Скринирани аргументи за вегетаријанци - маг

Вегански и вегетаријанец: живејте поздраво од палео/ниски хидрати?

Кога ја посетив продавницата за здрава храна, неодамна видов брошура Дури и ако сакате месо привлече внимание со „рецепти за животни“, кои особено го истакнуваат веганскиот начин на живот.

скринирани

Секој заинтересиран може да ја нарача оваа брошура во хартиена форма (за жал не дигитална) тука.

Овој напис секако не треба да се смета за последен орган за веганска или вегетаријанска исхрана, туку е наменет за стимулирање на мислата.

Ниту, пак, написот треба да се толкува како обид за потсмев на концептот на правата на животните или да се погледнат луѓето што сакаат поправеден свет. Напротив, затоа што пред околу 15 години решив да живеам вегетаријански (но не и вегански) начин на живот од етички/морални причини за чување животни. Значи, знам колку е тешко да се јаде вегетаријанска или веганска исхрана и интензивно се занимавав со темата.

Следниве аргументи во суштина можат да бидат изнесени во брошурата

  • Морално
    • Мит: Колку е поголема количината на храна од растително потекло во вашата исхрана, толку подобро за животните
  • Политички
    • Мит: климатски промени и сточарство
    • Мит: 20 милиони тони течно ѓубриво годишно
  • Исхрана/здравје
    • Мит: Производите од соја и сеитанот (пченичен глутен) како алтернатива се здрави
    • Мит: Веганите имаат подобро ниво на холестерол
    • Мит: Веганите имаат помал ризик од рак, понизок крвен притисок и помал дијабетес

Со цел да ги побијам овие митови, би сакал да се ориентирам на книгата на авторот Лиер Кит и да ги разгледам различните причини за вегетаријанството/веганизмот

  • Морални вегетаријанци или вегани
  • Политички вегетаријанци или вегани
  • Хранливи материи/нутриционистички вегетаријанци или вегани

Лиер Кит е поранешна вегетаријанка, која многу се занимаваше со темата и нејзината книга „Мит за вегетаријанците“ е на германски јазик под наслов Ethisch Essen mit Fleisch: Памфлет за одржлива и етичка исхрана со месо и недоразбирања и ризици да се биде строго вегетаријанец и се појави вегански начин на живот. Првото поглавје може да се прочита на англиски јазик на веб-страницата на авторот.

Морални вегетаријанци/вегани

Veе зборувам само за вегани во понатамошниот тек на статијата, но всушност исто така значи и вегетаријанци. Исто така, би сакал да напоменам дека добро формулирана диета со малку јаглени хидрати како онаа што ја практикувам има голем процент на зелен лиснат зеленчук. Моите делови од белка од јајце/протеин/месо се со големина на дланката и секогаш предизвикуваат изненадување (бидејќи јадам толку малку месо!).

Фотографија објавена од Paleo Low Carb (@paleolc) на 30 декември 2014 година во 1:45 часот PST

Обично станува збор за страдање на животни. Гледаме фабрики за животни (сè уште ги нарекуваме „земјоделци“) со стотици или илјадници животни. Да, овие снимки се страшни. Фабриките за животни се ужасни. Но, заблудата е дека фабриките за животни, кои постојат само околу половина век, се единствениот начин да се одгледуваат животни.

Широко пасење како вид-соодветна форма на сточарство. Употребата на целото животно (глава до опашка) и сите хранливи материи што ги содржи (црн дроб, срце, итн.), А не само на чистите деликатеси. Ако живеете според овие принципи, пресметката изгледа сосема поинаква.

Но, да погледнеме во класична веганска храна: јаболкото. Некои растенија ги опкружуваат своите семиња со брашно од сладост и ги пакуваат во светли бои. Сè вели: јади ме. Пронајдете плодна почва за мене, далеку од трупот, за да можам да се размножувам. За повеќето вегани, јаболката е природно дозволена храна.

Но, ние луѓето не ги засадуваме семето. Ние ги фрламе, во најдобро сценарио завршувате на компостот, каде што времето, топлината и бактериите полека ќе ве убијат. Семињата никогаш немаат шанса да растат. Дрвото не ги нуди своите плодови од добрината на своето срце. Тоа е размена на разговори. Вие ја добивате сладоста и јас добивам дистрибуција на моите семиња.

Друг проблем: јаболкото во сегашната форма е вештачки производ. Секој што некогаш јадел вистинско диво јаболко го знае ова.Архетипите на повеќето домашни плодови се скоро неизедни за нас. Денешните јаболка, банани и грозје тешко дека имаат нешто заедничко со нивните големи роднини. Нема веќе ништо „природно“ во тоа.

Политички вегетаријанци/вегани

Пресметките, кои ги именуваат климатските промени и сточарството во ист здив, се засноваат на претпоставката дека животните се хранат само со жито.

Сепак, житото не е погодно за кравите. Вашите стомаци и бактериите што ги содржат се дизајнирани за обработка на целулоза. Без бактериите, кравите не би добивале хранливи материи во тревата. Јадечите на месо како нас имаат кисели стомаци со цел да ги убијат бактериите кои се натпреваруваат за нашата храна. На кравите им се потребни бактериите, така што нивните стомаци се неутрални. Тоа го промовира растот на бактериите. Сега што ќе се случи ако му дадам жито на таков преживари? Руменот. најголемиот од трите пред-стомаци е комора за ферментација.

