестерол со подобрување на содржината на липиди во крвта. Но, со сегашното пиле, работите се токму спротивното.

Продажбата на живина стабилно расте низ целиот свет. Како резултат, за зголемување на количините за да се задоволат потребите на пазарот, се користат индустриски процеси со негативни последици врз квалитетот на месото: вбризгување на хормони за раст, антибиотици, несоодветна храна (животински оброк), продолжено изложување на светлина, кондензирани простори (23 кокошки/м2 во просторија од 1.000 до 1.500 м2) и низок период на раст. Во просек, потребни се околу 47 дена за пилињата да достигнат 3 кг. Пред педесет години, на пилето му беа потребни 70 дена да ја достигне истата тежина. Покрај тоа, индустриската репродукција е немилосрдна против овие сиромашни животни третирани со суровост, насилство, небрежност.

Ова интензивно размножување и ова навредливо однесување кон кокошките не е без последици. Тоа е извор на слаб квалитет на месото, што лесно може да се препознае со присуство на бели ленти видливи со голо око. Овие ленти се силен показател за третманите на кои биле подложени животните и нивното месо. Јадењето месо има малку протеини и има многу маснотии (224%), што се должи на фактот дека мускулите претрпеле абнормален раст.

значат

За квалитетно пилешко, мора да се исполнат одредени услови:

- Соодветна температура, природна сончева светлина, добра вентилација, голем простор (11 живина/квадратни метри)
- Добра диета базирана на житни култури, наместо брашно и животински масти
- Соодветно време на репродукција: 81 до 110 дена
- Квалитетна раса.