Сок од домати - здраво и корисно уживање

Ажурирано: 12 октомври 2020 година

Сокот од домат има многу различен вкус во авионот

Заедно со сок од морков и цвекло, сокот од домати е еден од најпопуларните сокови од зеленчук. Но, иако овошните сокови се многу популарни, сокови од зеленчук ретко се користат. Секој Германец ужива околу 40 литри овошен сок годишно, но само 1 литар сок од зеленчук, иако содржи помалку калории и шеќер.

Зачудува тоа што сокот од домати е особено популарен при патувања со авион. Вкупно 1,7 милиони литри се сервираа на „Луфтханза“ во 2008 година. Кога американската авиокомпанија Јунајтед го испушти сокот од менито летото 2018 година, таа беше веднаш наградена со срамна бура - сега може повторно да се нарача таму.

Тајната веќе беше откриена во 2010 година: студија на Институтот Фраунхофер покажа дека вкусот на сокот од домати се разликува многу поинаку на земјата и во воздухот. Додека сокот од домати беше опишан како мувла при нормален притисок, заводливите овошни ароми и нијанси за ладење и сладок вкус беа во фокусот на низок притисок.

Пијте сок од домати наместо да јадете зеленчук

Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува јадење три порции зеленчук (околу 400 грама) на ден. Ова може да го подобри здравствениот статус и да го намали ризикот од болест. За жал, Европејците во просек трошат само околу 50 проценти од оваа препорачана дневна количина.

Студија на Универзитетот во Калифорнија Дејвис покажа дека сокови од зеленчук како сок од домати можат да помогнат да се постигне препорачаната количина зеленчук секој ден, на пр. B. со замена на една порција зеленчук со чаша (200 ml) сок од зеленчук. Но, постојат многу други добри причини почесто да пиете сок од домати.

Заштита од заболување на црниот дроб, тумори на дебелото црево и рак на простата

Како и во самиот домат, сокот од домати природно содржи бројни биоактивни супстанции како што се витамин Ц, полифеноли и каротеноиди, кои меѓу другото придонесуваат за спречување на рак и заболувања на црниот дроб. Студија на Универзитетот во Мурсија покажа дека сокот од домати помага во одржување на здравјето на црниот дроб, правејќи ги слободните радикали безопасни и позитивно влијаат на клеточниот циклус.

Студија на италијански истражувачи покажа дека каротеноидниот ликопен содржан во сокот од домати се спротивставува на прекумерниот раст на клетките и растот на цревните тумори. Покрај тоа, се вели дека сокот од домати го намалува ризикот од рак на простата, што беше потврдено со сеопфатен преглед на Универзитетот во Илиноис во 2018 година. Преработените домати имаат подобри резултати од суровите домати, што се припишува на подобра биорасположивост на ликопен во јадења од варен домат.

Сок од домати за срцето, крвните садови и нивото на холестерол

Хроничното воспаление го отвора патот не само кон ракот, туку и на многу други болести. Шпанска студија покажа дека конзумирањето сок од домати го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести, бидејќи се спротивставува на воспалението, а со тоа и на артериосклерозата.

Грчки истражувачи, пак, откриле дека сокот од домати е добар за луѓето со метаболички синдром. Испитаниците испиле сок од домати двапати на ден во период од два месеци, по што се подобриле нивните вредности на воспаление, васкуларни нарушувања и инсулинска резистенција. Додека лошиот ЛДЛ холестерол беше намален, добриот ХДЛ холестерол се зголеми.

Квалитетот на спермата се подобрува

Според јапонско истражување, редовното консумирање сок од домати може да им помогне и на неплодните мажи. Откако испитаниците испија конзерва сок од домати (со 30 милиграми ликопен) дневно во период од 12 недели, подвижноста на спермата, што е меѓу другото. може да биде негативно под влијание на воспаление е значително подобрена.

Сок од домати во тест

Обавезно држете ги очите отворени кога купувате индустриски произведени сокови од домати. Квалитетот обично остава многу да се посакува. Тест на 13 сокови од домати покажа дека ниту еден не добил добра оценка: 10 добиле задоволителен рејтинг, а 3 биле оценети како незадоволителни.

