Собирање и чување совети од тиква за време на бербата; Зачувување - Плантура
По одгледувањето, се поставува прашањето како и кога да се соберат тикви. Ние ќе ви покажеме како да ги зачувате тиквите со замрзнување и мариноване.
Тиквата (Cucurbita) е многу популарна во градината и може да се користи на многу начини. Годишните растенија од тиква многу се шират и обично носат високи приноси. Така што сè ќе тече непречено на крајот на сезоната, жетвата и складирањето на тиквата се клучни. Во текот на зимските месеци, тиквите можат да послужат како украси за Ноќта на вештерките или, се разбира, да се јадат. Советите подолу ќе ви помогнат правилно да ги собирате и чувате тиквите.
Во продолжение, ќе дознаете сè за вистинското време за берба на тикви и ќе ви покажеме зошто може да вреди да се остави тиквата да созрее по бербата.
Берба на тиква: кога е време на бербата?
Во зависност од сортата, времето на садење и времето, времето на бербата е кон крајот на летото и до есен. Зреењето започнува најрано во средината на август, но повеќето тикви се собираат од септември до октомври. Во секој случај, треба да се собере пред првите мразови. Да се каже дали тиква е зрела за жетва, треба да се бараат овие знаци.
Кои карактеристики покажуваат дека тиквата е зрела?
- Интензивна боја на овошје, лесна за препознавање, особено во портокало-црвените сорти како што е Хокаидо
- Дрвена и сува рачка
- Лисјата изумираат
- Не е можно да се изгребе школка со ноктот
- Шуплив звук при тропање на овошје (не се однесува на сите видови!)
Ако сите знаци се точни, тиквата може да се бере. За ова е најдобро да користите остар нож и да го отсечете од рачката. Бидете сигурни дека тиквата не е оштетена за време на бербата за да може подоцна да созрее и да се чува. Во суво време има смисла да се остави тиквата да се исуши надвор неколку дена.
Нека зрее тиквата
По бербата, најголемиот дел од одгледувањето е завршено - тиквата сега може да се јаде или на друг начин да се преработи. Сепак, подобро е да го оставите да зрее некое време. Причината за ова е што после созревањето го подобрува вкусот. Покрај тоа, капацитетот на ртење на семките од тиква се зголемува и тие лесно можат да се користат повторно за сеидба во следната година. Стеблото исто така се суши како што созрева: Ова значи дека овошјето е подобро заштитено од инфекции и може да се чува подолго.
Лесно и суво место се препорачува за последователно зреење на тиква. Тиквите идеално треба да останат таму на 20 ° C околу три недели. Исто така, треба да се осигура дека тие се ставаат на сува површина како што се дрво или картон и редовно се превртуваат. По овој процес, вкусот на тиквата се подобрува и може добро да се обработи во кујната.
совет: Со цел растението од тиква да донесе богата жетва, снабдувањето со хранливи материи на растението е особено важно. Секој што ја снабдува својата фабрика за тиква со органско ѓубриво како што е нашето органско ѓубриво од домати „Plantura“ со органски долгорочни ефекти, подоцна ќе биде наградено со богата жетва со одличен вкус.
Чувајте ја и зачувајте ја тиквата
Со добра жетва, може да остане повеќе зеленчук отколку што може да се користи за јадење или резба на тикви. Одлично за тиквата: Ако се чува правилно, може да се чува со месеци. Следните совети и методи ќе помогнат да се чува тиквата во текот на зимата.
Правилно чувајте ја тиквата
Со правилно складирање и соодветна сорта на тиква, зеленчукот може да се чува до шест месеци. За чување на тиквата се препорачува суво и темно место каде што температурата не е превисока. Идеално, ова е 12-15 ° С. Температурите под ова можат да ја оштетат тиквата бидејќи овошјето побрзо ќе изгние. Температурите над 15 ° C од друга страна имаат долгорочно негативно влијание врз вкусот.
Исто така е особено важно да се избере воздушна локација, бидејќи преголемата влажност може да доведе до формирање на кондензација на лушпата, што пак го фаворизира гниењето. Мрежи или дрвени кутии се погодни за чување тикви. Како и кај пост-созревањето, важно е да нема точки на притисок.
Како правилно се чуваат тиквите?
- Суво и темно место за складирање (на пример, визба)
- Температура помеѓу 12 и 15 ° C
- Воздушен простор (на пример, мрежна или дрвена кутија)
Зачувајте тиква
Покрај класичното складирање на ладно место, постои и опција тиквата да биде издржлива за подолги временски периоди. За ова, жетвата е замрзната, сварена, кисела или исушена. Подолу можете да дознаете како работи секој метод.
Замрзнете ја тиквата
Замрзнувањето на тиквата е прекрасен начин за чување подолг временски период. Ова значи дека може да се чува од 4 до 6 месеци и може да се користи за готвење по потреба. Предност: може да земете и помали делови со замрзнување. Постојат неколку начини да ги замрзнете тиквите. Во зависност од намената, или ќе исечете одделни парчиња на мали парчиња или ќе ја замрзнете тиквата како пире.
Ако тиквата треба да се запече или пече за готвење, замрзнувањето на сурови парчиња има најголема смисла. За да го направите ова, тиквата се сече на парчиња и се отстрануваат стеблото и семките од тиква. Овие може да се пржат или да се користат за сеидба следната година. Тиквите Хокаидо се единствените тикви чија кожа исто така се јаде. Со овој вид тиква, кората може да остане вклучена, со сите други тиквата треба претходно да се излупи. По сечењето, исечената тиква се става во соодветен сад и се става во замрзнувач.
