Слатки без шеќер - 5 популарни алтернативи - блог за јадење јадења
Шеќерот се наоѓа во голем дел од храната. Повеќето се дури и свесни дека шеќерот може да предизвика дебелина, расипување на забите и други разни болести. Како и да е, честопати е тешко да се најде соодветна алтернатива на индустрискиот шеќер што доволно го засладува нашиот оброк. Затоа ви даваме преглед на најпопуларните алтернативи за шеќер.
Зошто шеќерот е толку нездрав?
Големата потрошувачка на шеќер може да предизвика симптоми како што се замор, безволност, недостаток на енергија, проблеми со желудникот и цревата, опаѓање на косата, нервоза, нарушувања на спиењето или проблеми со концентрацијата. Покрај тоа, шеќерот го прави нашиот црн дроб замастен, нашето тело не може соодветно да се детоксицира, што значи дека нивото на маснотии во крвта се зголемува и се дебелееме. Ако се консумира премногу шеќер, тоа може да доведе до хронично покачено ниво на инсулин, што може да промовира воспаление и да предизвика хронични болести. Но, шеќерот не е секогаш ист со шеќерот. Шеќерот од маса е штетен. Природниот шеќер, каков што се наоѓа во овошјето, е поздрав и игра важна улога во производството на енергија за нашето тело. На мозокот, нашите мускули и нашиот метаболизам им треба шеќер за оптимално функционирање.
Дали постојат алтернативи на класичниот шеќерен шеќер?
Сега постојат десетици алтернативи на белиот шеќерен шеќер. Тука сумиравме пет популарни алтернативи за шеќер за вас. Што има во нив, за што можат да се користат и дали се навистина здрави како што велат сите?
Мед (на 100 g: 306 Kcal, 75 g Kh; од кои шеќер: 74 g)
Без разлика дали е во млеко, мусли или јогурт - медот е многу популарен. Медот е најпознат како течно злато. Причината за ова е неговата моќ на лекување. Во оваа храна има многу минерали, витамини и аминокиселини. Антиоксидансите што ги содржи ги штитат клетките и го поддржуваат нашиот кардиоваскуларен систем. Антибактериско и антиинфламаторно дејство го прави медот совршен лек за помали поплаки како што се болки во грлото. Слаткоста на медот е околу 80% од онаа на шеќер во масата. Но, бидете внимателни: медот, како и шеќерот, се состои од фруктоза и гликоза. Медот може да биде штетен и за здравјето во прекумерни количини. За едното или за другото слатко и за засладување во секојдневниот живот, сепак, постојат некои аргументи во корист на користење на мед богат со хранливи материи наместо шеќер во домаќинството. Во случај на топли јадења, треба да се напомене дека температурите над 40 ° C можат да ги уништат вредните состојки на медот.
Бреза шеќер - ксилитол (на 100 g: 240 Kcal, 100 g Kh; од кои шеќер: 0 g)
Како што сугерира името, брезовиот шеќер се прави од делови од дрвја со употреба на сложен процес. Без разлика дали е за засладување на топли или ладни јадења, пијалоци или печење - ксилитолот може да се користи на многу начини и ја има истата сладост како шеќерниот маса. Ксилитолот има сличен вкус на шеќер во масата, но има значително помалку калории. Ксилитолот тешко го зголемува нивото на шеќер во крвта, а исто така има и антиинфламаторно дејство и намалување на кариесот. Но, алтернативата за шеќер има еден недостаток: ксилитолот може да предизвика гасови и дијареја. Нормално, нашето тело брзо се навикнува на оваа алтернатива на шеќер. Замената на шеќерот треба да се изврши само постепено. Максималната дневна доза не треба да надминува 150 g кај возрасни.
Стевиа (на 100 g: 0 Kcal, 0 g Kh)
Стевиа е засладувач што се добива од лисјата на истоименото растение. Моќта на засладување е околу 300 пати посилна од онаа на шеќерот. За разлика од белиот шеќерен шеќер, стевијата е нежна за забите - веројатноста за расипување на забите е помала. Друга точка плус: Стевиа го одржува константното ниво на шеќер во крвта, што е особено важно за дијабетичарите. Засладувачот е одличен за зачинување на варени и ладни јадења, за засладување пијалоци или кафе, но и за рафинирање на мусли или печива. При печење, треба да се напомене дека стевиа ги нема истите својства на печење како комерцијалниот шеќер. Стевиа има и сладок сладок сладок сладок вкус. Премногу висока доза може да предизвика непријатно изненадување. Препорачаната дневна доза е 4 mg по KG телесна тежина. За да не се надмине оваа граница, производителите на храна често помагаат со дополнителен шеќер - затоа при купување производи од стевиа подобро е повторно да ја проверите содржината!
