Сладолед од кафе со кондензирано млеко и крем - екстра кремаст (без јајца) Урбани вкусови

Сладолед од кафе со кондензирано млеко и крем - екстра кремаст (без јајца). Рецепт за домашен сладолед (Coppa del nonno) со еспресо и нес кафе (инстант) подготвен со природни состојки. Како да направите крем сладолед со кафе? Сладолед без игли за мраз подготвен во апаратот или директно во замрзнувачот.

Еден од моите омилени сладоледи е кафето. Можеби затоа што сум голем fanубител на добри кафиња и сакам да ги пронајдам нивниот вкус и арома во освежителен десерт. Не е лесно да се најде избалансирана формула за овој сладолед, така што е крем, но ниту премногу сладок, ниту премногу горчлив.

Она што најмногу ми се допаѓа е домашниот сладолед базиран на природен крем од сладок крем, без јајца, без вриење, подготвен ладно. Тие се брз и лесен за правење и еден од наједноставните рецепти е сладолед од диња (овошје што може да се замени со малини, јагоди, боровинки, капини, рибизли, праски итн.). Во основа постојат 3 состојки: крем, овошје и шеќер или мед. Рецептот тука.

Постојано размислував како да го направам овој сладолед од кафе и решив да користам многу едноставен рецепт со кондензирано млеко (густо, засладено), природен крем и кафе (еспресо + инстант кафе). Најгела беше мојот извор на инспирација. Таа споменува дека овој класичен италијански сладолед (гелато ал кафе) се служи во мафини за појадок (особено во јужна Италија). Истиот рецепт е познат низ цела Италија како „Копа дел ноно“ (чаша за дедо) и се продава во кафени пластични чаши во скоро сите локални супермаркети и кафулиња. Во нашата земја е исто така поново, но не се споредува со онаа направена дома.

Кондензирано млеко е густо и слатко (не од кафе!). Го има во супермаркетите спакувани во конзерви од приближно. 400 гр. Ако немате пристап до такво нешто, тогаш можете да го подготвите дома од млеко и шеќер - видете го рецептот овде.

Користев слатка павлака за крем со најмалку 30% маснотии (не од зеленчук или за готвење). Го има во супермаркетите и го произведуваат повеќе брендови. Важно е кремот добро да се излади во фрижидер пред да се мати.

Вкусот и аромата на кафето во овој сладолед доаѓаат од мешавина на ладно кафе еспресо и инстант (нес) кафе. Резултирачкото решение може да биде посилно или послабо во зависност од вкусот на сите, но ако го следите мојот рецепт, ќе откриете дека пропорциите се токму оние што ви требаат.

Конкурс за читатели - видете на крајот од рецептот

На крајот, ве чека убав натпревар можете да освоите машина за еспресо 🙂 Ова ќе ви го олесни правењето на овој прекрасен сладолед од кафе.

Од количините подолу, се добива приближ. 1,2-1,3 Л сладолед од кафе со кондензирано млеко и природен крем. Внимание, квантитативно зборуваме за прибл. 1 кг сладолед, но бидејќи е пенлив, ќе заземе поголем волумен.

600 ml природен крем за шлаг (со мин. 30% маснотии)
400 гр кондензирано млеко (густо и засладено)
50 ml еспресо или филтер кафе (тврдо)
5-6 гр инстант кафе (нес)
1 лажичка екстракт од ванила или 1 кесичка ванилин шеќер
малку сол

Како да направите рецепт за сладолед од кафе со кондензирано млеко и крем - екстра кремаст (без јајца)?

Состојки за сладолед од кафе

Ги подготвив 3-те кутии (од по 200 ml) со крем крем (ладен, изваден од фрижидер), кондензирано млеко, мала чинија еспресо (ладно!) И 3 кесички инстант кафе (од по 1 ml)., По 8 гр).

Прво измешав инстант кафе со еспресо. Ако немате машина за еспресо, тоа е во ред и се прави силно кафе на филтерот.

Потоа го победив ладниот крем со миксер или процесор за храна додека не стане пенлив. Бидете внимателни да не го исечете! Конечно, во садот додадов кондензирано млеко, кафе, ванила и малку сол, што е наменето за подобрување на овие вкусови.

Измешав сè неколку секунди со мала брзина и подготвено!

Оваа мешавина може да се истури во пластична кутија со капак и да се стави во замрзнувач. Needе треба да мешате секој час (околу 3 пати) со вилушка за да не создадете ледени кристали.

Како да направите сладолед на машината?

Најелегантно е да се премести составот за сладолед од кафе во машина за сладолед. Овие се од 2 вида: со када или единица што треба да се замрзне претходно или со компресор. Ако досега користев едноставен модел од прва категорија, сега имав шанса за прв пат да тестирам машина за сладолед што се лади. Тоа е од апарати за домаќинство HEINNER (модел HICM - 150S), има мотор за ладење со вграден компресор (од -18 ° C до -35 ° C), моќност од само 150 W (за да не троши многу струја), резервоар од 1, 5 L функции што може да се отстранат, замрзнуваат и мешаат, како и складирање на сладолед. Чудо! Може да се купи од тука.

Конечно, не мора да го окупирам замрзнувачот со единицата за замрзнување на старата машина за сладолед! Покрај тоа, можам да направам 2-3 серија сладолед по ред, бидејќи најдолгата програма е 60 минути!

Лесно ги расклопив неговите составни делови: ротирачкиот мотор, про transparentирниот капак и потоа шпатулата за мешање. Во кутијата, исто така, најдов една лажица сладолед, градуирана чаша, како и книга со упатства за употреба, која содржи неколку рецепти за сладолед.

