Сницел од свинско месо од филе од филе на филе во филе 2020 - Хаус - НЦ да се направи

Hourокер ТВ бајка час дел 1 (ноември 2020 година).

Содржина:

Половината и шунката сочинуваат 50 проценти од свинското месо што се продава во супермаркетите. Современите свињи се одгледуваат со помалку маснотии, што може да предизвика препечење на свинско месо и лесно да се исуши. Бидејќи слабината е толку слаба, ќе треба да додадете малку маснотии за да остане сочна. Како општо правило, кога купувате рифови од свинско месо, добивате котлети во коска; Тие се повеќе вкусни од без коски и имаат доволно маснотии во маснотии за да го одржат свинското влажно кога се готват.

Месарница од Себастијан Кортез, Себастијан и Ко.

Ребра на слабината

На Ребро исецка се сече од задниот дел на филе и се потсетува на бифтек од Т-коска од говедско месо. Ребната коска може да се исече со порција филе, како шницла од портерхаус, така што едната страна од поделбата на коската е цврста филе, а другата помала страна е меко филе. Секој од нив има посебен вкус и текстура.

Филето од исецканиот филе има тенденција да се готви побрзо од филе. Најдобро е да ги посолите или маринирате котлетите, па да ги загреете на силен оган и да ги направите ... полека.

Карамелизиран кромид рецепт засечени свинско месо
02 од 06

Печена филе од прженица

Сермозата е споредлива со печено говедско месо или решетка од јагнешко месо. Коските на кината (или 'рбетот) се отсечени за да се овозможи резба, но грбните ребра на бебето сè уште се прицврстени.

Печено печено средно сечење има од 6 до 8 коски и е и најбарано и најскапо.

Еден од најпопуларните начини да се готви печена филе е празничен оброк да биде полнето крунско печење од свинско месо.

Рецепт за полнето крунско свинско месо
03 од 06

Коски без коски

Серпентина без коски се сече со отстранување на страничните ребра и задниот масен слој. Во зависност од големината и расата на свињата, задната маст може да биде дебела скоро 2 инчи. Задната маст е одлична за пакување на посно месо за пржење. Слабината е нежна и слаба, но може да се исуши и стврдне ако се преврие.

Канадска сланина (исто така наречена пиманска сланина) е направена од мелено месо, без коски од слабини.

Еден од најпопуларните и најпознати италијански рецепти е порцета, полнета филе без коски завиткана во свинско месо ... ПОВЕЕ стомак.

Слабината без коски може да се исече на рифови и пурпурни јорговани. Слично на котлетите за слабини, слабината без коски може лесно да се исуши ако се зготви. Користете ја оваа табела за да ви помогне да готвите свинско месо до совршенство.

Табела за готвење свинско месо и печење
04 од 06

филе

Филето е долг, тесен, заострен мускул, кој лежи под слабината зад последното ребро. Бидејќи свинското месо не го користи мускулот, филето е најнежниот исечок. Скоро нема маснотии и е многу благ по вкус.

Филето може да се пече во целост и да се исече на медалјони или да се пеперутка и да се пече на скара.

Рецепт за филе од свинско месо од Велингтон
Рецепт на полнето свинско филе на скара Продолжете на 5 од 6 подолу.
05 од 06 година

шунка

Шунката е едно од четирите оригинални исечоци и се сече од двете задни нозе на свињата веднаш над глуждот. Шунката е веројатно најпопуларниот свинител од свинско месо. Се сече од двете задни нозе на свињата и се продава свеж, варен или излечен.

USDA дефинира шунка како свежа (неизлечена, цела нога), пушена, исушена и влажна или третирана со саламура. Следниот напис детално ги опфаќа шунката, како се подготвува и што да барате при купување шунка.

Сè за шунка
Гранд марниер и глазура од цреша… ПОВЕЕ рецепт за печена шунка
Рецепт за печена свежа шунка
06 од 06

Хок и Тротер

На Скок е дел од свинската нога под коленото и над глуждот. Составен од месо, коски, тетиви и кожа, глуждот бара долго и влажно вриење за да стане јадење. Се лекува, но главно пуши, и дава интензивен вкус на супи, чорби и мелено месо.

Стапалото на свињата сече од глуждот станува Тротерци наречен. До неодамна, трикотите главно се користеа во јужната американска кујна, но сега се достапни како специјализирана ставка во врвните ресторани.

Сплит грашок и ... ПОВЕЕ рецепт за супа од шунка
Опашки од шунка и грашок со црни очи