Ако сакате подоцна да ја претворите тиквата во супа, можете претходно да ја направите пире. Тиквата е претходно издлабена, а семето и стеблото се отстрануваат. Во зависност од сортата, школка исто така мора да се отстрани. Потоа, тиквата се става на пареа во тенџере со малку вода околу 20 минути и потоа се прави пире. Готовата шира сега може да се полни во контејнери и да се замрзне. Овој метод овозможува супа да се подготви брзо ако е потребно.
Намалете ја тиквата
Покрај замрзнувањето на тиквата, зачувувањето тегли е исто така добар начин за складирање на тиквата во мали делови. Зачувувањето е прилично едноставно и можете да ја користите киселата тиква многу долго време.
Следните упатства за вриење се однесуваат на околу 1 кг тиква, што е приближно еквивалентно на тиква од средна големина Хокаидо. Во зависност од количината на тиква, другите состојки исто така мора да се прилагодат.
Како се готви тиква правилно?
- Теглите за зачувување измијте ги темелно со течност за перење и кратко варете ги во топла вода (важно е теглите да не бидат оштетени и затегнати).
- Издлабете ја тиквата, извадете ги стеблото и семките од тиква. Излупете ја тиквата (исклучок е тиквата Хокаидо). Потоа се сече на коцки.
- Загрејте 500 мл вода со малку оцет и малку сол.
- Истурете ги коцките од тиква во чистите mидари. Во зависност од вашиот вкус, можете да додадете зачини како ловоров лист, сенф, цимет или чили во чашата. Парчињата тиква може лесно да се притиснат.
- Наполнете ја мешавината на вода, оцет и сол во чашата со парчињата тиква скоро до врвот.
- Теглите сега се затворени и варени во рерна на 200 ° C околу половина час. Чашите треба да стојат во водена бања висока неколку сантиметри.
- По вриење, исклучете ја рерната и оставете ги чашите да стојат неколку часа за да се оладат.
На крајот тиквата целосно се вари и може да се чува на темно и ладно место неколку години.
Кисела тиква
Кисела тиква е дури и побрза од зовриена. Но, тоа не трае толку долго. Популарен препарат е слатко-кисела кисела тиква.
За 1 кг тиква ќе ви требаат:
- 200 мл вода
- 250 мл бел вински оцет
- 250 грама шеќер
- 4-5 каранфилчиња
- 2 чили пиперки
- 2 стапчиња цимет
- Рендана кора од лимон
Сите состојки, освен тиквата, прво се варат заедно во тенџере. Тиквата е излупена (освен тиквата Хокаидо), издлабена, дупчена и исечена на коцки. Парчињата тиква се додаваат во зовриениот фонд и се готват неколку минути. Потоа коцките од тиква се размачкани и се истураат во тегли кои претходно биле варени. На крај, истурете ја врелата пијалак над тиквата и затворете го капакот. Тиквата може да се зачини и со други состојки доколку сакате.
Сушење на тиквата
Секој веројатно го имал ова искуство претходно: Вие изделкавте тиква од Ноќта на вештерките и ја користите како гаден украс - но за жал по неколку дена тиквата веќе е расипана и се распаѓа. За да се избегне токму тоа, вреди да се исуши тиквата. Поголемите тикви, како и украсните тикви се идеални за ова.
Треба да одвоите време за да исушите тиква. До тогаш може да потрае од 6 до 12 месеци. За да се избегне инфекција од габи или бактерии, особено на почетокот, тиквата треба внимателно да се измие со топла вода и сапуница. Потоа треба да го исплакнете кратко со нормална вода и да го исушите со крпа. Тогаш започнува вистинското сушење. За да го направите ова, тиквата се става надвор на ладно и суво место, по можност со високо ниво на циркулација на воздухот.
За да се избегнат точките на притисок, тиквата треба да се превртува од време на време. Исто така е важно да се осигура дека скапаните области се внимателно избришани. Со овие упатства и малку среќа, сушењето на тиквата ќе оди добро, а следната година тиквите од Ноќта на вештерките ќе траат многу подолго како украс. Во зависност од големината на тиквата, сушењето може да трае од 6 месеци до една година.
Регистрирајте се сега за нашиот бесплатен пост за градинарство и редовно добивајте одлични совети за градинарство и инспирација во вашето сандаче за е-пошта.
Јас сум студент по географија и исто така хоби ботаничар. Затоа поминувам многу време во мојата сопствена кујна, каде што со голем успех одгледувам разни видови зеленчук. Одржливото и еколошко одгледување во хармонија со зачувувањето на природата е многу важно за мене. Омилено овошје: смокви Омилен зеленчук: модар патлиџан и разни видови зелка
Берба на зелена салата и зелена салата: време и постапка
Како правилно ги собирате зелената салата и зелената салата? Кога е вистинското време за берба.
Садење каперси: сè да расте во сопствената градина
Донесете медитерански празник во вашата градина со грмушка од капер. 'Llе ти кажеме што.
Марула Батавија: сè што може да расте и да се собере во градината
Марулата Батавија не е тешко да се одгледува: ќе успеете со нашите стручни совети за садење и грижа.