Сируп од ориз - Здрава алтернатива на шеќерот и медот

Додека оризовиот сируп е веќе многу популарен во другите земји, тој сè уште е во повој во оваа земја. Што е тоа сируп од ориз и дали е навистина многу подобар од шеќерниот маса?

Оризниот сируп е познат и како оризов мед поради неговиот карактеристичен изглед. Всушност, златно-жолтиот до кафеав сируп изгледа прилично сличен на обичниот мед. Овој традиционален засладувач е широко користен, особено во Јапонија. Но, слаткиот сируп ужива и во зголемената популарност во оваа земја. Меѓу другото, ова има врска со фактот дека многу луѓе бараат поздрави алтернативи на индустрискиот шеќер.

За страдалниците од алергија, постојат многу алтернативи на фруктоза, поради што оризовиот сируп е често интересен. Конзистентноста на сирупот од ориз е слична на онаа на медот и сирупот не е толку сладок како обичниот шеќерен шеќер. Сепак, алтернативата на медот и шеќерот привлекува внимание кон себе со своите вкусови слични на карамела. До кој степен сирупот од ориз е исто така поздрава алтернатива во вашата кујна, би сакале подетално да објасниме подолу.

Што е сируп од ориз?

Како што сугерира името на оваа шеќерна алтернатива, оризовиот сируп се прави од ориз. За производство се користи ориз од цели зрна, кој потоа се меле. Ова создава фино брашно од ориз. Ова брашно се комбинира со вода и потоа се загрева. Природни ензими се додаваат и на оваа мешавина. Овие ензими се исклучително важни за да може оризовиот скроб да се разложи на шеќери што се карактеристични за сирупот од ориз. Цврстите компоненти што остануваат за време на процесот на производство на сируп, потоа се филтрираат. Тогаш течноста треба да се згусне за да стане оризов сируп сличен на мед.

Ефектот на сирупот од ориз

Оризниот сируп има високо засладувачко дејство, иако не е толку моќен како оној на индустрискиот шеќер. Оризниот сируп не влегува во крвта толку брзо, така што нема да се појави желба за храна предизвикана од шеќер. Меѓутоа, ако сакате да го постигнете истиот ефект на засладување како и печењето со чист шеќер, треба да користите поголема количина на оризов сируп.

Кои хранливи материи се наоѓаат во сирупот од ориз?

Погледот на состојките открива дали сирупот од ориз е навистина здрава алтернатива на конвенционалниот шеќер.

Сирупот е составен на следниов начин:

Олигосахариди
гликоза
Малтоза
Минерали

Олигосахаридите се таканаречени повеќе шеќери. Предноста на овој вид шеќер е што шеќерот се апсорбира во крвта само со задоцнување. Ова значи дека сирупот од ориз не предизвикува желба за уште поголема сладост, како што е типично за шеќерот.

Минералите, содржани во голем број во оризовиот сируп, гарантираат дека тој е многу поздрав засладувач со поголема содржина на витални материи од чистиот шеќер. Во овој контекст, треба да се нагласат следниве минерали, сите тие може да се најдат во оризовиот сируп:

калиум
магнезиум
фосфор
железо
Калциум

Покрај тоа, сирупот од ориз не содржи фруктоза, додека конвенционалниот шеќер се состои од 50 проценти фруктоза, што е вистински проблем за многу страдаат од алергија. Сирупот од ориз не само што е поздрав од шеќерот, туку содржи и помалку калории. 100 грама шеќер содржи 409 калории, додека сирупот од ориз има само 316 калории на 100 грама.

Така што потрошувачката на сируп од ориз може да има позитивно влијание врз сопственото здравје, важно е да се осигурате дека сирупот се консумира во високо квалитетен органски квалитет. Компаниите Арче и Верц се познати по особено квалитетен сируп од ориз. Конечно, важно е целото зрно ориз да се користи во правењето сируп од ориз. Покрај тоа, производството треба да биде целосно без хемиски процеси и чисто со природни ензими.

Патем, оризовиот сируп не може да се меша со слад од ориз. Таквата мешавина инаку може брзо да стане главен проблем за страдалниците од алергија. На крајот на краиштата, оризовиот слад содржи ртат јачмен, што пак значи дека содржи и сахароза и фруктоза.

Како се користи сируп од ориз во кујната?
Употребата на сируп од ориз во кујната особено се препорачува доколку има малапсорпција или нетолеранција на фруктоза. Следните позитивни својства исто така зборуваат во корист на засладувачот:

Вегански
Без глутен
Без лактоза
Компатибилен со хистамин

Оризниот сируп е многу добра алтернатива на медот и шеќерот не само за страдалниците од алергија, туку и оризниот сируп се препорачува за дијабетичари во споредба со медот. Различни рецепти за торти и пецива можат прекрасно да се спроведат со овој сируп. Шеќерот може да се замени со сируп од ориз во принцип 1: 1.

100 грама шеќер треба да се заменат со 110 до 125 грама сируп од ориз ако сакате скоро иста сладост како и шеќерот. Сепак, бидејќи сирупот од ориз е леплив и течен, за разлика од шеќерот, додава течност во рецептот, количината на други течности мора да се намали. Во спротивно, рецептот за печење нема да излезе по желба. Затоа, кога користите оризов сируп, мора да се користат околу 10 проценти помалку од преостанатите течности. Покрај печење, сируп од ориз може да се користи и на следниов начин:

Да ја засладите храната (супи, падови, сосови, слатки, десерти и повеќе)
За правење џем
За засладување на мусли-шипки
Чисто како намаз (како мед)

»Стручен совет: Откако ќе се отвори сирупот од ориз, може да ферментира и да се пени. Затоа е важно чистиот прибор за јадење секогаш да се користи кога се консумира или се користи сируп од ориз во кујната. Оризовиот сируп може исто така да се замрзне прекрасно. Ова се препорачува пред се затоа што сирупот од ориз е значително поскап за купување од обичниот шеќер. Затоа би било штета ако некои од скапиот сируп од ориз станат не јаде.