Соковите и соковниците сами прават џем од јаболка на тестот
Направете џем од јаболка сами
Домашен џем
Зошто јаболката и џемот направени од јаболка се толку здрави?
Јаболката му обезбедува на човечкиот организам изобилство на антиинфламаторни, витализаторски и имунолошки стимулирачки биоактивни супстанции кои нежно ги ослабуваат сопствените воспалителни реакции на организмот и ја стимулираат имунолошката активност на насочен начин. Нутриционистите сметаат дека јаболката е едно од најздравите овошја во светот поради нивните скапоцени микро- и макронутриенти.
На глобално ниво, со околу 20.000 различни сорти на јаболка, постои огромен спектар на корисни растенија кои се богати со витални супстанции и генерално имаат мала калорична содржина кога се необработени. Висококвалитетен преработен џем од јаболка или желе од јаболка со релативно висока содржина на овошје е ароматично, здраво задоволство што нежно ги стимулира пупките на вкус, служи како извор на есенцијални витални материи и всушност може да се ужива без каење. Во принцип, повеќето од биоактивните супстанции се концентрирани директно под обвивката. Идеално, кората треба да најде пристап до преработката на овошјето од камика. За создавање на висококвалитетен џем од јаболка, идеални се јаболка со органски квалитет, кои речиси и да нема контаминација со пестициди и чии витални материи се совршено биорасположиви. Јадрото и јадрото мора да се отстранат пред да се обработи.
Кои јаболка се погодни за џем?
Алтернативи на шеќер и зачувување на шеќер
Кои сорти се идеални за луѓе со алергии на јаболка?
Студиите покажуваат дека родот на јаболка Granny Smith, Elstar, Jonagold, Golden Delicious, Braeburn и Gala, кои во моментов се доминантни во малопродажбата, се поврзани со релативно висок алергенски потенцијал и често предизвикуваат алергиски вкрстени реакции. За жал, ова важи и за сок од јаболко на пазарот, така што дефинитивно е за поздравување трендот кон регионално сок од јаболко. Сепак, топлината во голема мера ги уништува алергените. За производство на висококвалитетен џем од јаболка, што исто така оптимално го толерираат страдалниците од алергија на јаболка и полен, таканаречените оригинални сорти треба да бидат првиот избор за правење џем поради овие аспекти.
Октофолошките истражувања транспарентно ја поткрепуваат толеранцијата на специјалните сорти на јаболка. Соодветно на тоа, сортите јаболко на Адам, Пармон на Адам, Адерселбер Калвил, Алантапфел, Алкмене, Ананас Ренет, Палачинка Алтландер Јаболко, Златна ренета, Бернер розово јаболко, Бизетрфелдер Ренет, Бретачер Садендинг, Шампањ Ренет, Данзиг Кантапефелфенел, Енпл Шпанефелфел, Шампањска рерна, Енпл Шпанефелфел, Шампањ Ефелфефел, Шампанефелфен, Шампанефелфенел, Finkenwerder Herbstprinz, Gewürzluiken, Goldparmäne, Graue Herbstrenette, Gravensteiner, Holsteiner Cox, Jakob Lebel, Jessenapfel, Jonathan, Kaiser Wilhelm, Landsberger Renette, Leuenapfel, Idared, Martini, Луксембургер Триумф, Принц, Мутенте од Прусија, Рајнишер Винтрамбур, Роте Стерненета, Ротер Берлепш, Ротер Бошкоп, Ротер Ајзерафел, Рубинета, Шонер од Бошкоп, Шонер од Нордхаузен, Стина Ломан, Таненкругер, Вајзер Кларафефел Ваквите сорти се првенствено достапни во добро снабдени органски продавници, земјоделски насади, на неделниот пазар и од лозарите кои специјализираат за одгледување јаболка на овоштарници. Алтернативно, оригиналните сорти можат лесно да се одгледуваат и собираат во вашата сопствена градина.
Според експертите за градинарство, одредени оригинални сорти и специјални нови сорти кои се сочни, ароматични, лесни за грижа, со високи приноси и отпорни на габични напади се првенствено погодни за само-култивирање. Герлинд, Ребела, Лерин, Топаз, Ревена, Алкмени, Пилот, Бретахер, Голдпармоне, Шонер од Бошкоп и Кајзер Вилхелм се идеални за хоби-градинари. Плодовите поради нивната благородна арома даваат џем од јаболка сензуална и елегантна нота.
Рецепт за џем од јаболка
Jamем од индивидуални резултати во домашното производство со комбинација на најдобрите состојки, хармоничен состав, голем дел од антиоксидантни витални материи и благородна арома. Општо, производството на џем е релативно едноставно и не бара посебни вештини за готвење. Покрај тоа, специфичната содржина на шеќер во ширењето на овошјето може флексибилно да се одреди како дел од домашното производство.
Ако сакате ниска содржина на шеќер во џем од јаболка, можете или да користите шеќер со слаб шеќер во сооднос 1: 3 или да се вратите на органски алтернативи на конвенционалниот индустриски шеќер.
Шеќер од цвет од кокос, стевија, мед, оригинална сладост, суви урми или смокви, суви урми или смокви, сируп и ксилитол се корисни предлози за класичен шеќер. Во овој случај, семето чиа, семето од болва или гуми за џвакање од скакулци се користат за гелирање.