Систем за сирење Портобело Фили: 5 чекори (со слики)

Содржина:

Опрема:
Чекор 1: рецептот
Чекор 2: соберете ги вашите состојки
Чекор 3: проследете место!
Чекор 4: подгответе пиперки, лук и кромид.
Чекор 5: подгответе го говедско и печурки
Чекор 6: пржете го говедското месо, оставете го настрана
Чекор 7: динстајте го зеленчукот, додадете го месото повторно
Чекор 8: направете сос од сирење
Чекор 9: наздравете ги лепчињата
Чекор 10: дополнете ги лепчињата со Фили Микс, додадете сирење и ...
Чекор 11: послужете се со насмевка!
Чекор 12: информации за исхраната

Со доаѓањето на новата година, многумина од нас ветуваат. Слабејте, вежбајте повеќе, извадете го сладоледот пред спиење. Преселбата од чизбургер сланина во еден куп кафеав ориз не е лесна, што многу луѓе ги враќа во навиките од минатата година. Бебе ги чекори луѓето. Малку по малку, па дури и нема да ги забележите промените. Промена тука, размена таму и наскоро ќе развиете навики кои ќе ви помогнат да ја постигнете својата цел.

Ако избегнавте сендвичи со сирење со Фили за нивните срамни масти, натриум и калории, не плашете се повеќе! Овој рецепт е ревидиран, комплимент од магазинот Cooking Light. Проверете ја споредбата пред и по подолу. Секако, тоа не е Фили што го познавате и сакате, но тоа е прекрасен сендвич со далеку помал срам.

КЛАСИКАТА против НАПРАВЕТЕ

1.151 калорија наспроти 397 калории

27,3 g заситени масти наспроти 4,9 g заситени масти

1,480 мг натриум наспроти 637 мг натриум

Опрема:

Чекор 1: рецептот

Уште еден фин рецепт од Врие светло, во делот „Просветлен готвач“.

1-12 унци крило стек, исечени од вишок маснотии
1/4 лажиче кошер сол
1/4 лажичка црн пипер, најдобро свежо мелен
2 - 5 "капа од печурка портобело, отстранете ги стеблата
2 лажички екстра девствено маслиново масло, поделено
1 чаша тенко исечен кромид
1 1/2 чаши тенко исечени зелени пиперки
2 лажички свеж лук, сецкан
1/2 лажичка сос од Вустершир
1/2 лажичка сос од соја со малку натриум
2 лажички брашно за секаква намена
1/2 чаша 1% млеко со малку маснотии
1 унца проволонско сирење (размислете за употреба на тенок исечен кашкавал и искинување на парчиња)
2 лажици рендано сирење Пармиџано Реџано
1/4 лажиче сува сенф
4 - 3 унца ролни хоаги/сендвич, свежо наздравени непосредно пред сервирањето

Чекор 2: соберете ги вашите состојки

Многу од состојките за овој рецепт се лесно достапни во повеќето продавници за храна, иако наоѓањето печурки портабело или одредено сирење може да биде тешко во области со помалку храна. Замената е добра, но хранливата вредност наведена во чекор 12 ќе се разликува. На пример, ако користите крила бифтек наместо 1-12 унци рибаје, ќе заштедите 346 калории и 13,6 грама заситени маснотии!

Не, повторувам, не размислувај за употреба леплив преработен сирење во конзерва или чаша.

Чекор 3: проследете место!

'Mise en Place' е француски термин кој се користи за да се стави сè во ред.

Тоа е вежба што сакам да ја користам, што значи дека ги имам сите состојки за рецепт

Измерено, подготвено за работа, без сите неред, амбалажа и така натаму.

Тргнете го сето тоа режење, коцки, сечкање и мерење, а потоа и вашето

Кујнското искуство ќе биде далеку поисплатливо, а да не споменувам организирано.

Исто така, помага да се намалат грешките или случајните пропусти.

Чекор 4: подгответе пиперки, лук и кромид.

Излупете го кромидот и исечете ги на тенки прстени или ленти. Употребата на мандолина, за да не се меша со музичкиот инструмент „мандолина“, ја олеснува оваа работа. Бидете внимателни иако е многу зачинето! Мандолина е кујнски апарат што работи малку како резач од сирење, но може да се користи на месо, овошје и зеленчук. Тие можат да се купат во скоро секоја продавница, кујна, продавница за домашни производи. Не можете да користите мандолина секој ден, но да имате една кога ви треба многу добро ви одговара. Барањето помошници во кујната е моја специјалност.

