Слатки компири може да се најдат и во нашите супермаркети

Ги гледаме на мала полица меѓу другите традиционални зеленчуци, но ретко ги ставаме во количката. Но, откако ќе ги прочитате следните редови ќе бидете убедени колку сте изгубиле. Зборуваме понатаму за слаткиот компир, овој сладок и шарен мал брат на баналниот компир.

100 грама варен сладок компир (печен или варен) има нешто повеќе од 100 калории, 24 грама натриум, 195 мг калиум, 6 грама влакна, 3,6 грама протеини, 12 грама шеќери, калциум, железо, 37 % од дневната потреба од витамин А, 16% од препорачаната дневна доза на витамин Б6, 10% од потребниот витамин Б5, 15% од калиум RDA и 28% од манган.

Покрај тоа, се наоѓаат мали количини на калциум, железо, магнезиум, фосфор, цинк, витамин Е, тиамин, рибофлавин и фолати.

Слаткиот компир е исто така важен извор на бета-каротен, познат како претходник на витамин А, моќен антиоксиданс кој му дава боја на овој разноврсен зеленчук.

Избегнувајте купување меки, збрчкани слатки компири со пукнатини или дамки. Чувајте го во ладна средина без влага, компирот може да трае 3-5 недели.

Најдобро можете да ги вкусите ако ги печете во рерна, на ниска температура или во микробранова печка, 15-20 минути, ако брзате.

---