Супер храна, помеѓу митот и вистината Мобилен
Честопати слушаме за суперхрана и здравствени придобивки што ги носат. Меѓутоа, поголемиот дел од времето, овој израз се користи само за комерцијални цели, а чудесните лекувања остануваат чисти фантазии.
Ставајќи десет такви јадења под лупа, NHS Choice објаснува од каде потекнува терминот супер-храна, што започна да привлекува сè повеќе следбеници.
Како прво, терминот „супер-храна“ нема официјална дефиниција, а Европската унија ја забрани неговата употреба на пакувањето. Сепак, ова не ги спречи некои производители да ја презентираат сопствената марка како оној што има големи придобивки за здравјето на луѓето.
Оттука и овој тренд?
Оваа склоност да се хиперболизираат квалитетите на храната го искористува фактот дека здравиот начин на живот, вклучувајќи диета, го намалува ризикот од хронични болести како што се срцеви заболувања, мозочен удар и рак.
Прехранбената индустрија сака да нè убеди дека со тоа што ќе се определиме за некои видови храна, можеме да го забавиме процесот на стареење, да ја отстраниме депресијата и да го зголемиме физичкиот и интелектуалниот капацитет на организмот. За возврат, би сакале да веруваме дека можеме да се ослободиме од болеста само со јадење овошје или зеленчук богато со антиоксиданси.
Во реалноста, истражувањето за придобивките од одредени супстанции се врши врз концентрации што се наоѓаат во додатоците на храна, а не во зеленчукот и овошјето во нивната природна состојба.
Да го земеме случајот со лукот, храна што содржи важна хранлива состојка, со улога во намалувањето на крвниот притисок. За да се достигне дозата што се користи во лабораториските истражувања, едно лице треба да консумира околу 28 кученца во еден ден, што е скоро невозможно.
Општо, кога зборуваме за суперхрана, се повикуваме на производи богати со антиоксиданти (бета-каротен, витамин А, Е, Ц, флавоноиди, селен) и омега 3 - масни киселини.
Антиоксиданси се супстанции кои штитат од штетното дејство на слободните радикали, хемиски агенси произведени природно во секоја жива клетка, кои, како вишок, доведуваат до предвремено стареење на клетките.
Сепак, доказите за здравствените придобивки на антиоксидансите се далеку од убедливи, додека некои додатоци во исхраната се сметаат дури и штетни.
Диета, не е акумулација на индивидуална храна, туку избалансирана целина
Диетата игра важна улога во нашето здравје, но постои загриженост дека фокусот на индивидуална храна може да поттикне нездрава исхрана.
Исто така е познато дека луѓето имаат тенденција да погрешно веруваат дека можат да ја откажат штетата од нездрава исхрана само со конзумирање на таканаречена супер храна. Влегувајќи во овој маѓепсан круг, тие продолжуваат да прават несоодветен избор и да го зголемуваат ризикот од долгорочно заболување.
Затоа нутриционистите го избегнуваат поимот супер храна и претпочитаат да зборуваат за супер-диети, каде акцентот е ставен на здравата, урамнотежена исхрана, богата со овошје, зеленчук и целосна храна.
Затвори супер храна
Говорејќи за избалансирана и здрава исхрана, постојат докази дека медитеранската диета може да го намали ризикот од хронични болести и да го зголеми очекуваното траење на животот. Ова вклучува многу овошје и зеленчук, маслиново масло и помалку месо и млечни производи.
Нутриционистите веруваат дека најважните производи во секоја група на храна, кога доаѓаат од природни извори, може да се сметаат за суперхрана, бидејќи се неопходни како дел од урамнотежената исхрана.
Сепак, во голем обем, во случај на десет производи, терминот супер храна е вообичаен. Доказите за нивните придобивки се повеќе или помалку очигледни, останува умереноста, на крајот, клучот за добро здравје (боровинки, гоџи, чоколадо, масна риба, калинка, зелен чај, брокула, лук, цвекло, пченична трева).