Случај со компири од Пустаи, стаорци, експерименти со хранење - архива

Во Институтот за истражување Роут (РРИ) во Абердин, Шкотска, беа спроведени студии за хранење со генетски модифициран компир во 1997/98 година. Студиите беа дел од истражувачки проект насочен кон пронаоѓање на одредени протеини кои ја зголемуваат отпорноста на растенијата на штетни инсекти без да му наштетат на здравјето на потрошувачот.

Лектини. Активни состојки од кокиче. Интересот се фокусираше на група протеини кои се распространети во растенијата, лектините. Раководител на експериментите за хранење во РРИ и координатор на целиот проект беше проф. Арпад Пустаи, меѓународно признат експерт за лектин. Работните групи од SCRI (Институт за истражување на шкотски култури) и Универзитетот Дурам исто така беа вклучени во проектот.

Лектински компири. Активните состојки од кокиче треба да го направат компирот отпорен на штетници. Во експериментите со хранење на стаорци, проф. Пуштај наиде на неочекувани резултати.

Лектините се протеини кои многу растенија природно ги произведуваат за да се заштитат од своите непријатели. Тие се особено ефикасни против гризење и цицање инсекти. Сепак, многу од овие лектини се отровни и за животните и за луѓето. Во високи концентрации, тие можат да ги нарушат различните функции на телото и имунитетот. За да се расипат лектините, боранијата, на пример, треба да се готви кратко пред да се изеде.

Одамна е познато дека снежните капки формираат нетоксична, но сепак ефективна форма на лектин против штетни инсекти. Во меѓувреме, пронајден е и генот за овој лектин од кокиче (Galanthus nivalis agglutinin; GNA) и генетски пренесен во разни култури. Во моментов се проверува дали лектинот од кокиче не ги губи своите својства во генетски модифицирано растение - подобра заштита од штетници без никакви здравствени неповолности кога се консумира. Растенијата на лектин се во релативно рана фаза на развој и тестирање, далеку од можно лансирање на пазарот.

Експерименти за хранење со стаорци. Задачата на Пуштај беше експериментално да ги тестира здравствените ефекти на лектинот од кокиче, генетски направени врз компири. За таа цел, беа спроведени студии за хранење со стаорци.

Пустаи ја спроведуваше диетата со компир лектин во неколку варијанти:

генетски модифициран компир, кој како резултат на пренесениот ген ГНА, акумулира лектин од кокиче во клубени,
нормален компир на кој е додаден одделно произведен лектин од ГНА,
конвенционален компир без лектин.

Наод на Пустаи: неизвесност заради генетски инженеринг. По проценката на неговите експерименти со хранење, Пустај откри промени во тежината на органите и знаци на оштетување на имунитетниот систем - видливи се само кај оние стаорци кои јаделе компири во кои лектинот бил генетски збогатен. Ако истата супстанција била додадена како додаток на добиточна храна, стаорците кои се хранат со него не покажале споредливи симптоми.

Неговиот заклучок беше: Не е ефектот на пренесениот гел на лектин што е причина за штетните ефекти кај стаорците, туку другите делови на воведените генски секвенци што му даваат нова токсичност на компирот на сè уште непознат начин.

Од гледна точка на Пустаи, во принцип, сите трансгени растенија, без оглед на влијанието на ново вметнатиот ген, претставуваат потенцијален ризик по здравјето. Бидејќи, според него, сегашната практика за одобрување на генетски модифицирани растенија не предвидува соодветни тестови за безбедност, потрошувачите се злоупотребуваат како животни што се тестираат.

Пустаи најпрво ги презентираше своите резултати и заклучоци во август 1998 година - во спектакуларно телевизиско интервју, уште пред да ги извести своите колеги во Институтот за истражување Роут и неговите партнери за соработка. Два дена по емитувањето на интервјуто, управата на институтот го отпушти.

Доказ за ранливост или грешки во обидот. Особено во Велика Британија, Пустаи предизвика возбудена, долготрајна јавна дискусија - и за неговиот специфичен експеримент и за генетската храна воопшто.

За некои, експериментите за хранење на Пустаи беа доказ дека сегашните процедури за проценка на безбедноста на ГМ храна не се доволни. Другите сметаа дека експериментот е несоодветен. Затоа, резултатите на Пуштаи не се употребливи и неговите заклучоци не се оправдани.

Пустаи и неговите компири ги направија претходно добронамерните, неутрални британци во голема мера одбиваат ГМ храна. Многумина повикаа на мораториум за одгледување на генетски модифицирани растенија и да нема дополнителни одобрувања се додека не се докаже безопасноста за здравјето без сомнение. Различни трговски компании, ресторани, мензи, па дури и ланци за брза храна објавија дека ќе се одречат од генетски модифицирани состојки во иднина.

Во Германија реакциите беа малку порелаксирани. Научниците критични на генетскиот инженеринг побараа генетски модифицираната храна да биде дозволена само по темелни студии за хранење.

Досега, регулативите и директивите на ЕУ не ги направија ваквите студии задолжителни. Сепак, компаниите што развија генетски модифицирана соја и пченка извршија студии за хранење на разни животински видови без никакви абнормалности, како што се познати оние од компирот на Пустаи.