Слабејте со анализа на крв - само-тест
Трчајте по сланина - Дел 6: Персоналните диети се во тренд. Поради мистериозни анализи, Метаболичкиот биланс смета дека одредена храна е добра или лоша. Го испробавме.
Програмата за слабеење Metabolic Balance има четири фази и, според сопствените изјави, десетици илјади задоволни клиенти. Дали ќе бидам еден од нив? Се повеќе спа и спортски хотели нудат програма за метаболизам во врска со вежбање и релаксација. Еден од нив е во Оберстауфен, Баварија. Се вселувам таму една недела.
Принцип на диета
Одредени јаглехидрати, како што се тестенини, ориз, шеќер и производи од бело брашно, доведуваат до брз пораст на шеќерот во крвта, во комбинација со високо ниво на инсулин - познат и како гликемиски индекс. Ако шеќерот во крвта повторно падне, нивото на инсулин ќе остане високо долго време. Ова го попречува губењето на маснотиите и ја поттикнува желбата за храна. Овој принцип е научно докажан, но не и нов. Различни диети - вклучувајќи го и методот тенок додека спиете - работат според ова.
Метаболичката рамнотежа користи храна со низок гликемиски индекс, која вклучува протеини, зеленчук, но и 'ржан леб од цели зрна и одредени видови овошје. Кој од нив е дозволено да се јаде се утврдува врз основа на анализа на крвта. Тоа е најголемата тајна на Метаболичкиот биланс.
Крвните вредности
Мојата почетна позиција е прилично добра. Без асистенција - ниту во шеќер во крвта ниту во липиди во крвта. Нивото на тироидната жлезда е малку ниско, што укажува на мала хиперактивна функција. „Вашиот метаболизам работи побрзо како резултат. Значи, тоа не мора да биде неповолна положба, сè додека не остане во границите “, вели нутриционистката Дана Мејер. Од лабораториските вредности, се извлекуваат заклучоци за активноста на црниот дроб и бубрезите, алергии, рамнотежа на течности и воспалителни реакции. Малку покачена вредност на хематокрит, на пример, укажува на тоа дека има многу компоненти на цврсти клетки во крвта. Скоро е премногу „густа“. „Дали пиеш премалку?“, Ме прашува Дана Мејер. Се сеќавам на многумина еден работен ден кога мојот чајник со претпазливост сè уште беше полн навечер.
Нутриционист и интернист д-р. Ханс-Харалд Келер објаснува дека резултатите од лабораторијата му даваат сигурност дека учесникот е здрав и дека добро ја совладал промената во исхраната.
План за исхрана
Врз основа на 36 лабораториски вредности, софтверот создава план за исхрана - измислен од интернистот д-р. Волкот Фанфак и инженерката Силвија Буркл. Според експертите, нема научни докази за поврзаност помеѓу лабораториските вредности и одредена храна.
Софтверот се базира на федералниот клуч за храна. Секоја храна во Германија се чува тука со својот состав. Покрај тоа, постојат одредени мерења на телото, на пример, половината и колковите, кои даваат информации за количината на опасни маснотии на стомакот. Тежината е исто така вклучена за да се одреди бројот на калории потребни за основната метаболичка стапка. Не дознавам повеќе за програмата. Јас можам да конзумирам 1.400 до 1.900 килокалории на ден затоа што немам прекумерна тежина. Дневниот број на калории варира во зависност од тоа дали ми треба леб или не.
Мојот список со храна е доста обемен, бидејќи немам алергии или преосетливост. Но, зошто има скоро сите видови риби, освен треска? Зошто само бадеми во делот „Ореви“ и зошто бел грав и леќа, но нема жолт грашок за мешунките? Дури и нутриционистот не може да го разјасни тоа. Но, веројатно недостаток на домати. Планот е да ги јадам најмногу двапати неделно. „Очигледно досега сте јаделе многу домати, вашето тело е полно со нив“, вели Мејер. Таа е во право. Доматите се еден од моите омилени зеленчуци. Но, тие содржат оксална киселина, која го отстранува калциумот од коските, што е доста релевантно на моја возраст. Јас сум импресиониран.
>>>>>>>>>> Со персонализираната диета, мора да се почитуваат строгите упатства. Можете да прочитате за нив тука.
За зајакнување на метаболизмот, препорачаните видови зелена салата содржат горчливи материи. Ова исто така ја инхибира желбата. Но, јас сум изненаден што има овошје со секој оброк. Овошјето содржи многу фруктоза. Но, овошјето не е само овошје, како што учам. Одредени сорти како јаболко, папаја и манго го стимулираат метаболизмот и содржат малку киселина, но полифеноли кои се важни за заштита на клетките. Затоа е потребно јаболко на ден. Понекогаш го добивам со inglyубов исечен, понекогаш рендан и рафиниран со цимет или ванила. Може дури и да се бари на пареа.
Треба да пијам скоро три литри вода на ден, повеќе од вообичаено - поради мојот дефицит. Кафе или чај е достапно само со оброци. Јас можам да живеам добро со списокот со намирници. Луѓето честопати велат дека тешко постојат јаглехидрати на Метаболичкиот биланс. Подоцна ќе дознаам дека тоа може да биде случај во изолирани случаи.
Оброците
Мојот појадок се состои од 195 милилитри млеко или јогурт, плус 35 грама снегулки од овес или парче леб. Третата варијанта, на која се навикнува, се состои од 25 грама бадеми, 20 грама семки од сончоглед (печени) со 80 грама зеленчук на пареа. Имаше тиквички - никогаш не сум јадела за појадок. Печените јадра имаат добар вкус и исто така ве исполнуваат. На ручек има 125 грама зеленчук на пареа или свежа салата - без масло. Или 80 грама овчо сирење, 125 грама живина или 70 грама леќа. Може да биде максимум две парчиња леб, јас обично користам само една. Вечерата се состои од 135 грама риба, месо или јајце, плус 135 грама зеленчук и леб.
Секако, ме интересира што јадат комшиите од трпезата. Aената никогаш нема овошје на нејзината чинија наутро - освен јаболкото. Нутриционистот објаснува дека шеќерот во крвта може да биде малку поголем. Но, можеби има и други причини - заштита на податоците! Силен млад човек никогаш не добива леб. Неговата храна е побогата со протеини. Делови се мали. Некако ми е жал за него.
Резултатот
Неделата беше разновидна, никогаш не бев гладен и се чувствував добро. Од втората недела ми недостигаа компирите. Тие беа откажани поради гликемискиот индекс. Изгубив 1,3 килограми дома по една недела и нешто помалку од еден килограм во втората недела.
Метаболичката рамнотежа е лесна за одржување ако, како и во мојот случај, сè се сервира со големина на залак. Купувањето за дома и тежината до грам е тешко и досадно подоцна во секојдневниот живот. Тогаш некој во семејството секогаш мора да ги јаде остатоците. Ги меморирав големините на порциите и сега ја проценувам количината. Кога имам три килограми помалку од мојата посакувана тежина, можам да се префрлам на третата, релаксирана фаза. Потоа, тука се и компирите. Со нетрпение очекувам да го.
Тестовите на крвта и советите за исхрана дома чинат околу 300 евра. Како здравствен одмор, хотелот со пет starвездички Allgäu Sonne во Оберстауфен нуди една недела метаболички баланс со крвни тестови и нега од нутриционист за околу 1.400 евра, и две недели за 2.500 евра. Без крвен тест (за освежување) треба да платите нешто помалку од 1.200 евра.