Симптоми и третман на труење со печурки - Водич за купување - Здравје
Скоро секоја печурка за јадење има отровен допелган. Како правиш разлика помеѓу двете? И што да се стори ако постои сомневање за труење со печурки?
Постојат неколку илјади видови печурки во Германија. И додека многу од нив изгледаат вкусно, нивното консумирање може да биде опасно по живот. Затоа, експертите препорачуваат потрошувачка на само-собрани печурки само на искусни колекционери. Бидејќи скоро секоја печурка за јадење има отровен допелган. Кога станува збор за идентификација, не е доволно да се потпреме само на книга за идентификација на печурки или апликација. Експертите за печурки можат да помогнат да се утврди дали печурката е јадлива или не. Германското друштво за микологија обучи и изврши ревизија на доброволни советници за печурки на национално ниво.
Во споредба со печурките: отровни или јадат?
Печурка од пантер и бисерна печурка
Печурката пантер е опасен апарат за јадење. Изгледа многу слично на бисерната печурка, печурка за јадење што е многу популарна во Саксонија, на пример - особено кога е сè уште млада. Ова може да доведе до опасни по живот грешки кога, на пример, берачи на печурки од Ерзбегирге одат на одмор во северна Германија и ја берат печурката пантер наместо безопасната бисерна печурка.
Печурка од капсикум и ливада
Смртоносното труење со печурки е одговорно за повеќе од 90 проценти од смртната печурка. Околу една третина од труењата се фатални. Печурката со капа од смрт честопати се меша со печурката ливада. На дното има јасно одделен клубенот. Но, пред сè - и ова е најважната карактеристика за разликување - има бели летви. Од друга страна, печурката има розови, а подоцна и кафеави ламели.
Инсуфициенција на црниот дроб од јадење клубени печурки
Отровите на аматоксинот, аматоксините, го уништуваат црниот дроб. Првите симптоми како гадење, повраќање, дијареја и халуцинации обично не се појавуваат до шест до дванаесет часа по потрошувачката. И иако симптомите првично се повлекуваат, токсините почнуваат да го уништуваат црниот дроб веќе 24 часа по консумирањето. Во најлош случај, труењето со капаче од смрт може да доведе до откажување на црниот дроб.
Лекување на труење со капаче од смрт
Во текот на првите неколку часа по јадењето на печурките од капа од смрт, сите остатоци од габата мора да се отстранат од гастроинтестиналниот тракт. Противотровот силибинин (Legalon) добиен од млечен трн може да спречи габичен токсин да се апсорбира во клетките на црниот дроб. Лекарите користат високи дози на медицински јаглен за да се обидат да го врзат отровот од печурката капа во телото и да го запрат уништувањето на црниот дроб.
Третманот мора да започне што е можно поскоро, бидејќи распаѓањето на црниот дроб напредува со текот на времето. Ако процесот повеќе не може да се запре, само трансплантација на црн дроб може да помогне пред да откажат другите органи, на пример, бубрезите.
Отров капа и стап сунѓер
Опасната хауба е опасна и за луѓето. Сличен е на сунѓер за јадење стап кој расте на стеблата на листопадни дрвја. Се појавува мешавина од двата вида затоа што отровот во хеблинг повеќе не расте само на стеблата на четинари, туку и на листопадни дрвја.
Ако постои сомневање за труење со печурки, веднаш одете во болница
Ако се сомневате дека има труење со печурки, треба да отидете во собата за итни случаи во болницата што е можно поскоро и да го известите Центарот за информации за отрови Север - Телефон: (0551) 192 40. Најдобро е да носите остатоци од печурки што сте ги изеле со вас на испитување. Информирајте ги сите вклучени во оброкот.
Печурките за јадење не се секогаш јадат
Печурките за јадење исто така не се секогаш јадат. Повеќето труење со печурки не е предизвикано од отровни печурки, туку од јастиви печурки кои веќе се расипани кога се берат, се транспортираат во пластични кеси или неправилно се чуваат. Симптомите можат да бидат слични на вистинско труење со печурки.
- Печурки или печурки не смее да се јаде, бидејќи распаѓањето на габичниот протеин веќе започна и во најлош случај може да доведе до труење со храна: бактерии, спори на мувла и распаднат протеин предизвикуваат дијареја, треска и гадење.
- Многу Шумски печурки, Особено печурките и костените од порцини се расипуваат исто брзо како и суровото мелено месо или риба и треба да се подготват во рок од 24 часа. Остатоците оставете ги во фрижидер најмногу еден ден.
Апликациите за идентификација на печурки често не се корисни
Се повеќе и повеќе собирачи на печурки користат апликации за паметни телефони за да ги идентификуваат печурките. Според експертите, сепак, не треба да се потпреме на ова: ризикот од забуна е преголем во многу случаи. Тие препорачуваат да се оди со водени патеки со специјалист за печурки. Експертите за печурки од германското друштво за микологија проверуваат и собрани печурки.