SlowCooker - а; мора да има; за секоја кујна! Даниела Фајфер - експерт и автор на LowCarb

Видео Бавниот шпорет - вистинско чудо

Рецепт за пилешка супа од енергија, ниско-хидрати без кето глутен

SlowCooker - „мора да се има“ за секоја кујна!

Други имиња: SlowCooker, CrockPot, Schongarer ...

Времето е итно мојот омилен кујнски апарат за сите времиња да се воведе! Тоа е понатамошен развој на нашиот добро познат Römertopf - само не скоро толку комплициран - долгите времиња на натопување веќе не се потребни и потрошувачката на енергија е значително помала!

Го препорачав SlowCooker (рудникот се нарекува „Crocky“ 😉) многу пати и успеав да разбудам некои луѓе за тоа!

Бидејќи секогаш има прашања во врска со овој (за жал сè уште непознат за нас) кујнски апарат, се обидувам да дадам малку јасност и информации за тоа.

SlowCooker е шпорет со ниска температура - т.е. храната се загрева полека и нежно се готви под точката на вриење.

Компонентите на SlowCooker се керамички сад што се става во метален сад и стаклен капак.

Металниот контејнер се загрева, а исто така и керамичкиот сад (ова може да се стави и на масата за сервирање). Температурите достигнуваат приближно 60-70 ° C на „Ниско“ ниво и приближно 80-90 ° C на „Високо“ ниво.

Стаклениот капак, кој НЕ треба да се вади за време на процесот на готвење, сега се става на керамичкиот сад: температурата и влагата веднаш се губат, а времето за готвење се продолжува за 1-2 часа!

Вообичаените големини се 6,5l и 3,5l. Јас дефинитивно препорачувам една на почетокот Тенџере 6,5л бидејќи во ова може да се подготват и помали порции! За 4 години готвев само со тенџере од 6,5 литри - сега имам и тенџере од 3,5 литри за да подготвам нешто само за 1-2 порции или да можам да подготвувам 2 јадења истовремено (на пр. Чорба од кари Главно јадење, печено јаболко како десерт).

Предности на овој метод на готвење:

неспоредливо интензивен вкус затоа што ништо не може да зоврие
нежна конзистентност на путер, на пример, месо поради мало губење на течност
без горење на состојките
нема загуба на течности
Лесно се подготвува
мала потрошувачка (1 час рерна одговара на 14h SlowCooker!)
Идеално за готвење со заштеда на време (вклучете наутро - готова храна после работа)
Безбедно готвење на енергетски супи со часови со многу мало губење на течности

Кои јадења можете да ги подготвите во Кроки?

Во суштина сите супи и чорби (видете практични совети за детали)
Крафт супи (на пр. Супи од срцевина)
сочни јадења од зеленчук и месо (на пр. исечено месо)
големо печено тенџере и леб од месо
Atофтиња во сос
Сите видови рулади
полнети пиперки
Чили, сос од Болоњаз
Гулаш од сите видови
јаболка
Слатка од слива (задушени сливи, пудил ...)
и уште повеќе

За што не е погоден Кроки?

Печена кора
Печено пилешко (но може претходно да се готви, а потоа да се пржи во рерна додека не стане крцкаво)
сите печени јадења (на пр. печено говедско месо ...)
Јадења од риба (се распаѓа премногу лесно: кон крајот на времето за готвење, оставете ја рибата да готви во крцкав)
Јадења со млеко (млечни снегулки излегуваат за време на долго готвење) - видете совети

Практични совети за успех:

Не дома цел ден?

Нема проблем: Кроки ја работи работата сам! Ако не сте дома долго време, се препорачува тајмер. Или ќе купите апарат со функција за тајмер, или едноставно ќе добиете надворешен тајмер од продавницата за градежни работи.

Можете слободно да го изберете времето за вклучување и исклучување. Во секој случај, имате готов сад кога ќе се вратите гладни дома!

Ги подготвувам сите состојки претходната вечер и ги ставам (несолени) во фрижидер. Утрото истурам или обложувам сè во керамичкиот сад (ова не треба да биде изложено на силните температурни флуктуации во фрижидерот/CrockPot), сега сол и префрлете се на ниско или сега можете да го активирате тајмерот. Ставете го капакот и готово

Во иднина, ќе продолжувам да објавувам рецепти за SlowCooker компатибилни со LowCarb: особено во поладни сезони, уредот скоро никогаш не се лади

Каде можете да ја набавите оваа чудотворна када?
За жал, овој уред сè уште не е толку познат во Европа што можете да го набавите во секоја продавница за предмети за домаќинството. Значи, мора да го нарачате преку Интернет. Најдобар начин да го направите ова е да ја користите најголемата трговија на мало преку Интернет: изборот таму е навистина огромен! Јас и самиот го имам тука како втор уред: http://amzn.to/1Okylm0

Патем, ако го внесете терминот „Слоукукер“ кога пребарувате овде, ќе најдете некои од моите рецепти компатибилни со Слоукекер. Торта исто така. Нека си изненаден!

Се надевам дека вие момците ќе се забавувате со вашиот Кроки исто како и јас!