Содржина на овошје и зеленчук
Ако сакате да имате здрава исхрана, ќе мора малку да се потрудите на детективите за да ја пронајдете најприродната храна во вашата омилена продавница. Производителите на храна често користат термини што прават производите да изгледаат поздраво отколку што навистина се.
„Треба да направиме неколку чекори назад и да погледнеме подалеку од светкавите етикети за да видиме што - и што нема - во таа храна“, вели диетичарот Кети Мекманус, директор на Одделот за исхрана поврзан со Харвард, во болницата „Бригам“ и „Women'sенска болница“.
Еве мал водич за нејзините стапици за етикети на храна:
Содржина на овошје и зеленчук
Многу производи напишаа на етикетата дека се со „вистинско овошје“ или „вистински зеленчук“. На етикетите ставам големи слики од тој зеленчук. Но, не може да биде голема лага! Мора да го прочитате списокот на состојки за да видите што навистина има во производот. Seeе видите колкав процент од секое овошје или зеленчук има всушност во храната, но и кои други состојки биле користени. Само затоа што содржат овошје, не значи автоматски дека се природни или здрави! Подобро изберете овошје и зеленчук во природна состојба, дури и третирано да трае, тие се многу поздрави, вели експертот за исхрана.
Направено со или од цели зрна
Кога купувате леб, багети, бисквити и други колачи и закуски, нека не ве лаже: „направено од цели зрна“ не е исто што и „100% цели зрна“.
Willе видите дека на некои производи вели дека е големо дека се со 5, 7, 9 или дури 15 зрна, но тие производи можат да бидат претежно бело брашно. Повторно, проверете ја листата на состојки. Првиот збор треба да биде „целосен“ и да ги содржи само оние житни култури.Секоја форма на „збогатено“ брашно не значи цели зрна.
Овошен сок и што содржи тој
Овошните пијалоци не се исти со овошниот сок што го цедите дома. Тие можат да содржат мали количини на сок, многу вода, шеќер и други адитиви. Прочитајте ја етикетата и точно ќе видите колку вистински сок од овошје и зеленчук има во вашиот пијалок. Изненадувањето може да биде што, честопати, дури и најпознатите „природни“ пијалоци имаат малку таканаречен благороден овошен сок (како калинка, грејпфрут, портокал или киви, итн.) И многу сок од јаболко. сепак ќе се продава како сок од „благородното“ овошје! Иако комбинацијата е природна (ако нема ништо освен овошни сокови), мора да се земе предвид дека сокот од јаболко е многу богат со природен шеќер. Бидејќи во сокот нема влакна, тие брзо се варат и можат да предизвикаат подеднакво брз пораст на шеќерот во крвта.!
Со малку маснотии и без маснотии
Вистинскиот проблем со овие термини е дека храната со малку маснотии и малку маснотии не е нужно поздрава од храната со маснотии. Всушност, тие често содржат шеќер и сол додадени со дуиум. Нутриционистот вели дека мастите се дел од здравата исхрана, но треба да знаеме какви масти да избереме. На пример, бескорисно е да се купува лесен путер од кикирики, бидејќи незаситените масти во лешниците се здрави! И на етикетата на путер од кикирики мора да стои дека се прави само од лешници, а не од нешто друго.
Ниска содржина на натриум, мала сол
Производот со „низок натриум“ треба да содржи 25% помалку натриум од обичната верзија. Но, ако обичниот производ има многу натриум (на пример, 800 мг натриум на 100 грама/порција), „лесната“ верзија 600 мг по порција) сепак има премногу натриум.
Потоа, дури и ако на производот пишува дека нема додадено сол, ова значи само дека не било додадено за време на преработката на кој било начин дека храната немала натриум. Млечните производи природно содржат натриум, како и месо, цвекло, спанаќ, модар патлиџан, пиперки, смокви, лубеница, банани, маслинки, грозје, кокосово млеко итн.
Без глутен
Ако немате целијачна болест или чувствителност на глутен, нема причина да јадете храна без глутен. Тие не се нужно поздрави од храната што содржи глутен и понекогаш содржат повеќе додаден шеќер, рафинирано брашно, сол и други адитиви. Клучот за „здрави житарки“, без оглед дали содржат глутен или не, е да изберете цели зрна, а не рафинирани.
Без холестерол
Производителите на храна го користат терминот „без холестерол“, надевајќи се дека ќе верувате дека производот е автоматски здрав, но количината на холестерол што ја консумирате веќе не претставува голема загриженост, велат здравствените експерти.
Истражувањата покажаа дека диетите богати со транс масти и заситени масти можат да го зголемат нивото на „лош“ ЛДЛ холестерол во крвта, што е поврзано со поголем ризик од срцев удар, мозочен удар и кардиоваскуларни болести, отколку диетите богати со диетален холестерол.
Број на состојки
Ако производот има етикета на сите видови состојки чие име не го ни препознавате, тоа е далеку од природно. Нутриционистите препорачуваат купување производи со што помалку состојки, кои можете да ги идентификувате.