Социјален маркетинг за нови навики во секојдневната храна
Јас веќе ја познавав Ралука Василе како искусен човек за брендирање и комуникација, со над 15 години искуство, специјализиран за сензорно брендирање, тренер за вкус и арома и консултант за ароматерапија. Неодамна повторно го открив во друг капацитет: оној на координаторот на настанот за Денот на револуцијата на храна во Романија, иницијатор на социјалната кампања Школа за исхрана и здрав начин на живот и Амбасадорска револуција на храна - глобална кампања иницирана од ieејми Оливер.
По многу проекти во маркетинг и комуникација и решителен премин кон професионализам во парфеми и ароми, се вративте на маркетингот. Овој пат, социјален маркетинг. Што значи Food Revolution за светот и во Романија? Зошто се вклучивте и која е лошата улога во овој проект?
Како што вели еден од слоганите на движењето за Денот на револуцијата на храната ширум светот, Денот на револуцијата на храната е секојдневие. Гответе го, споделете го, живејте го! Тоа е глобален проект дизајниран од ејми Оливер од 2012 година, адресиран до деца, возрасни, компании, училишта, ресторани, училишта за готвење, готвачи, нутриционисти, лекари, едукативни платформи. Движење кое има за цел да едуцира од ден на ден за здрава исхрана и воведување часови за едукација за храна и готвење како задолжителен предмет во сите училишта ширум светот. Накратко, Food Revolution е револуционерен проект кој крева алармни сигнали поврзани со детската дебелина и губење храна и веќе започна да ги менува менталитетите и кулинарските навики и да се обележува оваа година, помеѓу 19 и 21 мај, со големи настани во училишта, дома, со семејство или пријатели.
Во Букурешт размислував за викендот од 20-21 мај во Градината на Верона (Картурешти) прес-конференција со темата на остатоци од разгалување, отпад од храна и нездрава храна, глобалните теми на овогодинешниот Ден на револуцијата во храната и Слоу фуд. Плус многу забава на работилниците за готвење во живо, учесниците во кои ги покануваме сите учесници да готват заедно, млади и стари, деца, родители, наставници, блогери, познати готвачи и волонтери на Револуција на храна од над 10 градови. Заедно, родители и деца, ќе научиме за важноста на зеленчукот и овошјето во секојдневната исхрана и ќе учествуваме во активации и тематски натпревари поддржани од партнерите на настанот.
Причината што станав социјално вклучена во создавањето на оваа мултисензорна едукативна кампања е тоа што, поради моите специјализации, јас силно верувам во образованието поинаку, преку вкусови и вкусови, преку кампања за освестување за разорните ефекти врз квалитетот на животот на храната. нездрава и детска дебелина.
Оваа година за државните училишта во Романија за прв пат дизајниравте единствена програма - Школа за исхрана и здрав начин на живот. За што станува збор, точно?
Да, така е, се вклучив во започнувањето на првата практична програма за едукација на храна „Школа за исхрана и здрав начин на живот“ и во државните училишта, со одобрение од М.Е.Н.С., почнувајќи од март, во текот на училишните денови Инаку. Школата за исхрана и здрав начин на живот е програма што ја развивме во партнерство со Food Revolution Романија и е посветена на деца меѓу 6 и 12 години. Што предложивме преку оваа едукативна програма? Да ги научиме и запознаеме малите со основните принципи за здрава исхрана за да го научиме вкусот и аромата на свеж зеленчук и овошје и да дознаеме основни информации за нивното потекло, да научиме здрави навики за готвење дома, во семејството и да научиме да -подгответе ваш сопствен појадок или пакет за на училиште, за да препознаете здрава храна по мирис и вкус.
Исто така, би сакал да напоменам дека запишувањето во програмата Школа за исхрана и здрав начин на живот за време на училиште Инаку и на настанот за Денот на револуцијата во храната во градината Верона Картурести од 20-21 мај 2017 година е бесплатен, во рамките на достапните места, за деца кои започнуваат шест години во придружба на родители.
Како имате намера да ги генерирате и поддржите овие промени во романското општество? Кои се ресурсите и механизмите што ги воспоставивте?
Студиите покажуваат дека недостатокот на едукација за храна во училиштата и дома и индустријата што ги охрабрува и препорачува производи со многу шеќер, претежно брза храна, преработена, со многу додатоци, недостаток на зеленчук и свежо овошје се виновни за високиот степен на детска дебелина. Целта на Револуцијата на храната ширум светот и, особено, на проектот на Романската школа за исхрана е образованието за храна да стане задолжителен предмет, изучувано во училиштата.
Како ќе можете да влијаете и да го менувате однесувањето?
Се одлучив за лекции за исхрана и работилници за готвење, и на Факултетот за исхрана и на настанот за Денот на револуцијата на храната. Зошто? Бидејќи тие се најинтерактивните и најинтересните опции за децата, кои им помагаат на децата да откријат или повторно да ги откријат вкусовите и вкусовите, да го формираат својот вкус и здрав стил на храна, да вкусат и да се за inубат во овошје и зеленчук, салати, храна богата со витамини и протеини. Вклучувајќи ги во нивната секојдневна исхрана, децата ќе формираат диета балансирана на калории, која ќе им обезбеди здрав раст и отпорност на стрес, напор и исклучително заморни активности.
