Слабејте со здрави комбинации! Диета и слабеење, здравје
Важен дел од диетата е начинот на кој ја комбинираме храната, вели проф. Д-р Георге Менчиникопски. Комбинациите што ги правиме можат да не здебелат или обратно
… Да се ослободиме од вишокот килограми.
Всушност, вели наставникот, правилата се важни за сите оние кои сакаат здрав начин на живот, не само за оние кои сакаат да изгубат тежина.
„За да имаме правилно варење, мора да консумираме само еден вид храна концентрирана на еден оброк. За разлика од храната од животинско потекло, зеленчукот се вари во секаков вид сокови, кисели или алкални “, објаснува директорот на Институтот за истражување на храна, д-р Георге Менчиникопски.
Здрави комбинации
Грав, соја, грашок, наут, леќа, тоа е мешунките се комплементарни на производите богати со скроб, тоа е брашно, леб, ориз, тестенини, компири, проромбо. Ако се консумираат заедно, се зголемува биолошката вредност на протеините што ги содржат.
Зеленчукот лесно може да се комбинира со храна со висока содржина на протеини (месо, јајца, риба, соја, грав, грашок, наут). „Исклучок е скробниот зеленчук, како што е компирот, кој нема да биде поврзан со животински протеини“, препорачува д-р Менсиникопски.
Наместо тоа, производи од животинско потекло, особено оние богати со масти, можеме да ги консумираме со зелена боја, кои го олеснуваат распаѓањето на липидите заради минералните соли што ги содржат.
"Млекото има посебен состав го отежнува неговото поврзување со друга храна. Толерираниот исклучок е комбинација на млеко со леб што претрпе процес на ферментација со квасеци или комплексен мајонез “, вели професорот, кој додава:„ Лебот може да се прифати и во комбинација со други животински протеини, месо, јајца, риба, но во умерени количини “.
овошје, иако се многу здрави, треба да се јадат внимателно. Дозволено ни е да ги јадеме само помеѓу оброците, кога тие брзо и лесно се варат. „Познатата комбинација на овошје и сирење е несварлива, со еден мал исклучок: после овошен оброк се препорачува да јадете коцка - повеќе не! - сирење за да се спречи орална киселост и расипување на забите “.
Погрешни комбинации
Секоја комбинација на скробна храна со животинско потекло е погрешна и придонесува за зголемување на телесната тежина. Познатата комбинација на стек и помфрит е најочигледен пример. Всушност, помфритот е многу опасен и осамен, не само за фигурата, туку и за здравјето. Тие содржат голема количина штетни масти, невротоксични и канцерогени супстанции, но исто така имаат и многу калории, повеќе од 300 kcal на грам.
Д-р Георге Менчиникопски не препорачува ниту тестенини поврзани со месо, ниту пецива со месни пломби, на пример паштети со мелено месо. „За жал, денес наоѓаме се повеќе препарати со храна со несварливи комбинации на состојки“.
Меѓу нив е и „популарната пица“, како што вели д-р Менсиникопски. „Пицата го комбинира врвот на скроб со составот на животински протеини (колбаси, шунки, сирења) што го прават несварлив“. Единствената што е наведена е вегетаријанска пица.
Многу готова храна ја содржи истата лоша комбинација. На пример, притисната шунка се инјектира со големи количини скроб. Јадењето парче од таков производ е како јадење месо и леб.
Истото важи и за пити во конзерва. „Тие содржат, покрај мали количини на црн дроб, значителни количини на животински масти, кора, хидроизолација на зеленчук, скроб, Е, што ги прави несварливи и немаат хранлива вредност“, предупредува д-р Менсиникопски.