Слабејте со ферментирана храна Ако ЈАдете ПАМАТКО
Стресот и индустриски преработената храна можат негативно да влијаат на цревната флора и да ја извадат од рамнотежа. Блогерите за храна сега целосно се потпираат на ферментирана храна. Но киселата зелка и копродукции навистина можат да ги воведат цревата во рамнотежа, па дури и да ви помогнат да изгубите тежина?
Дури и во антички Рим и Грција, киселата зелка се јадеше внимателно, бидејќи луѓето беа убедени во ефектите на киселата бела зелка кои ги промовираат здравјето.
И во Германија зеленчукот често се ферментирал во минатото за да се направи долготраен и да ужива во зеленчукот во зима и да го снабдува организмот со важни хранливи материи и минерали. Ферментираната храна е нешто заборавена во последниве години. Но, сега изгледаат особено американските блогери за храна ферментирана храна да откриеле за себе и да пишуваат вредно за „ферментираната храна“. Бидејќи ова е богато со природни пробиотици поради процесот на ферментација, што може да го врати цревото во рамнотежа.
Но, кои бактерии треба прво да се воведат во рамнотежа?
Постојат две главни групи на бактерии во цревата. Бактериодети и фирмикути. Вторите се дизајнирани да складираат што повеќе калории. Бактериодетите се поврзани антагонисти. Во здраво црево има сооднос 1: 1 на бактерии. Користејќи дебели и тенки глувци, може да се покаже дека дебелите глувци имале поголем дел од фирмикути. Истото може да се каже и за луѓето. Луѓето со прекумерна тежина имаат поголем процент на фирмикути. Значи, може дури и здравата храна да се чува во масни наслаги.
Ферментираната храна може да помогне да се врати цревната флора во рамнотежа. Сепак, поголема количина е неопходна најмалку три пати неделно.
Слабејте со ферментирана храна
Ферментираната храна исто така може да ви помогне да изгубите тежина бидејќи се богати со растителни влакна. Овие обезбедуваат долготрајно чувство на ситост. Тие исто така отекуваат во цревата, стимулираат движење на дебелото црево, а со тоа и варењето на храната.
Пробиотикот не е секогаш добар
Многу полиња од јогурт или кефир со етикета „пробиотик“ може да се најдат на полиците во супермаркетите. Но, многу малку се навистина здрави. Бидејќи многу од овошните производи содржат многу шеќер и затоа многу калории. Различно е со природен јогурт и кефир. Тука можете да пристапите до него! Исто така, има што да се разгледа со киселата зелка. Купете сурова или нетретирана кисела зелка - по можност во продавници за здрава храна или продавници за здрава храна (обрнете внимание на етикетата!). Бидејќи конвенционалната кисела зелка обично се загрева до над 80 степени. Така, бактериите се уништуваат.
Ферментација направете сами
Секако можете и да ферментирате. Зеленчукот обично треба да се маринира само во солена вода. Солта и водата ги убиваат штетните бактерии. Сепак, бактериите на млечна киселина можат прекрасно да се размножуваат. Сепак, процесот на ферментација зависи од температурите и содржината на сол. Тука е потребна мала пракса.
Во принцип, многу видови зеленчук се погодни за ферментација. Пробајте го на пр. Б. со моркови, зелка, цвекло или кромид.