Главната идеја што треба да ни ја даде првата мисла е дека дебелината и болестите поврзани со него, кои се појавија во детството, се влошуваат кај возрасните и значително го намалуваат квалитетот на животот. Убеден сум дека мултисензорното образование им помага на родителите и децата да направат голема промена кон здрава исхрана, личен баланс и хармонија во семејството.
Колку се блиски вашите компании? Кои аргументи им давате да дојдат со вас?
За три години како амбасадор на храна револуција во Романија, успеав да привлечам компании кои веќе беа вклучени во активности за социјална одговорност, како и производители кои се свесни за важноста на образованието за храна и кои ги делат истите вредности и верувања со концептот на Food Revolution. избалансирана, потрошувачка на свежо или непреработено овошје и зеленчук, доволно протеини и здрава храна на сметка на шеќери и нездрава храна.
Во врска со Школата за исхрана, како и кај секој пионер, ние исто така наидовме на одбивање или неволно од директорите на училиштата, невообичаено за една ваква уникатна програма, нова во Романија. Сепак, најдов отвореност да го спроведам проектот и да влезам во училиштата, во рамките на програмата Училиште во спротивно, со здрави состојки и работилници за готвење, а одлуката е комитет на родители, кои можат да предложат нови активности и да имаат право да ги одобрат заедно со комитетот. директор на училиште. Во суштина, ние го олеснуваме и го ставаме на располагање одобрувањето за МЕНС и сè што е потребно за да може да се изведат работилници за готвење во добро услови во кое било училиште во Романија.
Како да се измери успехот?
Задоволство ми е да објавам дека Училиштето за исхрана е проект што го спроведуваме, со одобрение од Министерството за образование МЕНС, не само во Букурешт, туку и во Темишвар, Сибиу, Клуж и имаме намера да го постигнеме следната година во што е можно повеќе градови во земјата. Со започнување на кампањата на Школата за исхрана и здрав начин на живот во државните училишта, вклучивме приближно 9000 деца и родители, дома и во работилниците за готвење што ги организиравме оваа пролет.
Од минатата година правиме набationalудувачка документација паралелно со тоа што децата јадат или пакуваат на училиште. Минатата година заедно со ProTv и емисијата „Романија, те сакам“ го направив „тестот за потрошувачка на шеќер“. Забележав дека во текот на денот, и децата и возрасните консумираат три пати повеќе „несвесен шеќер“ отколку што препорача СЗО (Светска здравствена организација). Од која храна ја земам? Од леб и пецива, засладени житарки, млеко, засладен или овошен јогурт, пиво со различни вкусови, па дури и месо и колбаси. Правилната дневна исхрана ќе биде максимум три лажички за дете и седум за возрасен. И решението би било да научиме да ги читаме етикетите и да не купуваме основна храна што е вештачки засладена за да има сладок вкус, што на крајот ни дава зависност, ги нарушува функциите на нашето тело и доведува до тежина и дебелина. Слатките треба да се консумираат умерено, како награда или како повремено мало задоволство; Би било здраво да ги земаме нашите слатки најчесто од овошје или мед.
Така, ние војуваме за правилен маркетинг адресиран до децата и имплицитно поголема одговорност на родителите.
Оваа година ќе направиме документација за нездрава храна и градинки и училишта во Романија. Студијата за храна револуција покажува дека ширум светот повеќе од 70% од тригодишниците ги препознаваат логоата на компаниите за брза храна, но сè уште не научиле да ги изговараат нивните имиња Така, ние војуваме за правилен маркетинг упатен кон децата и имплицитно поголема одговорност на родителите.
Кои се социјалните маркетинг проекти во странство што ве инспирираа како тим или добро изработените маркетинг примери на ieејми Оливер како водач на проектот?
Би сакал да започнам со она што ме погоди откако решив да се приклучам на овој проект: бројките што се загрижувачки! Да земеме само неколку примери: на глобално ниво има над 41 милион дебели или прекумерна тежина на деца и над 161 милиони неухранети деца кои не добиваат балансирана и здрава исхрана неопходна за нивниот физички и ментален развој. Ова се случува додека над 1,3 милијарди тони храна годишно се троши од продавниците и HoReCa; но 80% од отпадот се случува во потрошувачката на домаќинствата! Според извори на СЗО, Романија е на второ место во ЕУ според детската дебелина (во споредба со третото место во 2013 година).
Јасно е дека виновни се недостатокот на едукација за храна во училиштата и дома, прехранбената индустрија и неетичкото рекламирање, што поттикнува и препорачува производи со многу шеќер, главно нездрава храна, преработени, со многу додатоци, недостаток на свеж зеленчук и овошје. . Во овој алармантен глобален контекст, постои потреба да се преземе акција и да се едуцира. Преку револуцијата во храната, ieејми Оливер се постави себеси и целиот свет да учествува во револуција во храната, револуција што започнува денес, веднаш од секој од нас на чинијата и во начинот на живот.!