Сок Течно овошје
Сега во зима не вознемируваат флуктуирачките температури, влажноста и темнината. Уште поважно е да се зајакне имунолошкиот систем, така што телото може да ги издржи сите предизвици. Покрај доволно вежбање и дневна светлина, исхраната игра важна улога во обезбедувањето на сè што ни треба за стабилен имунолошки систем. Витамини играат голема улога овде - особено витамин Ц. Ни помага добро да ја поминеме зимата, да останеме во форма и да ја унапредиме одбраната од инфекции.
Особено сокот од портокал е одличен извор на витамин Ц. Чаша од 200 мл може да покрие 83 проценти од просечната дневна потреба на возрасен (100 мг). Друг позитивен несакан ефект е полесната апсорпција на железо. Ironелезото од храна од растителна основа е особено тешко за телото да го апсорбира. Витаминот Ц може да ја подобри апсорпцијата кога се зема истовремено. За време на појадок со интегрални мусли, чаша сок од портокал ја поддржува апсорпцијата на железо и може да им помогне на вегетаријанците и на малите деца особено да ги исполнат нивните дневни потреби за железо.
Сок од храна - течно овошје
Овошните сокови секогаш се прават од 100 проценти овошје. Бидејќи густината на хранливите материи во овошните сокови е соодветно висока, тие исто така може да се наречат „течни овошја“. Поради вредните состојки, германското друштво за исхрана (ДГЕ) не ги класифицира овошните сокови како пијалок, туку како храна од растително потекло. Според експертите за исхрана, растителната храна треба да претставува основа за урамнотежена исхрана. Ова вклучува овошје и зеленчук, како и нивните 100 процентни сокови. Тие можат да помогнат во задоволувањето на дневните потреби во исхраната.
Јаглехидратите содржани во овошните сокови природно пораснале со зреењето на овошјето. Познато е дека јаглехидратите предизвикуваат покачување на нивото на шеќер во крвта. Овој ефект на зголемување на шеќерот во крвта е познат како гликемиски индекс (ГИ). Колку е поголем гликемискиот индекс, толку повеќе се зголемува нивото на шеќер во крвта и обратно. Храна со гликемиски индекс под 56 има низок гликемиски индекс, храна со 56 до 69 има медиум и 70 и повеќе има висок гликемиски индекс.
Овошните сокови имаат низок до среден гликемиски индекс. Природно облачен сок од јаболко, на пример, има низок гликемиски индекс од 37, оној сок од портокал е 50. Сокот од грејпфрут и ананас, исто така, има низок гликемиски индекс од 48 и 46, соодветно.
Ова е особено важно за дијабетичари и луѓе со прекумерна тежина кои треба да избегнуваат храна со висок гликемиски индекс. Сокови од овошје и зеленчук содржат и разни фитохемикалии. Овие вклучуваат полифеноли, ликопен и каротеноиди.
5 на ден во зима: се разбира со овошен сок
Во Исхрана кампања „5 на ден“ сè се врти околу овошјето и зеленчукот. Идејата зад кампањата: 5 порции овошје и зеленчук на ден обезбедуваат дека телото е оптимално снабдено со витамини, минерали и растителни влакна и на тој начин може да го намали ризикот од бројни цивилизациски болести.
Една порција одговара на „грст“ овошје или зеленчук. Ова резултира во соодветно помал дел за деца отколку за возрасни. Дневната цел е околу 650 грама овошје и зеленчук, што честопати е тешко да се постигнат во секојдневниот живот. Бидејќи соковите од овошје и зеленчук се исто така храна од растително потекло, чаша од 200 ml може да замени порција овошје или зеленчук секој ден. Овошен сок обезбедува многу разновидност во програмата 5 на ден, бидејќи е достапен во широк спектар на варијанти. Од сок од јаболко до сок од грозје, круша или портокал до егзотични сокови и повеќе овошни сокови, има широк спектар на овошни сокови за избор од секој вкус. Покрај тоа, тие можат лесно да се мешаат за да одговараат на вашето расположение.
