Скуша, најдобар избор за лесна и здрава исхрана

Некои карактеристики на макро

избор

Скушата е најдобриот избор за лесна и здрава исхрана, бидејќи неговото месо, со силен вкус, е богато со протеини и омега 3 масни киселини, како и витамини (особено витамин Б12), селен, фосфор и други витамини. и есенцијални минерали. Овој вид риба од семејството на скуша живее во Атлантскиот Океан, Северното Море, Средоземното Море и Црното Море. Тоа е многу комерцијална риба, која се наоѓа и свежа и замрзната во продавниците и пазарите.

Зошто да јаде скуша? Еве неколку причини:

  • Спречува срцеви заболувања: богато со мононезаситени и полинезаситени масни киселини и ниско со заситени масти, преку редовно консумирање го намалува ризикот од мозочен удар, атеросклероза, срцев удар и аритмија;
  • Го намалува крвниот притисок поради високата содржина на калиум;
  • Спречува дијабетес: содржи мононезаситени масни киселини (MUFA) кои играат важна улога во регулирањето на нивото на шеќер во крвта;
  • Ги зајакнува коските, со висока содржина на витамин Д. Ова исто така може да ги зголеми шансите за преживување кај пациентите со рак;
  • Иако месото содржи голема количина протеини, тој нема голем внес на калории, затоа може успешно да се користи во диети;
  • Се бори против депресија: преку содржината на омега 3 масни киселини, помага во намалување на промените во расположението и го зголемува дејството на антидепресивните лекови Месото од скуша има висока содржина на ДХА (декозахексанонска киселина) и редовната потрошувачка го намалува ризикот од Алцхајмерова и Паркинсонова болест.

Како готвиме скуша? Нашиот рецепт за скуша им требаат следниве состојки:

  • 1 кг скуша (2-4 риби), по можност свежа. Ако не сте сигурни, користете замрзната скуша;
  • 3 црвени кромид или 5 кромиди (последните се послатки);
  • 450 гр излупени домати во сок (конзервирана);
  • 2 моркови;
  • сок од лимон/бело вино 300 мл;
  • бел пипер, свежо мелен - лажичка
  • сол по вкус;
  • маслиново масло (3 лажици);
  • мудрец (свеж или сушен, за боја и вкус во зависност од вашиот вкус);
  • 3-5 свежи домати од цреша (еден куп).

Исчистете ја рибата и маринирајте 10 минути во сок од лимон/бело вино 300 мл, ладно, по можност во фрижидер покриен со фолија. Во меѓувреме, исечете го кромидот и морковот, за вториот можете да користите специјален нож за да добиете форма на „таliaатела“, а потоа ставете го во тава со маслиново масло. Загрејте ја рерната на 190 степени и ставете го плехот со зеленчук, по можност покриен, 10 минути.

После тоа, додадете конзервирани излупени домати, маринирана риба, сол, свежо мелен бел пипер. Ставете го плехот во рерна уште 20 минути, покриен. Кога ќе помине ова време, извадете го капакот или фолијата од послужавникот, додадете ги доматите, жалфијата и држете ги во рерна уште 10 минути на температура од 220 степени. Можете исто така да додадете сос од соја.

Треба да изгледа како на фотографијата подолу! Послужете со бело или розево вино, полусуво. Добар апетит!