Сладолед од Топ Шоп Панфорте
Подгответе вкусен италијански сладолед, кој ќе ве воодушеви со арома на морско оревче и цимет.
состојки:
- 325 ml свежи
- 15 гр карамелизирани агруми (ситно сецкани)
- 25 мл мед
- 2 жолчки
- 30 гр бадеми
- Stick стапче цимет
- 3 каранфилче
- 1/8 лажичка рендано морско оревче
- 60 гр шеќер од московадо
- Испржете ги бадемите и потоа исечкајте ги. Изрендајте го стапчето цимет и додадете го морско оревче во прав.
- Ставете шеќер и зачини во средно тенџере.
- Додадете половина од шлаг и загрејте ја смесата.
- Тргнете го од оган и оставете го да се олади на собна температура 30 минути.
- Во посебен сад измешајте ги жолчките.
- Подготвената смеса повторно загревајте ја и додајте ја во садот со жолчките, со постојано мешање.
- Продолжете да мешате добиена павлака, оставајќи ја на средна топлина, додека не достигне температура од 77 - 790C.
- Истурете ја смесата во сито и додадете го преостанатиот шлаг.
- Мешајте додека не добиете хомогена смеса, па ставете ја во замрзнувач.
- Потоа загрејте го медот и додадете го во кремот.
- Добиената смеса ставете ја во машината за сладолед Делимано замрзнат.
- Пред сервирање, додадете карамелизирани агруми и бадеми.