Сируп од малтитол

Сирупот од малтитол е засладувач кој, во споредба со шеќерот (кој има 4 калории/g), содржи 2,1 калорија/g. Сметан за јаглени хидрати, малтитолот исто така се апсорбира побрзо од шеќерот, но има близок гликемиски индекс - 52 (додека шеќерот паѓа на 60).

Според Codex Alimentarius, сирупот од малтитол - E 965 (ii) - може да се користи како емулгатор, навлажнувачки крем, агенс за раст, стабилизатор, засладувач.

Според регулативата бр. 1129/2011 за адитиви во храната усвоени од Европската комисија (кои ќе стапат на сила на 1 јуни 2013 година), оваа состојка може да се користи како додаток на храна.

Според регулативата бр. 1130/2011 за адитиви во храната што се користат во храната (ензими, бои и хранливи материи), усвоени од Европската комисија на 2 декември 2011 година, сирупот од малтитол може да се користи како додаток на храна под името E 965 -.

Рејтинг на безбедност/состојка:

---