Тоа беше и.а. критикуваше дека соковите се премногу силно разредени и содржат голем број состојки, иако на пакувањето пишувало „100 процентна содржина на овошје“. Соковите содржеле и до 9,5 грама сол на литар. На крај, но не и најважно, аромата воопшто не можеше да убеди.

Ако сакате да купите сок од домати, одете во органски супермаркет. Но, соковите таму се исто така пастеризирани и веќе некое време се на полица, така што страдале виталните материи. Затоа е најдобро да го направите сокот од домати сами.

И ако немате соковник, едноставно ставете целосно зрели домати во вашата мешалка, додадете вода во зависност од конзистентноста што ја сакате, можеби билки како што се босилек и оригано, измешајте темелно и потоа истурете го пијалакот од домати (што, секако, можете да го пиете и без екран) фино сито. Сега можете да го зачините со сол и бибер по вкус.

Обука за далечина за да станете холистички нутриционист

Дали ве интересира што има во нашата храна и сакате да знаете како хранливите материи и виталните материи влијаат на организмот? Дали сакате здрав живот за себе, за вашето семејство и за другите луѓе? Нутриционистите се популарни - но честопати холистичкиот аспект што е потребен за одржливо здравје се заборава кога дава совети. На Академијата за натуропатија, ќе ги запознаете врските помеѓу начинот на живот и исхраната, како и физичката и психолошката благосостојба.

Академијата за натуропатија обучува заинтересирани луѓе како тебе наоколу 16 месеци да станете холистички нутриционист надвор Нарачајте ја бесплатната брошура за информации тука

Вреди да се прочита овој напис?

Споделете го овој напис

отече

Cichon MJ et al, Метаболомска проценка на фитохемискиот состав на сокови од домати што се користат во клинички студии врз луѓе, Хемиски хем, август 2017 година
Јамамото Ј и сор., Ефектите на сокот од домати врз машката неплодност, Азија Пак Ј Клин Нутр, јануари 2017 година
Tsitsimpikou C et al, Додаток во исхраната со сок од домати кај пациенти со метаболички синдром: предлог за ублажување на штетни клинички фактори, Food Chem Toxicol, декември 2014 година
Colmn-Martnez M et al, транс-ликопен од сок од домати ги ослабува воспалителните биомаркери кај примероците од плазма кај луѓето: Испитување со интервенција. Mol Nutr Food Res, ноември 2017 година
Rowles JL et al, Консумирање на преработен и суров домат и ризик од рак на простата: систематски преглед и мета-анализа на одговор на дозата, рак на простата, простатичен дис, јануари 2018 година
Ванг Ј и сор., Ефект на каротин и ликопен врз ризикот од рак на простата: Систематски преглед и мета-анализа на одзив на доза на набудувачки студии, PLoS One, септември 2015 година
Карини Ф и сор., Колоректален карцином: ажурирање на ефектите на ликопенот врз прогресијата на туморот и размножувањето на клетките, Агенти за домаќинство на Ј Биол Регул, јули-септември 2017 година
Inmaculada Navarro-Gonzlez et al, Биоактивни соединенија на домат: Хемопревентивни ефекти на рак и влијание врз транскриптомот во хепатоцитите, Journal of Functional Foods, март 2018
Хајнер Боинг и сор, Зеленчук и овошје во превенција на избрани хронични болести, Германско друштво за исхрана, 2012 година
Shenoy SF et al, Употребата на комерцијален сок од зеленчук како практично средство за зголемување на внесот на зеленчук: рандомизирано контролирано испитување, Нутр Ј, септември 2010 година
Фраунхофер Институт за градење физика Прес и односи со јавноста, решена загатка за сок од домати во авионот, соопштение за јавноста, февруари 2010 година
Каролин Фрајланг, Како недостаток на сок од домати создава омраза кај патниците, Тагесанзајгер, јуни 2018 година
Сокови од домати и моркови: Црвени пијалоци на зелено?, Stiftung Warentest, февруари 2000 година

Известување за здравствени проблеми

Оваа информација е пренесена според моето знаење и убедување. Тие се наменети исклучиво за заинтересирани и за понатамошна обука и на никаков начин не можат да се разберат како дијагностички или терапевтски упатства. Ние не прифаќаме никаква одговорност за штета од каков било вид што произлегува директно или индиректно од употребата на информацијата. Ако се сомневате во болест, ве молиме консултирајте се со вашиот лекар или алтернативен лекар