Калење жед во зима: шприц со овошен сок
Во зима е особено важно балансот на течности во организмот да биде исправен. Колку е постудено, толку повеќе течност му треба на телото, дури и ако тоа не ни го укажува преку чувството на жед што е вообичаено во лето. Сприцери за овошен сок се исто така достапни тука. Тие носат течност со одличен вкус. Сприцери со сок од јаболко или прскалки од црвен овошен сок се исто така достапни готови во продавниците. Нивната содржина на овошје е обично околу 50 проценти, како што е утврдено со „Упатството за безалкохолни пијалоци“, а содржината на овошје е често поголема. Етикетата дава информации тука. Ако ви се допаѓа полесно, можете исто така да одредите сопствен однос на мешање со вода и овошен сок.
Идеи за затоплување со овошен сок
Во студена, влажна магла или студ, потребата од пијалок затоплување е голема. И, топол чај и удар се сезоната во зима. Со широк спектар на овошни сокови, чајот и панчот можат да се комбинираат и модифицираат совршено. Особено со удар и копродукции, постои огромна разновидност на овошни сокови со зачини, ореви и суво грозје. Со разновидните овошни сокови и нектари, можете да пробате нов рецепт секој зимски ден. Еве три многу различни идеи:
Јаболко-крушка со сушени брусница и печени ореви од бор
Состојки за 4 порции:
60 гр бор ореви, 1 круша, на пр. Круша Вилијамс, 2 лажички сок од лимон, 300 мл сок од јаболко, 500 мл сок од круша, 4 стапчиња цимет, 40 гр суви брусница, 100 мл јаворов сируп
Така функционира:
Тост на борови ореви во тава додека не порумени. Исечете ја крушата на тенки парчиња и измијте ја со сок од лимон.
Загрејте ги соковите заедно со циметот и брусницата веднаш под точката на вриење, исклучете го шпоретот и оставете го да стои 5 минути, покриен. Засладете со јаворов сируп. Послужете со печени борови ореви и парчиња круша.
СОВЕТ: Вреди да се комбинираат различни овошја и зачини на нови начини. Сокот од јаболко има исто толку добар вкус со лимоновата трева и сувите кумквати.
Удар со портокал со ѓумбир и лимонска трева
Состојки за 4 чаши:
1 портокал во крв, нетретиран, 80 гр свеж ѓумбир, 8 стебленца лимонска трева, 140 гр палма шеќер (алтернативно кафеав шеќер), 400 мл сок од портокал или портокал во крвта, 400 мл сок од розово грејпфрут, 100 мл нектар од портокал и морда
Така функционира:
Измијте го портокалот жешко, исушете го и исечете го на многу тенки парчиња.
Исечете парче ѓумбир по должина на 4 тенки, украсни парчиња, остатокот (крупно) изрендајте го крупно. Исечете ја лимонската трева на мали парчиња, освен 4 стебленца за гарнир и лесно изгмечете ја во малтер или со густ нож. Загрејте заедно со изрендан ѓумбир, палмово шеќер, сокови и нектар од морско леќа до малку под точката на вриење. Исклучете го шпоретот, покријте го и оставете го да отстои 5 минути. Потоа поминете низ ситно сито и пополнете во соодветни контејнери.
Украсете со остатокот од парчињата лимонова трева, ѓумбир и портокал и послужете.
СОВЕТ: Наместо сок од портокал во крвта, може да земете и сок од портокал!
Пиперчен пунч од портокал и цреша
Состојки за 4 порции:
1 лажица црн пипер, 120 гр кафеав шеќер, 60 гр суви вишни (или вишни од теглата), 500 мл сок од портокал, 300 мл нектар од вишна, 4 паники од зелена пиперка, по желба
Така функционира:
Скршете ја пиперката во малтер и ставете ја во вреќа со чај. Загрејте заедно со шеќер, вишни, сок од портокал и нектар од вишна до веднаш под точката на вриење, исклучете го шпоретот и оставете го да стрмни 5 минути, покриен.
Потоа отстранете ја чајната чанта и украсете со ленти од пипер по желба.
СОВЕТ: Само кратко загревајте ги овошните сокови и нектари еднаш за време на подготовката. На овој начин се зачувуваат што повеќе вредни состојки. Препорачливо е да го загреете готовиот удар кратко, наместо да го одржувате врело подолго време.