Соја и естрогени

Соја

Фабриката за соја е една од најстарите култивирани растенија во светот. Потекнува од Источна Азија, каде што се одгледува неколку илјади години. Сојата е една од петте свети кинески растенија што царот самиот ги посеал секоја година. Сојата е традиционална главна храна во Источна Азија. Како типично суптропско растение, не напредува во нашата клима. Одгледувањето е тешко вредно дури и во потоплите европски ширини.

Главните области за одгледување се САД, Бразил, Аргентина и Кина, при што Кина главно произведува за своја употреба. САД сега се најголем светски производител на соја. Со собрани 60 милиони тони годишно, тие се далеку пред Кина. ЕУ увезува 14,2 милиони тони соја секоја година.

Фитоестрогени

Фитоестрогените се растителни супстанции поврзани со естрогенот, кои развиваат ефект на „хормонски хермафродити“ во организмот. Ова значи дека тие имаат ефект на зголемување на естрогенот врз органските системи кои имаат голема потреба од естроген. Тие дејствуваат како блокатори на естрогенот на ткивото на млечната жлезда, каде прекумерно високата концентрација на естроген го поттикнува растот на ракот. Сојата е неоспорен број еден меѓу снабдувачите со фитестроген. Неговата висока содржина на овие растителни хормони овозможува за нас Европејците да консумираме доволна количина од нив без да мора целосно да се претплатите на азиската диета.

Естрогени

Кога зборуваме за естроген, честопати се заборава дека естрогенот не е единствена супстанција. Постојат три форми во телото: естрон (Е1), естрадиол (Е2) и естриол (Е 3).

Најпотентни естрогени во однос на симптомите на менопауза се Е1 и Е2. За жал, се верува дека и двете од нив имаат својства кои промовираат рак, додека естриол (Е 3) има антиканцерогени својства. Бидејќи Е 3 е слаб естроген, дозата на терапија мора соодветно да се зголеми. Комбинациите на Е2 и Е3 се препорачуваат како дел од природната хормонска терапија.

Во принцип, треба да се изврши посебен тест на крвта пред администрацијата на естрогенски препарати, во кој се анализира метаболизмот на хормонот, имено распаѓањето на естрогените. Најважните производи за распаѓање се 2-хидрокси-естрон и 16-хидрокси-естрон. Доколку се пронајдат зголемени вредности на 16-хидрокси-естрон, постои зголемен ризик од развој на рак на дојка, остеопороза и лупус.

Метаболизмот на естроген може да се оптимизира преку хранливи фактори (брокула, масло од ленено семе, соја), промени во животниот стил (повеќе вежбање, намалување на телесната тежина), додатоци во исхраната, меѓу другото.

Производи од соја

Разновидноста на производи од соја е голема. Постои значителен здравствен потенцијал во секој од овие производи, како во однос на здравата исхрана, така и во медицинската смисла. Колку повеќе од целата соја што се троши или преработува, толку е поголема содржината на позитивни активни состојки.

Целиот оброк од соја/целиот оброк од соја е погоден за поставување супи, сосови и како замена за јајца за печење - една лажица брашно од соја е еквивалентна на едно јајце.
Соја снегулки/соја трици е всушност отпад од производство на брашно и може да се пече и консумира како додаток во исхраната богат со растителни влакна и протеини.
Целата соја обично е достапна како жолта соја и треба да се натопи и да се готви. Тие се добро прилагодени за чорби, паштети, салати или јадења од зеленчук.
"Вистински" зеле од грав ретко се достапни. Треба да се прелива со врела вода над потрошувачката пред да се консумира, бидејќи тие тешко се варат сурови.
'' Лажни '' никулци од грав се садници одгледувани од зелена мушка. Тие имаат благ вкус и имаат значително помала содржина на маснотии и протеини. Тие се добри за салати, супи и помфрит, но тешко содржат фитоестрогени.

Соја пијалоци, соја сосови, тофу и многу други производи се исто така некои од вредните јадења направени од соја.

Алтернативи

Исто така има и Алтернативи и додатоци на соја:

* леќи Покрај вредните изофлавони, тие исто така нудат значителна количина на лигнани, комбинација што овозможува целосно снабдување со сите фитоестрогени.
* Изофлавони може да се најде во ленено семе, клубенот од американски кикирики и во траги во грашок, грав, кравјо млеко и пиво.
* Добавувачи на лигнан се ленено семе, ленено семе, овесна каша, лук и аспарагус.

Рак на дојка

Јапонките имаат пет пати помала веројатност да заболат од рак на дојка отколку Американците и Европејците. Студиите покажуваат дека тоа мора да се должи на нивните навики во исхраната. Јапонската кујна е меѓу најздравите во светот. Јапонките ги должат своите ниски стапки на рак на дојка на омилената храна, сојата. Посебното нешто кај сојата се фитоестрогените што ги содржи.

Раст на тумор поради растителни хормони

Како алтернатива на препаратите за синтетички хормони, терапијата со растителни хормони (фитоестрогени) станува сè попопуларна. Меѓутоа, ако ракот на дојка е веќе присутен или бил третиран, тие можат да го стимулираат растот на туморот. Тие исто така ги откажуваат ефектите на тамоксифен (лек што се користи за рак на дојка). Најважните активни состојки на препаратите од билки хормони направени од соја се двата изофлавоноиди генистеин и даизеин. Во ниски дози, овие го стимулираат растот на клетките на млечен карцином во клеточните култури, додека многу високи концентрации на генистеин го инхибираат растот. Слични набудувања беа направени во моделот на глувчето. Оваа информација сугерира дека хормонската терапија - вклучувајќи третман со хербални препарати - секогаш треба да се спроведува со совет од лекар.

СЕРМ

СЕРМ е кратенка за „Селективни модулации на естрогенски рецептори“ и значи дека овие супстанции вршат само естрогенски ефекти врз оние органски системи на кои тие исто така се посакувани, на пр. B. на скелетот за профилакса на остеопороза или на срцето и крвните садови за да се спречи артериосклерозата. Од друга страна, на ткивото на млечната жлезда, каде прекумерно високата концентрација на естроген може да го поттикне растот на ракот, СЕРМ делува како блокатор на естроген.
Овие „анти-естрогени“, како што можат да се најдат во сојата, сега се приготвуваат и во фармаколошката кујна.

Правила за резиме: нашиот профил е краток и концизен, напишан на јасен јазик на германски јазик и ги именува работите според нивните имиња.
Значењето, како и дефиницијата и потеклото на поимот, како и неговата кратенка се објаснети во концизен преглед кој ги содржи најважните содржини. Ако околностите дозволуваат, податоците се претставени во табела како список.