Слатки компири здравствени придобивки; 3 вкусни рецепти
Еден дел од сладок компир ќе го задоволи вашиот глад, ќе ви го задоволи апетитот за нешто добро и во исто време ќе дојде со многу хранливи материи и здравствени придобивки. Затоа се препорачува да јадете сладок компир, но и како можете да го подготвите на здрав начин.!
Иако името сугерира дека овој зеленчук е сестра на белиот компир, толку добро познат и сакан низ целиот свет, слаткиот компир е, всушност, корен во истото семејство како цвекло, моркови, пашканат или целер.
По потекло од Централна и Јужна Америка, слаткиот компир е од неколку видови, некои сорти се портокалови, додека други се кафеави или дури виолетови. Специфичната сладост на овој компир се засилува со готвење на високи температури, бидејќи топлината ја одредува трансформацијата на скроб во малтоза, односно дисахарид.
Придобивките од сладок компир
Јадењето сладок компир има многу придобивки за организмот, вклучително:
Слаткиот компир е богат со хранливи материи, обезбедување на организмот со витамин Ц, калиум, витамин Б5, витамин Б3, витамин Б6, манган, магнезиум, бакар и диетални влакна во високи концентрации. Портокаловата боја на обичен сладок компир ја дава високата концентрација на бета-каротен, кој е моќен антиоксиданс. Слаткиот компир содржи и витамин А, за кој знаеме дека е важен за одржување на здравјето на очите.
Одржувајте го здравјето на дигестивниот систем, имајќи голем внес на диетални влакна. Овие влакна спречуваат запек, го регулираат цревниот транзит, но исто така го одржуваат чувството на ситост, помагајќи полесно да изгубите тежина, со потиснување на апетитот.
Слаткиот компир со средна големина содржи 6 грама диетални влакна.
Го регулира нивото на шеќер во крвта, поради неговата богата содржина во растителни влакна и сложени јаглехидрати. Ова е корисно и за дијабетичарите и за оние кои ја немаат оваа состојба, но се изложени на зголемен ризик.
Слаткиот компир може да ја намали вознемиреноста, помагање на телото да се релаксира поради значителната концентрација на магнезиум. Недостаток на магнезиум е поврзан од специјалисти со депресија, анксиозност и општа малаксаност, додека неговата администрација ги намалува симптомите од овој вид.
Има антиинфламаторно дејство, што значи дека може да спречи болести додека ги намалува симптомите на воспалителни состојби како што се артритис, лупус или улцеративен колитис. Бета-каротен, витамин Ц и магнезиум се одговорни за антиинфламаторно дејство на сладок компир.
Идеи за готвење сладок компир
Често гледаме слатки компири кои се служат во ресторани во форма на сламен компир, пржени во маслена бања и евентуално придружени со калоричен плескавица. Па, ако пржете сладок компир, не очекувајте да имате корист од неговите хранливи квалитети, бидејќи тие се губат за време на готвењето со пржење во масло.
Сепак, постојат многу здрави методи за подготовка на сладок компир, кои ви гарантираат апсолутно вкусни закуски - еве 3 идеи за готвење што треба да ги испробате.!
Рецепт за печен сладок компир со магдонос и лук
Состојки за 6 порции:
- 1 кг слатки компири, исечени по вкус;
- 2 лажици маслиново масло/канола;
- 1 лажичка сол;
- ¾ лажичка свежо мелен пипер;
- 2 лажици сецкан лук (ќе ви требаат околу 8 чешниња лук);
- 2 лажици ситно сецкан магдонос.
Начин на подготовка:
- Загрејте ја рерната на 220 степени Целзиусови. Покријте голем плех со хартија за печење.
- Ставете ги слатките компири во еден слој во тавата, а потоа покријте ги со сол, бибер и лук, како и со масло. Масирајте ги така што зачините се рамномерно распоредени.
- Ставете го плехот во рерна и печете компири 45-55 минути, но за тоа време повремено завртете ги со вилушка.
- Извадете ги слатките компири од рерна, украсете со свеж магдонос и послужете веднаш, додека се топли.
Крем од рецепт за супа од сладок компир
Состојки за 6 порции:
- 2 лажици путер;
- 1 средно исечен кромид;
- 2 парчиња целер, сецкани;
- само белиот дел од 1 праз, ситно сецкан;
- 1 чешне лук, земјата;
- 700 гр слатки компири, исечени на коцки;
- 4 чаши исцедена супа од пилешко/зеленчук;
- ¼ чаша течен крем;
- ¾ чаша млеко;
- сол и бибер по вкус;
- ¼ шолја крем или грчки јогурт.
Начин на подготовка:
- Се топи путерот во тенџере на средна топлина. Соте го кромидот 3-4 минути, потоа додадете ги целерот и празот и оставете ги уште 5 минути, а потоа завршете со лук и оставете уште 1 минута.
- Во тавата додадете коцки од компир, пилешка супа, а потоа зголемете ја топлината и почекајте да зоврие. Откако супата ќе почне да врие, оставете ја да врие и варете 20 минути - додека компирот не се готви.
- Исклучете го огнот и користете мешалка за да ја претворите супата во крем. Додадете ја течната павлака и млекото, па додадете малку повеќе на огнот. Откако ќе почне да врие, зачинете со сол и бибер и исклучете го огнот.
- Послужете ја супата во чинии и украсете со крем или грчки јогурт.
Рецепт за мафини со сладок компир и банани
Состојки за 15 мафини:
- ½ чаша пире од сладок компир (варете компир и вирус);
- ½ чаша пире од банана;
- ¼ чаша путер од кикирики;
- 2 јајца;
- цимет, по вкус;
- опционално: чоколадни чипови, захаросани плодови, чиа семе.
Начин на подготовка:
- Измешајте го пирескиот сладок компир со пире од банана во сад, а потоа вметнете путер од кикирики, јајца и цимет. Ако користите чоколадни чипови или други изборни состојки, сега ќе ги додадете во составот.
- Ставете го составот во форма на мафини подмачкани со малку путер или масло и печете во загреана рерна на 180 степени Целзиусови, 18 минути.