Солта може да го оштети мозокот
Нашето тело има потреба од сол: Без натриум во сол, нервите не можат да пренесуваат сигнали, а мускулите исто така не работат правилно. Солта исто така му помага на организмот да го регулира водниот баланс. Но, во последниве години има сè поголем доказ дека премногу сол може да биде штетно за здравјето на долг рок. Кај одредени луѓе, ова го зголемува крвниот притисок и може да промовира васкуларни воспаленија и кардиоваскуларни болести. Во исто време, се чини дека зголемениот внес на сол го стреси срцето без оглед на крвниот притисок и доведува до зголемен ризик од срцева слабост, како што дознаа истражувачите само минатата година. Врз основа на овие податоци, Светската здравствена организација препорачува да не се трошат повеќе од шест грама сол на ден.
Проблеми со меморијата по осум недели
Долго време се сомневаше дека солената диета може да го оштети и мозокот. Useузепе Фарако од медицината „Вил Корнел“ од Newујорк и неговите колеги сега испитале дали е тоа така и кои механизми стојат зад тоа. За нивната студија, тие најпрво им дадоа на различни групи глувци храна што содржи четири или осум проценти трпезариска сол. „Ова ја прави оваа диета споредлива со она што луѓето го јадат на многу солена диета“, објаснуваат истражувачите. По осум недели од ова хранење, истражувачите испитале како ова го сменило протокот на крв во мозокот. Резултат: Протокот на крв кај животните кои се хранат со висока содржина на сол се намалил за 28% во кортексот и за 25% во хипокампусот, што е важно за меморијата.
За да откријат како ова влијае на когнитивните перформанси на глувците, истражувачите спроведоа два различни тестови за меморија. Во првиот, тие забележаа дали животните можат да разликуваат веќе познати предмети од целосно нови - на вторите тогаш ќе им треба подолго време за да ги погледнат и да душкаат. Во втората, глувците требаше да се сетат каде е излезот во лавиринт. Откриено е: И во двата теста, животните кои се хранеа со голема содржина на сол имаа значително полошо од нормално хранетите контролни глувци. Ова беше точно и за помладите и за постарите глувци, како што известуваат научниците. Сепак: Овие когнитивни загуби се покажаа како реверзибилни: Ако на глувците им се даде нормална диета со малку сол неколку недели, нивната мемориска ефикасност повторно се подобри.
Ефект независен од крвниот притисок и воспалението
Сега се појави прашањето што предизвика сол да ги предизвика овие ефекти. Претходно познатите последици од диетата со многу сол често може да се следат во хронично воспаление на садовите и vesselидовите на садовите. „Во овој случај, сепак, не најдовме докази за зголемена активност на воспалителни ензими“, известуваат истражувачите. Гените на воспаление во мозочните садови исто така не беа прочитани поинтензивно. „Тоа зборува против фактот дека когнитивните загуби и нарушувања на церебралниот проток на крв се должат на воспалителна реакција“, велат Фарако и неговите колеги.
Наместо тоа, по поблиска анализа, истражувачите открија друга врска: Кога глувците добија диета со висока содржина на сол, бројот на одредени имунолошки клетки во цревата се зголеми и со нив се ослободува количината на гласнината супстанца интерлеукин-17 (IL-17). Оваа гласнина супстанција за возврат циркулира во крвта и на тој начин стигнува и до мозокот. Таму се меша во снабдувањето со азотен оксид (НЕ) на крвните садови, соединение што ги шири вените и со тоа обезбедува добар проток на крв во мозокот. Експериментите покажаа дека ако научниците го спречат производството на интерлеукин-17 кај глувците, когнитивните и невроваскуларните последици од диетата со многу сол не се јавуваат.
„Нашите согледувања откриваат претходно непозната врска помеѓу цревата и мозокот“, изјавија Фарако и неговите колеги. „Според ова, храната со висока сол може да ги оштети мозочните садови и со тоа да ја наруши функцијата на мозокот и когнитивните перформанси - без оглед на крвниот притисок.“ Иако истражувачите спроведоа голем дел од своите експерименти со глувци, тие сметаат дека е многу веројатно овој ефект да се појави и кај Луѓе. Бидејќи во комплементарните експерименти, васкуларните клетки на човечкиот мозок реагираа и на интерлеукин-17.