Солени курва со рецепти за туна и тиква Лора Адамаче
Солена курва со туна и тиква, вкусно предјадење со полуцело нежно тесто
Солена курва со туна и тиква тоа е особено вкусно, плус воопшто не е тешко. Нежното тесто, делумно цело, му дава прекрасен, рустикален вкус на оваа курва. Може да се јаде и топло и ладно. Јас го направив тоа вчера и денес на појадок јадев ладно парче курва. Меѓу основните состојки на овој рецепт за солена курва се парчињата туна во сопствениот сок од Лотка. Парчиња конзервирана туна Лотка се единствените во Романија кои имаат про transparentирен капак. Ви препорачувам да го пробате овој рецепт, сигурен сум дека ќе ви се допадне.
Солена курва со туна и тиква - Состојки (форма на курва со дијаметар од 26 см)
Тесто за тесто од состојки
- 180 гр бело пченично брашно
- 80 гр интегрално брашно
- 80 гр путер
- 70-80 мл многу ладна вода
- 1/2 лажиче сол
Состојки полнење солена курва со туна и тиква
- 1 конзервирана туна во сок од Лотка (160 гр.)
- 250 гр тиквички рендани тиквички
- 40 гр тркачки пармезан
- 200 мл крем за готвење
- 2 средни јајца
- 1 мал сецкан праз (само бела страна)
- 1 лажица сецкан магдонос
- сол по вкус
- свежо мелен пипер по вкус
Солено тесто курва тесто - Подготовка
- Ставивме двата вида брашно во роботот, додаваме сол, ладен путер од фрижидерот исечен на мали коцки и работиме со роботот со средна брзина.
- Постепено додавајте ладна вода и кога ќе се набие тестото, исклучете го роботот.
- Поместете го тестото на работната маса лесно во прав со брашно и месете го околу 1 минута, додека не се изедначи.
- Завиткајте го тестото во пластична фолија и ставете го во фрижидер околу 30-45 минути.
Посолен куршум - Подготовка
- Во сад измешајте ги јајцата и изренданото пармезан. Додадете ги изренданите и добро исцедени тиквички (тиквичките не се излупени, само главите се сечат и се рендаат), туната се цеди добро и се мелени на помали парчиња, ситно сецканиот праз и магдоносот.
- Мешајте додека не се изедначи, а потоа додадете павлака и промешајте повторно.
- Додадете сол и бибер по вкус.
Составување солена курва со туна и тиква
- Се шири тестото, на масата лесно во прав со брашно, во кружен лист дебел околу 4-5 мм. Ставете го во форма обложена со путер и брашно и исечете ги вишокот рабови.
- Додадете го филот врз тестото и убаво израмнете го.
- Печете ја солената курва во загреана рерна на 180 ° C, 35-40 минути или додека површината на курвата не се зарумени.
- Извадете ја формата од рерната, оставете солена курва со тиква и туна да се излади делумно во форма, а потоа внимателно извлечете ја и ставете ја на скара.
- Може да се сервира топло или ладно, апсолутно е прекрасно и во двете варијанти.