Слатките работи дебелеат Особено мастите дебелеат
Една британска студија покажува дека кампањите против шеќер може да се покажат бумеранг. Маснотиите растат особено со мрсна храна.
Шеќерот се смета за штетен за здравјето, супстанца за гоење и зависност. Повикот за данок на шеќер и понатамошни мерки станува сè погласен. Но, битката против слатката храна на крајот може да се покаже како бумеранг. Едно британско истражување покажува дека првенствено маснотиите те дебелеат.
Illил Пел од Универзитетот во Глазгов и нејзиниот тим оцениле информации за 132.479 Британци чија тежина е утврдена и кои, меѓу другото, даваат и информации за нивните навики во исхраната. Средната возраст беше 56 години, две третини од мажите и половина од жените беа со прекумерна тежина или дебели (дебели).
Без разлика дали некој става повеќе килограми главно се однесува на две работи, истражувачите откриле: вкупниот број на внесени калории и маснотиите како извор на калории. Во споредба со слабите луѓе, поголем дел од диеталните калории доаѓаат од маснотии, а помал дел од шеќерот.
Едноставен увид: калориите се клучни
Студијата објавена во „Интернационалниот весник за епидемиологија“ сугерира неверојатно едноставно откритие: пред се калориите се важни за зголемување на телесната тежина. Шеќерот не е „особено лош“ агенс за гоење, и за него се сметаат калориите.
Научниците стравуваат дека луѓето ќе компензираат за напуштање на намуртена храна, како што е шеќерот, со конзумирање друга храна. Зборуваме за „замав со шеќер-маснотија“. Оние кои прават без еден јадат повеќе од другото. Но, слабеат само оние кои трошат помалку енергија отколку што користат. Според научниците, здравствените пораки кои имаат за цел само да го забранат шеќерот можат да бидат погрешни.
Критиката на истражувачите од Глазгов е насочена кон кампањи против шеќер, кои се добронамерни, но може да дадат резултат. Многу научници се убедени дека особено безалкохолните пијалоци со шеќер се големо зло затоа што содржат „празни“ калории и не ве исполнуваат. Студиите покажуваат дека слатката сода промовира зголемување на телесната тежина кај децата и адолесцентите. Светската здравствена организација повикува да се забранат забранети пијалоци во училиштата или строго ограничени, како и данок на безалкохолни пијалоци и ограничувања за рекламирање.
„Забраната за кола“ изгледа полошо од очекуваното
Се чини логично дека откажувањето од слатки безалкохолни пијалоци треба да ја намали тежината на дебелите деца. Но, студиите што се исцрпени не се толку јасни како што истакнаа illил Пел и нејзините колеги. Очигледно „забраната за кола“ има многу помалку влијание врз младите масни наслаги отколку што се очекуваше. Научниците гледаат дека нивната теза е потврдена дека не треба да се концентрира само на еден извор на калории како шеќер при слабеење.
Друга неодамнешна студија за шеќер на сличен начин веројатно ќе ја разниша сигурноста. Константин Гасер од Универзитетот во Мелбурн и неговиот тим го истражуваа прашањето дали постои поврзаност помеѓу потрошувачката на чоколадо и други слатки со прекумерна тежина и дебелина кај деца и адолесценти.
Истражувачите оценија единаесет студии со 177.000 деца, како што е објавено во Американскиот журнал за клиничка исхрана. Откриле дека има врска. Дури и ако е сосема поинаква од она што може да мислите. Всушност, најтенките деца јаделе поголем дел од бонбоните, со или без чоколадо.
повеќе на оваа тема
Погрешно се сомневаат дека гумени мечки се данокот на шеќер
Пропадна тезата дека слатките ги дебелеат децата. Истражувачите не се во можност да го објаснат феноменот на посни лиснада. Тие претпоставуваат дека дебелите деца можеби помалку грицкаат. Но, може да биде и дека тие ја кријат својата потрошувачка. Истражувачот на дебелината Арија Шарма од Универзитетот во Алберта во Едмонтон има друго објаснување: можеби децата на кои им е дозволено да јадат слатки го уништуваат апетитот - и со тоа се имуни на прејадување. На крајот, Гасер и Шарма се согласуваат дека чоколадните плочки веројатно не се главниот проблем кај буцкастите деца.