Неповолни метаболички производи се формираат како резултат на неправилно хранење (храна со жито со висока енергија)
Цитат: Википедија

Токму овие гасови за ферментација, како што се метанот, доведуваат до лош климатски биланс. Покрај тоа, ослободувањето на овој јаглеводород доведува до намалување на ефикасноста на искористеноста на енергијата.

Значи, ако јадеме месо од животни кои се хранат со трева, не се појавува овој проблем. Ако животните ефикасно ја претворат енергијата во биомаса и го јадеме целото животно, климатскиот биланс изгледа поинаку. Како настрана, треба да се спомене дека свињите не произведуваат метан и дека конвенционално чуваните животни имаат само една третина од загадувањето со СО2 на кравите.

Во својот говор на ТЕД од март 2013 година, истражувач исто така покажува како пустините можат повторно да бидат зелени преку обемно пасење.


(Кликнете тука за да го започнете видеото со германски преводи избрани во нов прозорец. Во спротивно, кликнете на тркалото за запчаници во долниот десен агол на видеото и променете го јазикот на германски)

Со правилно одгледување на животни и употреба на целото животно (глава до опашка), овој аргумент драматично се менува.

Ако сега исто така земам предвид дека нашите житни полиња се оплодуваат со животинско ѓубриво/ѓубриво од сточарство, т.е одгледување жито не би било можно без сточарство во оваа интензивна употреба (монокултура, осиромашена почва), тогаш овој аргумент од веганите е за жал веќе не е толку убедливо. Морам да оплодам такво поле со жито. Без фабричко земјоделство: работи само хемиски или синтетички (на пр. Ископување поташа за производство на ѓубриво)

Ако навистина погледнеме што јаде просечниот веган, има многу овошје како банани, манго и портокали. За жал, тие прво треба да бидат пренесени во Австрија, а тоа исто така чини енергија. Еден килограм увезени портокали со 5,5 кг СО2 победува стек од говедско месо (фабрика за животни произведува: 2 кг СО2е) по должина.

Ако сакате дополнително да навлезете во климатскиот проблем, за ладниот ланец можете да прочитате во мојата статија од август 2014 година.

Саша Фаст од ME Improved, исто така, напиша статија за дебатата за климатските промени.

Хранливи материи/нутриционистички вегетаријанци/вегани

Кога станува збор за исхраната, се поставува прашањето: што е подобро? Многу читатели можеби веќе се свесни дека нашата диета тука во Paleo Low Carb, претпочитаме да ја нарекуваме диетата „добро формулирана ниска хидрати“ не одговара на препораките за исхрана на властите.

Ако сакате да дознаете повеќе за тоа и сакате брз почеток како PDF, можете едноставно да се регистрирате за билтенот

На блогот веќе напишавме многу за темата хранливи материи и правилна исхрана, па затоа следи тематски уреден список кој се занимава со аргументите на веганите

Која храна е здрава?

  • Која храна е здрава за нас
  • Еволутивна диета: Што е Палео
  • Австриските вегетаријанци се помалку здрави (студија)
  • Неандерталци: Месо тешко со зеленчук
  • Лаги за храна кажани за ниски хидрати
  • Што јадат традиционалните ловци и собирачи денес (ниеден традиционален народ не е исклучиво веган)
  • Сите се согласуваме: 3 порции зелен лиснат зеленчук не треба да недостасуваат во нашето мени, затоа: Јадете повеќе зеленчук (студија)

Калории

  • Вашето тело не е мотор: Зошто калоријата не е калорија и броењето е непотребно Дел 1, Дел 2 и Дел 3
  • Реално тестирајте ја потрошувачката на калории (основна метаболичка стапка)
  • Нема повеќе броење калории

Reитарки и глутен

Сојата не е здрава и треба да се ферментира и консумира само во мали количини, ако воопшто има. Културите што јадат повеќе соја, на пример, трошат и повеќе јод (претежно во форма на алги) за да ги неутрализираат негативните ефекти.

  • Зошто сојата е нездрава?
    Преглед на мета-студија од 2010 година за фитоестрогени, бидејќи тие се јавуваат во соја
  • Феликс фон Ургешмак исто така напиша убав напис за сојата

Маснотии и холестерол

Кардиоваскуларни заболувања (CHD/CVD)

Растителни масти

рак

Јаглехидрати и шеќери

Возраст и старост болести (деменција, Алцхајмерова болест, дијабетес)

Месо, производи од животинско потекло и здравје

Ако ви требаат дополнителни расправии по оваа поплава од информации, или ако вашиот лекар или вегански/вегетаријански пријател ве прашал за правилната диета, ние топло го препорачуваме нашиот водич за аргументација.

Дали сè уште имате прашања? Забелешки?

Потоа, ве молиме оставете ни коментар или контактирајте не преку е-пошта

Ажурирање 2015-01-28: Поправени се врските и грешките во пишување

Ажурирање 2015-03-13: Разменет линк за покривање, напис „Зошто сојата е нездрава?“