Сега кога разговарав да купите мандолина, можете да ја користите за да исечете пиперки! Но, ако не сте го послушале мојот совет, ќе мора рачно да ги исечете. Исечете ја пиперката на половина преку стеблото. Напуштањето на стеблото обезбедува еден вид „рачка“ што можете да ја користите за едноставно свиткување навнатре за да отстраните голем дел од јадрото на семето. Извлечете го преостанатото јадро и семе, исечете ги заоблените краеви и поставете ја пиперката рамно. Сега можете само да го лизнете рамниот дел од ножот под ребрата на јадрото, оставајќи прав квадрат да се намали рамномерно. Исецкајте ги преостанатите краеви и фрлете ги и во садот. Издвојте ги пиперките со исечени печурки и кромид.

Излупете и исецкајте на коцки 2 лажички свеж лук. Тргнете настрана или фрлете ги со пиперките.

Чекор 5: подгответе го говедско и печурки

Бидејќи говедското месо треба да се исече многу ретко, помага ставањето на говедско месо во замрзнувач најмалку петнаесет минути. Ова ќе ви помогне да го држите месото заедно додека го исекувате житото во тенки делови. Оставете го месото да дојде на собна температура пред да готвите. Ова ви дава време да го подготвите зеленчукот, ако веќе не сте го направиле. Откако ќе го исечете говедското месо, посипете рамномерно со сол и црн пипер.

Користете стандардна лажица, изгребете ги жабрите од секое капаче од печурка. Отстранете ги сите постоечки стебла. Отфрлете ги и стеблата и жабрите. Исечете ги печурките многу ретко. Остави настрана.

Чекор 6: пржете го говедското месо, оставете го настрана

Загрејте лажица маслиново масло во голема тава на средна топлина. Додадете исечено говедско месо и пржете, мешајќи постојано, 2-3 минути додека говедското месо не биде розово. Извадете го говедското месо од тавата и оставете го настрана.

Чекор 7: динстајте го зеленчукот, додадете го месото повторно

Користејќи ја истата тава, додадете ја другата лажица маслиново масло. Додадете исечен кромид и соте само неколку минути.

Додадете црвен пипер, лук и исечени печурки. Пржете ја оваа смеса околу 6 минути.

Вратете го говедското месо во тавата, добро промешајте и тргнете го садот од оган.

Додадете Вустершир и соја сос.

Чувајте ја оваа смеса топла додека подготвувате сос од сирење.

Чекор 8: направете сос од сирење

Во мало тенџере, постепено измешајте го млекото и брашното со жица за матење.

Врие нежно на средна топлина, мешајќи постојано. Смесата ќе се згусне.

Тргнете го од оган и додадете ги сирењето Проволон и Пармиџано Реџано и сувата сенф.

Продолжете со матење додека смесата не се измеша добро. Ако сосот ви се чини малку густ, можете да додадете мала количина дополнително млеко и добро размахнете за да се соедини.

Држете ја смесата топла.

Чекор 9: наздравете ги лепчињата

Времето на оброк е сè поблизу! Секако, можете да ставите мешавина од месо и зеленчук на пунџа и да ја имате, но факторот вкусност на овој сендвич е дефинитивно зајакнат со наздравена пунџа. Пунџата можете да ја наздравите во рерна, тостер или на обичен тостер. Нежно наздравете ги лепчињата, не сакате да ги изгорите или силно да ги мачкате. Биди нежен.

Чекор 10: дополнете ги лепчињата со Фили Микс, додадете сирење и ...

Кога лепчињата ќе бидат наздравени, ставете пониска пунџа на чинија, додадете мешавина од месо и зеленчук и одозгора истурете го сосот од сирење. Заменете ја горната пунџа, послужете и почекајте комплименти!

Чекор 11: послужете се со насмевка!

Иако не е понизок, тој е потенок и вашите гости не треба да знаат. Заборавете на капените, фалсификувани производи од сирење на вашиот Philly.

Кога го направив ова за мојот сопруг, кој е малку раздразлив, но толерантен кон моите „здрави“ рецепти, тој беше многу импресиониран. "Одлично!" Така го опиша овој сендвич!

Чекор 12: информации за исхраната

ИСХРАНА ИНФОРМАЦИИ: (Esубезна светлина за готвење)

Проценет број на порции за целиот рецепт: 4

Големина на порција: 1 - 3 унци Hoagie Roll со мешавина од говедско месо и гратин од сирење

Маснотии: 12,4 g (4,9 g заситени, 4,7 g моно, 1,6 g поли)