Слабејте ја ефтино со регионална и сезонска храна
Постојат многу земјоделски практики кои честопати прават да се намурте. Употреба на пестициди, синтетички ѓубрива, сунѓери со хранлива течност како замена на почвата во оранжериите (наречена хидропоника во науката) и вештачка ЛЕД светлина наместо сончева светлина. Сите овие практики се потребни од 2 причини: Прво, ако сакате да одгледувате зеленчук надвор од вашата природна клима. Добар пример е холандскиот домат. Доматот е зеленчук на кој му треба сува и топла клима, како што е грчко или италијанско лето. Во влажна и студена Холандија, сепак, доматите се одгледуваат во оранжерии дури и во зима. Поради неприродниот метод на одгледување, квалитетот природно исто така страда. Докажано е дека во нашиот пример холандскиот домат има помалку витамини, киселини и целосен вкус отколку доматот од суптропската климатска зона.
Сезонски зеленчук за слабеење
Второ, ако производот треба да се транспортира на долги растојанија, тогаш треба соодветно да се заштити. За ова се користат и хемикалии. Затоа, исто така, се препорачува да го измиете зеленчукот добро пред консумирање. Сепак, никој од овие проблеми не постои со регионалниот зеленчук во сезоната.
За традиционално одгледуваниот зеленчук, кој се одгледува во блиските региони, се избегнуваат хемиски пестициди, а хранливите вредности на производот се ажурираат. Покрај тоа, производите се поевтини заради пониските трошоци за производство и е зајакната локалната економија. Потрошувачката на регионални сезонски производи секогаш треба да се претпочита.
Кој зеленчук е во сезона во моментов?
Во моментов, белата зелка, бриселските зелји, цвеклото, јагнешката салата и спанаќот се сезонски во нашата климатска зона. Постојат и други зеленчуци кои се во сезона сега, но овие се најчестите .
Кои хранливи вредности се издвојуваат во овој зеленчук?
Белата зелка е особено карактеризирана со висока содржина на витамин Ц и витамин Е. Освен тоа, богато е и со елементи во трагови, особено железо, цинк, бакар, манган и јодид .
Бриселските зелки се добар извор на витамин А и разни витамини од групата Б, особено Б1, Б2, Б3 и Б6. И тука имаме бомба со витамин Ц. Бриселските зелки обезбедуваат огромни 112% од дневната потреба во 100гр суров зеленчук. Калиумот е присутен и во високи концентрации.
Спанаќот е веројатно најдобриот познат извор на железо во трагови. Со 33% од дневните потреби на 100g сурова храна, концентрацијата на железо во спанаќот е надмината само од месната храна. Спанаќот е исто така сериозен извор на витамин А.
Цвеклото има сличен хранлив профил како бриселските зелки, со таа разлика што е и извор на железо. Theелезото не е во иста концентрација како и во спанаќот, но со 7% од дневните потреби на 100g сурова храна, тоа е дефинитивно добар извор.
Заклучок
Освен функционалноста на регионалната, сезонска храна, не треба да се заборави дека и тие имаат подобар вкус. Многу популарно и вкусно јадење од црвена зелка е црвена зелка со пилешко сенф. Ако преферирате нешто брзо, омлет од спанаќ може да се готви во тава за неколку минути. Конзумирање на локален, сезонски зеленчук без сомнение ќе ги зголеми резултатите од исхраната. Можете само да изгубите тежина.
Рецепт за класична супа од зелка - идеален за слабеење во зимските месеци
- Супер брз, лесен и нискокалоричен -
- 3 моркови
- 1 куп млад кромид
- 1 кромид исечен на тенки прстени
- 3 стебленца целер
- 1 зелен пипер
- 1 мала глава од бела зелка
- 1 л чист зеленчук (инстант)
- 1 конзерва (425 мл) домати на парчиња
подготовка
1. Исечете ги излупените моркови на парчиња. Исечете го пролетниот кромид во ситни прстени, исчистете го целерот и исто така исечете го на фини парчиња.
Исечете го кромидот во тенки прстени или парчиња.
2. Исечете ги пиперките на парчиња со големина на залак. Извадете го дршката од зелката и исечете ги на парчиња со големина на залак.
Ставете го целиот зеленчук, чорбата и конзервираните домати во големо тенџере и варете ги 15-20 минути на средна топлина.
Добар апетит!
Во нашиот форум за рецепти има повеќе вкусни рецепти што се компатибилни со диетите.