Шеќер од цвет од кокос (на 100g: 380 Kcal, 94 g Kh; од кои шеќер: 94 g)
Овој шеќер се извлекува од цветните кокосови палми со макотрпна физичка работа. Содржи многу витамини, антиоксиданти и минерали како железо, цинк и магнезиум. Кога се консумира, нивото на шеќер во крвта се зголемува само малку, а инсулинот се ослободува само бавно. Нивото на шеќер во крвта не паѓа брзо. Ова спречува појава на болка во глад. Моќта на засладување е иста како и кај шеќерот во домаќинството. Вкусот во никој случај не е сличен на кокосот, но овој шеќер повеќе потсетува на карамела. Дали за готвење, како засладувач во чаевите или како префинетост во десертите: шеќерот од цвет од кокос може да се користи на многу начини. При готвење треба да се забележи дека овој шеќер се раствора многу бавно. При купувањето, треба да обрнете внимание на чистотата, бидејќи шеќерот од цвет од кокос често се протега со шеќер од трска. Во однос на содржината на калории, шеќерниот маса и шеќерот од цвет од кокос не се разликуваат многу едни од други, но шеќерот од цвет од кокос е поубедлив во однос на неговата содржина.
овошје
Зрелите плодови се исто така одлични за засладување. Зрелите банани и ја даваат потребната сладост на вашата храна и ви обезбедуваат важни минерали како магнезиум или калиум, но и многу енергија. Бананата има околу 90 калории и 23 гр јаглехидрати на 100 гр. Датумите доаѓаат во различни варијации - од многу слатки до суви до урми со карамелна нота, сè е вклучено. Малите плодови се лесни за складирање, совршени се за кафе, чај, десерти како што се десерт или торта, но исто така и за мали закуски како топчиња со здрава енергија. Урмите се богати со витамини, минерали, влакна и антиоксиданти. Сепак, со околу 280 Kcal на 100 g, тие се висококалорична алтернатива на шеќер. Пропорцијата на јаглехидрати е околу 75 g на 100 g. Зрелите плодови можете едноставно да ги изгмечете со вилушка или да ги излупите во мешалка и да ги додадете во вашите јадења и добро да се мешаат. Во спротивно, можете да го исечете овошјето на парчиња и да ги користите за украсување на вашите јадења.
Наши рецепти со алтернативи на шеќер
Исто така, избегнуваме бел шеќерен шеќер. Затоа сакаме да ги правиме нашите рецепти на нашиот блог со алтернативи за шеќер. Вака ја засладуваме нашата торта трошка трошка чија малина со природната сладост на бананите. Нашите енергетски решетки ја добиваат својата сладост од мед или суво овошје. Како јадење за појадок, нашата печена овесна каша има сладок вкус благодарение на медот и разни овошја. Ние исто така користиме мед како засладувач за нашето топло чоколадо.
Слатки јадења за јадење без рафиниран шеќер
Дали веќе ги знаете нашите слатки десерти? Нашиот чиа пудинг со чоколадо е направен од кокосово млеко, чиа семе, кокосови снегулки и какао. Десертот е засладен со сируп од агава. Притоа, не само што избегнуваме рафиниран шеќер, туку носиме и секундарни растителни материи, разни минерали и други елементи во трагови што не се наоѓаат во шеќерот во домаќинството.
Друг десерт на нашето мени е обвивката со банана. Завитката со бадеми и светло крем сирење ја добива својата сладост од сирупот од агава и природната сладост на бананата. Бананата дава обвивка дополнителен дел од калиум, магнезиум и витамин Б6.
Заклучок
Дури и ако сакате да се храните поздраво, не мора да правите без колачи, засладени чаеви или десерти. Прашањето е кој шеќер и колку се користи. Шеќерот за маса е штетен, додека алтернативите заснован на растително потекло и природен шеќер понекогаш имаат дури и здрави состојки и можат да бидат корисни во одредени аспекти. Значи, пред да морате целосно да се откажете од многу добрите, треба да се справите со различните алтернативи, нивните дози и состојки.