Слабејте со тестенини! Здрава исхрана Слобода за жени
од Корина Стоиску, 16 февруари 2015 година, 10:30 часот
Loveубителите на тестенините имаат во што да уживаат. Тие можат да јадат она што им се допаѓа дури и кога сакаат да следат диета за слабеење и да бидат во одлична форма. Како е можно тоа? Дознаваме со помош на нутриционист.
Тестенините се меѓу најдобрите преференции на повеќето луѓе и не е ни чудо. Тие се вкусни, без оглед на избраните комбинации и се подготвуваат брзо. Но, она што предизвикува некои да ги избегнуваат, особено дамите, е стравот од големиот број калории што ги содржат. Но, изненадување! Опасноста од дебелеење може да се избегне и кога јадете тестенини. Покрај тоа, можете да ги користите во диета за слабеење, бидејќи јаглехидратите обезбедуваат енергија, а тестенините исто така се извор на растителни протеини, витамини (Б, Ф) и растителни влакна. Она што е многу важно е каков вид тестенини избирате и со какви други состојки ги подготвувате. Д-р Шербан Дамијан објаснува: „Би било подобро да се одлучат за тестенини од интегрално брашно, бидејќи тие содржат поважни хранливи материи и покрај тоа да не ги вариме претерано, затоа што на овој начин го зголемуваме нивниот гликемиски индекс. Тестенините имаат приближно иста калориска вредност, без значителни разлики меѓу нив. Она што ја прави разликата е што додаваме покрај нив ', вели лекарот специјалист.
Зеленчук по желба и зеленчук по вкус
Можете да додадете вкусен и хранлив зеленчук како што се домати, печурки, спанаќ, кромид, бугарска пиперка, па дури и брокула на вашиот рецепт за тестенини. Сите свежи, сецкани или варени. Можете исто така да размислите за додавање на квалитетни, посно, протеини од месо без маснотии. Месото на коцки може да се готви во рерна или да се соте и ќе ги претвори тестенините во нутриционистички сложено главно јадење. Покрај тоа, може да се додадат и свежи зеленило, како што се лисја од босилек, оригано или што сакате за дополнителен вкус.
Големината на порцијата е неопходна
Колку и да е здрава храната, големината на порцијата е многу важна.Неварените тестенини имаат околу 100 калории во количина од 25 грама, затоа не надминувајте 50 гр на оброк. Бидете сигурни дека јадете правилно во однос на дневниот внес на калории и напорот што го вложувате во вашите активности. „Важен дел од нашата исхрана мора да биде покриен со јаглехидрати, а тестенините се многу добар извор. Ако јадеме две умерени порции во еден ден, апсолутно ништо не се случува. Проблемите се јавуваат кога потрошувачката станува прекумерна. На пример, голем дел од тестенини карбонара може да донесе 750-1000 kcal, што е скоро половина од калориските потреби на седечка личност. Веројатно најдобро време е тестенините да се јадат во првиот дел од денот, со идеја дека ќе ја искористиме енергијата што ја содржат во следните неколку часа. Но, за луѓето со интензивна физичка активност (како што се спортисти), вечера со тестенини е добар избор ', вели д-р Дамијан.
Правилно подгответе ги тестенините
Односот помеѓу количината тестенини и вода е околу еден литар вода на 100 гр тестенини; сол се става во вода од самиот почеток; тестенините се додаваат откако водата ќе почне да врие; поздраво е да се варат „ал денте“, односно помалку од нормалното (на овој начин ќе имаат понизок гликемиски индекс); не додавајте масло во водата, но може да ставите неколку капки откако тестенините веќе ќе се сварат и исцедат; не исплакнете тестенини со ладна вода.
Алтернатива: тестенини од тиква
Д-р Сербан Дамијан, акредитиран CIO спортски нутриционист, Superfit Nutrition Center, www.superfit.ro
„Велигден може да се најде во исхраната на секого, од деца до стари лица, од седентарен до спортист на перформанси. Во зависност од видот на брашното од кое се прават и како се готви (што се додава на нив), може да се појават повеќе хранливи или помалку вредни препарати за нашата исхрана. не секогаш значи кога станува збор за исхраната. Во случај на режим на губење на тежината, можно е од време на време да се вклучат тестенини, но мора да ја земеме предвид количината што ја ставаме на чинијата. За оние кои сакаат да ги заменат класичните тестенини, од брашно, постојат алтернативни варијанти, како што се тестенините од тиква, кои имаат многу пониска калориска вредност. ' (Д-р Шербан Дамијан)