Соодветна исхрана за студената сезона
- Информира Саша Валечек
Навистина загревајте го вашето тело!
Дали постојано страдате од студени нозе и студени прсти? Експертот за исхрана Саша Валечек открива која храна обезбедува енергија и го загрева вашето тело истовремено. Вака навистина го загревате вашето тело во студената сезона.
Експертот за исхрана Саша Валечек дава информации
Студената сезона може да биде многу тешка за телото. Бидејќи за ова време особено се бориме против настинки, инфекции слични на грип и секако против настинка. Но, има навистина добри совети за исхрана против студ и влага! Овие ќе бидат презентирани од експертот за исхрана Саша Валечек.
Кое е значењето на зачините во смисла на производство на енергија и како извор на топлина?
Саша Валечек: Ние не црпиме енергија од зачини, бидејќи ги правиме од маснотии и шеќер, но и протеините играат голема улога, но зачините имаат значаен придонес за тоа колку добро или лошо ги вариме нештата, како нашето тело се справува со нив и без разлика дали тие го ладат нашето тело или поточно го загреваат. Секој почувствува како зачинето јадење може да доведе до вистинска појава на пот или можеби го доживеа ладен ефект на топол чај од нане.
Кои зачини се специјални грејачи? И зошто или е нивниот ефект врз телото?
Саша Валечек: Зачините за затоплување вклучуваат, пред сè, ѓумбир, чили, цимет, каранфилче, кардамон, коријандер, ловоров лисја, смрека или ким - во основа сите работи што се појавуваат во традиционалните зимски јадења, како што се јадења од дивеч, чорби или божиќни колачиња. Циметот има посебна предност што не само што ги прави јадењата да бидат послатки, така ви треба помалку шеќер, туку пред сè што има многу позитивно влијание врз шеќерот во крвта: ги прави нашите клетки почувствителни на инсулин, што доведува до нивото на шеќер во крвта станува постабилен и полесно слабееме. Но, бидете внимателни, секогаш користете само цимет од Цејлон, бидејќи другиот цимет („касија“) содржи токсични материи.
Колку се вредни оревите во есен и зима?
Саша Валечек: Оревите се во сезона тука на есен и затоа се добар натпревар за студената сезона. Во моментов има свежи костени, ореви или лешници од австриското одгледување. Костените се всушност еден од скробните јаглехидрати и нивниот ефект врз организмот скоро мора да се спореди со компирот, но другите ореви, како што се ореви или лешници, не се само добар извор на протеини, туку содржат и многу важни минерали и, пред сè, важните, основните Масти. Оревите се издвојуваат затоа што содржат идеален профил на масни киселини, имено особено голема количина омега 3 во однос на омега 6. Оревите се покажаа дека помагаат да изгубите тежина и исто така можат да помогнат во спречување на желби. Со ореви и јадра (како семки од тиква, итн.) Важи следново: колку почесто ги јадете, толку е подобро за нашето тело. Мала грст е добра големина на закуска - но може да јадете неколку пати на ден, во зависност од вашето расположение.
Мал совет: Истражувањата покажаа дека јадеме повеќе од работите што ги гледаме често. Значи: ставете ореви на масата и скријте ги божиќните колачиња и другите слатки во кутијата!
Кои јадења се идеални за готвење во зима?
Саша Валечек: Многу луѓе автоматски сакаат топла супа или топол чај повеќе во зима, и тоа е добра работа, бидејќи чајот и супата нè греат. За разлика од крцкавите салати или кул јогурти, можеби свежи од фрижидерот, што нашето тело прво треба да ги донесе на „работна температура“ од 37 степени. Чорби, супи и чорби се идеални во зима и зачините за затоплување како ѓумбир, каранфилче, цимет, коријандер, ким или ловоров лисја одат добро со нив.
Кое е вашето омилено јадење за зимата?
Саша Валечек: Сакам навистина топол чај од ѓумбир, кој го пијам скоро секој ден во зима. Едноставно ставете малку излупен и рендан ѓумбир или исечете на парчиња во шолја, истурете ја со топла вода и оставете ја да стрмни неколку минути. Може да има и прскање на сок од лимон (што всушност има ефект на ладење).
Можете исто така правилно да го сварите чајот од ѓумбир, но тогаш ќе биде многу зачинет - тоа е прашање на вкус. Плус, јас сум обожавател на секој вид кари во кој има многу од овие зачини, и цимет! Циметот не само што се вклопува во колачињата, туку е и особено добар во однос на топла каша или друга каша од житни култури. Патем, и муслите имаат многу подобар вкус во зима (и полесно се вари!) Кога ќе се свари.