Слама од компир со крем од авокадо и рецепт за рецепт кавијар СЕПЕХР ТАТ КАВИАР

▷ Рецепти за кавијар и деликатеси

Состојки (за две лица):

За кремот:
1 авокадо
2 лажици павлака
1 шприц сок од лимон

За слама од компир:
2 восочни компири
100 милилитри масло за длабоко пржење

Време на подготовка:

подготовка

Прво се подготвува кремот од авокадо за да може да се олади пред сервирање. За да го направите ова, авокадото е преполовено, каменот отстранет и пулпата одвоена од кожата. Ова најдобро функционира со плитка лажица. Ставете ја пулпата од авокадо во сад и испасирајте ја со вилушка. Прскање со сок од лимон обезбедува финост во вкусот и го штити кремот од кафеава боја. Потоа две лажици кисела павлака се мешаат во пирето од авокадо. Ова носи дополнителна кремност, киселиот вкус на кремот исто така прекрасно се усогласува со кавијарот. Кремот е нежно солен и покриен во фрижидер.

Потоа започнува подготовката на слама од компир. За да го направите ова, компирот се сече на многу фини ленти кои треба да бидат дебели само неколку милиметри. Лентите се истиснуваат малку во кујнска крпа. Во меѓувреме, загрејте го маслото во тава или тенџере и испржете ги лентите од компир на благ оган. Бидејќи лентите се многу тенки, тие брзо горат. Тоа е важно, не е премногу жешко за работа, кога компирот рика, температурата е добра. Кога сламата е испечена во златно-кафеава боја, се отстранува и обезмастува на кујнска хартија. Нежно зачинете со добра морска сол.

За сервирање, намачкајте малку слама на чинија, додадете крем од авокадо и на крај лажичка кавијар.

Совет:
Ако сакате да користите помалку маснотии, можете да ја пржете сламката од компир во тавата за да формирате еден вид тампон. За да го направите ова, печете малку маснотии од обете страни.

---