Сè што требаше да направам е да ја истурам мешавината за сладолед од кафе во садот за машина, да го ставам про transparentирниот капак и да го монтирам моторот на агитаторот многу лесно. Ова е она што спречува формирање на игли за мраз затоа што постојано се меша во сладолед.

оанагретиу

Фудблогер во Савори Урбан. # саворибаран

Го вклучив уредот и го притиснав копчето POWER и потоа СТАРТ на контролната табла. Исто така тука имаме дигитален дисплеј кој го покажува преостанатото време (се намалува од 60 минути) како и температурата на која смесата достигнува (се намалува на скоро -35 ° C). Црвеното светло ми покажува дека апаратот се лади и зелената што ја меша. Првата слика е од почетокот на процесот и втората од крајот (зелената ЛЕР веќе не свети).

Ја исклучив машината и му се восхитував на сладоледот: пукаше! Ја извадив кадата од машината и ја оставив на масата неколку минути за сладоледот малку да омекне и да го преместам во кутијата.

Секако дека го пробав веднаш. Нешто сон излезе! Кадата, шпатулата за мешање и капакот од пластика многу лесно се мијат во мијалник или во машина за миење садови. Веднаш можам да продолжам да подготвувам друга група сладолед! Направив и втор рецепт што наскоро ќе го споделам со вас 🙂 Со класичните модели на машини за сладолед морав да чекам најмалку 24 часа додека единицата за ладење или кадата остане во замрзнувачот

Можете исто така да направите помали порции сладолед и времето на подготовка е пропорционално пократко: со 1/2 дел трае максимум. 25-30 минути.

Послужете сладолед со кондензирано млеко и крем или Копа дел ноно

Моето семејство не можеше повеќе да издржи, па составив дел од сладолед од кафе украсен со шлаг, вафли од карамел, чоколадни решетки и зрна од чоколадо кафе (специјално за украсување десерти).

Тоа е рафиниран сладолед, со мирис на минатото. Мајка ми рече дека изгледа како онаа од Ла Скала во Букурешт. Аромата и вкусот на кафето се чувствуваат точно, а конзистентноста е кремаста и кадифена.

Добро е што направивме доволно сладолед за да го имаме во следните неколку дена!

Подарок за читатели - натпревар

Драги пријатели, дојдовме до убав подарок што ќе ве натера да ги започнете вашите денови во тонирана и фина нота 🙂 Заедно со ХЕНЕНЕР ние ви нудиме а Еспрес модел HEM-1100BK што прави одлично кафе, но исто така прави млечна пена за капучино. Повеќе детали може да најдете овде. Неговата вредност е 249 леи (со вклучен ДДВ).

Кои чекори треба да ги преземете за да се пријавите на овој подарок?

Како страниците на Фејсбук HEINNER Апарати за домаќинство и Урбани вкусови
Ценете, споделувајте (споделувајте) јавност (за да можеме да провериме) и оставете коментарФејсбук страница на Урбани вкусови при објавување ОВА (кликнете овде) или за мобилен клик ТУКА објавувајќи го овој подарок (не на блогот). Во тој коментар ве молиме одговорете на следново барање:

Наведете предност на машината за сладолед HEINNER што ја користев погоре.

Ми се допаѓа машината за сладолед HEINNER затоа што спречува формирање на кристали од мраз и сладоледот излегува кремаст
Ми се допаѓа машината за сладолед HEINNER бидејќи има компресор кој директно го лади резервоарот за сладолед и не мора прво да се става во замрзнувач.
Ми се допаѓа машината за сладолед HEINNER затоа што лесно се расклопува, а нејзините компоненти лесно се мијат
Ми се допаѓа машината за сладолед HEINNER затоа што не троши многу струја и може да направи неколку последователни полнења за сладолед
Ми се допаѓа машината за сладолед HEINNER затоа што

НЕ земени во предвид коментари на блогот или други објави! Периодот на регистрација за подароци започнува денес 01.07.2019 г. и завршува во 06.06.2019 г. 23:59 часот.

Изборот на победникот ќе биде случаен и резултатот ќе биде објавен тука (на блогот) и на Фејсбук страницата Савори Урбан на 07/07/2019.

Регистрираните лица мора да бидат полнолетни (18 години) и да имаат живеалиште во Романија. Наградата може да се испрати само на романска територија. За да ја добие сопственоста на Наградата, Добитникот треба да му обезбеди на Организаторот: цело име, презиме и целосна адреса. Тие можат да бидат испратени по е-пошта до [заштитена со е-пошта] или со адреса на приватна порака Страница Урбани вкусови од Фејсбук. Правната рута е исклучена.

Ажурирање - Извлекување на победникот

Може да се види видео со екстракција овде. Среќниот добитник на горенаведеното еспресо е Георге Драгои (Https://www.facebook.com/gheorghe.dragoi)! Честитки Ве молиме контактирајте не што е можно поскоро со приватна порака Фејсбук страница на Урбани вкусови.

Ако сте fanубител на десерти за кафе, тогаш го препорачувам кремот за кафе маскарпоне што го направив порано - видете овде.

Јас го искористив за вкусна торта Капучино со ликер од чоколадо и кафе - видете овде.

Или класичната торта со ореви и крем за кафе - Торта Елвира - видете овде.

Секако дека можете да го користите овој апарат во сите наши домашни рецепти за сладолед - можете да ги најдете овде.